吳氏醬菜-麻油菜脯

因為嘉義故鄉有朋友嫁女兒,我前一天提前到了嘉義,除了去嘉義逛逛,也去了義興醬園一趟。

但我還再去了嘉義東市場一趟,特別是其蠻集中的醬園跟醬料商店。而且上次去吳氏醬菜的拍朝,我單單連個嘉義人常吃的醃瓜仔都拍到手晃,這次一定要補拍張相片才行。

於是從火車站走路走到東市場,來到吳氏醬菜。下午則是老闆娘的兒子顧店,問了老闆娘去哪? 店少東說其母親回家去做醬菜了…

我順便問了有甚麼推薦的,少東就去冰箱拿出了類似像是白蔭油醃漬出來的菜脯(不知道是否就是麻油菜脯?),一吃還真好吃。於是就買了兩包回家,並追加了一瓶龍宏的糖醋良京,準備要給我同學當下酒菜用的,因為他上次吃了覺得很好吃,而且從來沒吃過。

麻油菜脯是帶到台北才開始大口享用的,切的大小非常得我心啊! 一口一兩片非常剛好! 咬勁十足又入味下飯,拿來配粥、配麵、配飯都很好吃! 甜甜、很香、微辣! 只差有帶點臭脯味,放在冰箱要特別用一個塑膠袋做隔離,不然整個冰箱都會有味道的。

雖然菜脯不像布袋弄得更乾更濃縮,但這麻油菜脯已經可以讓很多年輕人可以接受了! 我本身是很推薦啦! 而且剩下的白蔭油還可以做來調味用,完全不浪費!

吳氏醬菜
吳氏醬菜
吳氏醬菜 醬菜
吳氏醬菜 超多醬菜。像是醃瓜仔、酸菜、醃蘿蔔、醃筍子、醃桂竹筍、酸豆、菜脯等醬菜,都是嘉義人每天要用到的
吳氏醬菜
嘉義東市場 旁邊也有其他醬園,裡面還有賣醬菜的店家
吳氏醬菜 菜脯
吳氏醬菜 菜脯,我猜正確名詞應該是麻油菜脯,我買兩份,分成兩袋裝的,買回來之後全程放冰箱,並且外面再套一層塑膠袋
吳氏醬菜 菜脯
麻油菜脯每咬一口都會發出響脆的『ㄍㄧˇㄍㄨㄞ』聲, 另外店家有附上很多白蔭油,我都先將菜脯撈起來去,剩下的白蔭油拿去煮麵煮湯去了
吳氏醬菜 菜脯
麻油菜脯配粥、配麵、配飯都很好吃!
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