鴻福堂港市鴛鴦跟港式奶茶為何這麼快買一送一? 而且還『售完為止』?

為何鴻福堂這麼短時間內就要買一送一? 來台灣的全家便利商店上架賣約一個月而已,就陷入『買一送一』+『售完為止』的局面?

我認為原因就是太容易酸掉了。我買兩罐,兩罐都是酸掉加結塊了(不是沉澱物那麼簡單的事了!)。老實講,我不敢再買了! 而且我又不是沒去香港喝過鴛鴦跟奶茶。

我買的兩瓶鴻福堂港式鴛鴦跟港式奶茶兩瓶都發酸了
我買的兩瓶鴻福堂港式鴛鴦跟港式奶茶兩瓶都發酸了
鴻福堂港式奶茶底部結塊
鴻福堂港式奶茶底部結塊

我認為其廠商一開始就應該使用玻璃瓶裝或馬口鐵材質封裝製作才是正確的選擇。

例如金車咖啡UCC咖啡,同樣都是咖啡/茶/奶精/牛奶等成分製成的飲料,其都是利用馬口鐵罐,來出口銷售到全世界。馬口鐵罐有最完整的密封性及不透光性,能安全可靠的維護內容物的品質,使營養價值不流失。

台灣咖啡飲料金車伯朗咖啡
台灣咖啡飲料 金車伯朗咖啡

如果要用PET做容器,就不該做需要全程冷藏的飲品,特別是乳製品。(出口到國外的飲品要求保存方式要求1度C~4度C是件很荒唐的事!)
特別是要出口到國外的飲品,應該要做成可常溫保存的包裝跟消毒殺菌包裝。因為從出口、報關、過海關、飛機或貨輪、過海關、代理商取貨、代理商放進內部倉庫、物流送貨到販售點,這只要一個環節出錯就整批玩完了,連商品跟公司名譽都一起賠上去了!

就像台灣啤酒,其啤酒就連到中國也會酸掉跟氣爆,更別說送到歐洲…其就是容器跟封裝技術不足。所以很多外國人到台灣才第一次喝到台灣啤酒。

不然你就必須選擇在地製作,例如UCC AROMA BREW艾洛瑪,其為PET包裝,但選擇讓台灣飲料廠商代工製作,於是售價跟品質兼可兼顧。

香港離台灣是很近,但日本也離台灣很近啊? 所以飲料要出口,比在國內銷售要考慮的多很多!

鴻福堂這次的港式茶飲除了包裝跟滅菌方式明顯有問題之外,另外少添加了碳酸氫鈉(小蘇打)這個添加物,其可以抑制發酸。

不管是台灣或日本的咖啡跟奶茶都均有使用碳酸氫鈉,其可以有效抑制飲料的發酸。

日本YCL賣到台灣的咖啡鑑定士咖啡拿鐵,馬口鐵罐頭包裝,有添加碳酸氫鈉。從日本送到台灣販賣,可常溫保存。
伯朗咖啡曼特寧風味為馬口鐵包裝,成分中有碳酸氫鈉。
伯朗咖啡曼特寧風味為馬口鐵包裝,成分中有碳酸氫鈉。

作者:

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鮪魚加沙拉醬(白醋)的組合: 遠洋牌 鮪魚抹醬

嘉義人可真愛白醋(沙拉醬)啊!

在嘉義,不管是日常料理或喜宴辦桌,甚至早餐漢堡三明治、涼麵、肉圓、壽司、手卷、涼拌菜都用的到白醋(沙拉醬)。嘉義人對於白醋(沙拉醬)的接受度真的是超高!

現在還出了鮪魚+沙拉醬的罐頭!  還是全台唯一只有嘉義在製造的水產加沙拉醬罐頭!
(補充說明:一般鮪魚沙拉罐頭都是水煮鮪魚,沒有在加沙拉醬的.)

有了這罐頭就直接塗在吐司或麵包上後,就可以直接吃沙拉醬了,不用費心思在那邊自調沙拉醬了。(所以重點是在沙拉醬?)

銀魂中的土方真的應該來嘉義居住的,因為即使他擠了大量沙拉醬在白飯上,嘉義人也視之為日常啊!

其實嘉義是很缺工作機會的,很多年輕人離鄉背井就是因為在嘉義找不到好工作。
我是希望很多罐頭或食品工廠多在嘉義落腳,因為農漁食品相關原物料在嘉義是很容易尋得,工業區土地也多,嘉義人做人也老老實實的。 也希望類似像momo物流中心也可以選在嘉義,讓嘉義人可以多一點工作機會。

遠洋牌 鮪魚抹醬
TUNA MAYONNAISE…..

遠洋牌 鮪魚抹醬
鮪魚加沙拉醬(白醋)

遠洋牌 鮪魚抹醬
製造地在嘉義縣朴子市,內容物有: 鮪魚跟美乃滋,以及鹽、I+G.

遠洋牌 鮪魚抹醬
塗抹於餅乾很好吃喔? 我差點不想承認我是嘉義人了。

遠洋牌 鮪魚抹醬
為易拉罐

新宜興 特製紅燒魚蛋跟友鮮鮪魚

同樣是紅燒魚蛋, 新宜興特製紅燒魚蛋是一開就聞到魚腥味, 魚內臟的腥味。
一吃! 腥臭到我有點想吐。辛香料根本沒有壓下味道, 調味也不足去腥增味。
如果是三林 紅燒魚蛋,我可以直接打開後一個人吃完。但這個新宜興特製紅燒魚蛋的魚腥味,可是重到我這個出身海邊的也受不了。

雖是同事送的,但又不能浪費, 所以用了龜甲萬御用藏醬油,味醂, 麻辣沙茶醬, 用平底鍋照燒了一番, 去腥增味後, 總算吃的下了,而且比原本風味好吃太多。說是宜蘭罐頭大廠,但調味跟食材處理部分沒有比較好。

友鮮鮪魚還是我從嘉義市買來的,一般縣市也不常見。這罐則是水煮鮪魚,有調味。碎肉多,調味的濃淡可能比較適合用在三明治和麵包上。我一開始拿來配清粥,則是味道太淡了。(差點想拿鍋鏟再調味重新煮一次)

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋 成分

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋 營養標示

新宜興 特製紅燒魚蛋
易拉罐

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋

新宜興 特製紅燒魚蛋
新宜興 特製紅燒魚蛋

新宜興 特製紅燒魚蛋
用了龜甲萬御用藏、味醂、麻辣沙茶醬去做辣味的照燒,總算將紅燒魚蛋去腥增味。

新宜興 友鮮鮪魚
新宜興 友鮮鮪魚

新宜興 友鮮鮪魚
新宜興 友鮮鮪魚

新宜興 友鮮鮪魚
新宜興 友鮮鮪魚

新宜興 友鮮鮪魚
前陣子就在吵正鰹是否算鮪魚,現在罐頭業者是統一稱之為鰹鮪魚類,不過只有正鰹可以算是鮪魚。

新宜興 友鮮鮪魚
易拉罐

新宜興 友鮮鮪魚
新宜興 友鮮鮪魚

新宜興 友鮮鮪魚
新宜興 友鮮鮪魚

新宜興 友鮮鮪魚
新宜興 友鮮鮪魚

三林特製魚醬

這也是一罐一般商店很少見的水產罐頭。我是到南方澳買到的,南方澳當地有販賣很多特別的水產罐頭,如果愛好水產罐頭的人,可以到那邊看看。
此罐頭主要內容物是鰹魚(但用的圖案明顯是旗魚)。
味道嘛…真的很像一般市售的辣肉醬罐頭,例如新東陽辣肉醬罐頭或味全辣肉醬罐頭。
只是肉的纖維感明顯是魚肉,然後帶一點魚味!

蠻好吃的! 配飯配麵配粥都不錯!
而且便宜,六罐只要150元!

如果有人不能吃豬肉的話,這魚醬罐頭是不錯的選擇。

三林特製魚醬
三林特製魚醬

 

三林特製魚醬
明明用的是鰹魚,圖示卻是旗魚

三林特製魚醬
三林特製魚醬

三林特製魚醬
老三林食品 蘇澳有很多家水產罐頭廠,這是其中的一家

三林特製魚醬
成分有 鰹魚、辣椒(真的可以撈到辣椒)等

三林特製魚醬
真的很像辣肉醬

三林特製魚醬
可以看到明顯的魚肉纖維

 

台南特有罐頭:日寶蕃茄虱目魚

少見的台南出產的魚罐頭~!
雖然是虱目魚,但完全感受不到有魚刺! 不過蕃茄味實在太濃了,怎麼吃都很像蕃茄鯖魚罐頭,唯一差別是尾勁會帶一股虱目魚的香氣。
魚腹部分非常好吃!
一罐就要價65~77元. 就連在台南市也是要在特定的雜貨店或農會才買的到。

不過如果將香氣濃厚的蕃茄醬弄掉的話,養殖虱目魚的臭土味就會跑出來了。這時就必須要額外添加辣醬或蕃茄醬才能壓抑住該味道。

日寶蕃茄虱目魚 罐頭
日寶蕃茄虱目魚 罐頭 此罐有魚腹跟魚尾

日寶蕃茄虱目魚 罐頭
完全感受不到魚刺

日寶蕃茄虱目魚 罐頭
日寶蕃茄虱目魚 罐頭

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日寶蕃茄虱目魚 罐頭

日寶蕃茄虱目魚 罐頭
日寶蕃茄虱目魚 罐頭

日寶蕃茄虱目魚 罐頭
日寶蕃茄虱目魚 罐頭

日寶蕃茄虱目魚 罐頭
日寶蕃茄虱目魚 罐頭

 

蘇澳的特有罐頭:三林 紅燒魚蛋

蘇澳的特有罐頭:紅燒魚蛋
由於是鯖魚罐頭工廠出廠的,推測應該跟鯖魚卵為主。
很好吃!不管是男是女,吃過的都可以接受說好吃!
甚至還有同事直接請老公跑去南方澳一趟,專程買這個罐頭。(6罐350)

就是以紅燒鰻魚的味道煮出的魚卵,香甜微辣,很下飯!

三林 紅燒魚蛋
三林 紅燒魚蛋

三林 紅燒魚蛋
三林 紅燒魚蛋

三林 紅燒魚蛋
三林 紅燒魚蛋

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三林 紅燒魚蛋

三林 紅燒魚蛋
老三林 紅燒魚蛋