前提
自從從特賣會購入了飛利浦 HD2133萬用鍋，就一直很愛用此鍋煮東西!
飛利浦 PHILIPS HD2133萬用鍋真好用！
現在我只要是煮綠豆湯、紅豆湯等原本需要長時間熬爛的甜湯，或者是白飯、清粥、雜粥等希望能快速煮好的主食，都是透過飛利浦 HD2133萬用鍋來烹飪的！
省時、省能源、又有挑戰性，每次料理都需要記住食材跟水的比例，以及哪些食材最好是高壓模式多久，或者不該使用高壓模式等。原廠雖然有提供食譜，但就連我這個時常看食譜的人也看不懂～！ 一堆設定跟細節根本沒說明！ 每次只能參考原廠食譜，但是常常自己所用的模式跟原廠建議差很多很多！ 像是煮白飯這種華人的每日最基本功能，我看過多次的原廠說明都找不到這麼基本的料理方式說明或範例。
用萬用鍋煮白飯實在很棒！
現在再來說一次有關萬用鍋煮白飯的方式說明，
茉莉香米跟台灣一般常見白米都可以這樣煮。(只是台灣產白米有時水分較多，加水時可以少一點。)
茉莉香米指的是泰國出產的頂級香米，有些米廠賣的皇家香米就是直指泰國茉莉香米!
泰國頂級茉莉香米的香氣非常迷人，如果再搭配香料或香氣見長的料理，例如咖哩、打拋豬、沙茶炒肉絲，其兩者香味香氣會相輔相乘，令聞到者無法忽視的超濃香氣!
請至少要煮一杯米，原廠說明是說至少兩杯米，但我確定即使一杯米這麼少的量，煮起來還不錯吃! 不然就是像我一次煮兩杯，吃剩下的可以放涼保存備用。
用量杯量米，一杯米可煮出約兩碗飯碗的白飯。
白米洗乾淨後，用量杯量米1:水1 或米1:水1.1的水。也就是洗米後，將水瀝略乾，然後倒入滿滿一整杯量杯的水
米1:水1 米飯比較乾或剛好，新米用這比例煮非常好吃。
米1:水1.1 米飯較為含有水分，或米為老米時。
PS: 如果是想煮糙米，建議為米1:水1.1~1.2
如果是兩杯米，兩杯米可煮出約四碗的白飯。
白米洗乾淨後，用量杯量米1:水1 或米1:水1.1的水。也就是
米1:水1，也就是兩杯水，煮好的米飯其實是軟硬適中，
米1:水1.1，也就是兩杯水+十分之一杯的水，米飯較為含有水分。
然後完全不需要浸泡！反而浸泡過的白米用萬用鍋煮會太爛。所以水量弄好後，就直接入鍋。
上蓋蓋好之後，用米飯模式+限壓閥為密封模式，整個烹飪時間約20分鐘上下。在浮子閥浮起時，你會聞到超香的茉莉香米香氣!
飯煮好後，萬用鍋在進入保溫模式時，按保溫取消關掉保溫。
“立即"將限壓閥調到排氣或無水烹飪，在避免被蒸氣燙傷的前提下，將水蒸氣排出。
如果想悶爛一點，一樣還是建議取消保溫，並且悶的時間最好不要超過6分鐘，超過的話整個會變成一團漿。
然後水蒸氣排出後，約等一分鐘即可立即開蓋。要斜著拿開鍋蓋，避免鍋蓋的水滴回飯裡。
再把煮好的米飯攪拌開來，即可食用。如果是要在20分鐘內想熱騰騰享用白飯，可以把鍋蓋蓋回去，但不建議啟動保溫或使用限壓閥為密封模式，前者飯會變乾，後者會悶飯悶爛。
(本來有拍到更多蟹洞的案例，但對焦失敗…整個相片是糊的.)
無法立即吃完的白飯，我都是蓋著鍋蓋放冷，要吃的時候，才用飯杓取所要吃的量，然後去微波700W約一分鐘即可！如果有淋上醬料，則是微波約2~3分鐘即可，飯也不會太乾！
