現在台北一顆滷蛋要13元!(沒發票)

有一天，由於起個大清早，早早就坐車從基隆到台北，由於到達台北時也才七點多，我九點才上班，只好去東門市場看一下有錢人的菜市場，順便去吃一碗東門肉羹麵。

一到場，果然起太早，還不用排隊就可以入座。

一看菜單，就可以看出明顯漲價了，特別是滷蛋! 一顆13元! (原本10元.)

一碗肉羹麵60元倒是還好，東門赤肉羹的豬瘦肉非常敢給，早上起來吃碗好吃的肉羹麵是個享受!只是我一直嫌東門赤肉的肉羹魚漿實在調得太鹹了~!
我吃這個60元麵時，其實已經是找了臨時工賺錢去繳房貸的破產邊緣階段，付帳時我還是用在搬家時找出來的零錢給的。原本還沒買房子前都是來這邊一次點個甜不辣加肉羹麵的，現在點不起了。

結帳用零錢 — 結帳時我是用在搬家時找出來的零錢付的，當時就連房貸都需要去找臨時工來補足金額。

一進店看到13元的價格，真的讓我覺得我一個月實領4萬4的薪水，真的很難在台北活下去! 就以滷蛋的價格成長來說，約五六年前一顆5元，然後油電雙漲時漲到10元，現在漲到13元。
可是我的年薪是越來越少，老闆的車卻是越來越好! (一組車子輪框30萬)
真不知道我那些在老家還吃著5元滷蛋的老鄉們，如果上台北會不會被這物價嚇著啊?

台灣現在真的是物價、房價猛漲，但我的薪水卻很不爭氣啊!

東門赤肉羹麵用的是新鮮小香菇? 還是乾貨的小香菇? 好的肉羹湯頭是需要乾貨香菇來提味的，不是靠鮮味劑。而且也有金針菇。

順便說明:
1. 東門赤肉羹挑的是大顆蛋，但我不知道是否為鴨蛋? 但之前我來此店必點滷蛋，滷肉飯則要求不要筍絲(因為本店的筍絲去鹽不足)。
2. 一般滷肉飯店家賣的滷蛋，是從專業蛋店買來的水煮蛋，然後加以滷製而成的，有分大小。在2018年10月的小顆進價成本為每顆4.5~4.8元，如果加上製造、發票、包裝成本，賣5元的一定是賠錢賣! 賣十元的其實也沒賺到什麼。

另外我對面坐的是一位有家教的老先生! 吃這種手拿得起來的小碗麵是不需要湯匙的! 吃的時候腰又挺直，吃相非常好看!

吃碗小麵根本不需要湯匙，吃完之後，碗底也要乾乾淨淨的!(抱歉，我不小心滴了兩滴在桌面.)

宜蘭順發食品公司

宜蘭當地的老字號，其就在宜蘭市康樂路上，靠近宜蘭北館公有市場，這家食品行跟一般的宜蘭食品行差很多的是，有進很多很好的醬料跟食品，甚至有很多是其該店才有進的高品質商品。
其跟很多原料、醬料廠商是多年交易。
跟天豐醬園已經有五六十年的交易，所以我即使跑到天豐醬園附近，找了一大圈依然找不到有賣天豐蝦油的店家，反而我要跑到宜蘭順發食品就可以輕易買到天豐純淨蝦油。

順發就連跟馬記也是幾十年的交易了，馬老先生已經八十多歲了。馬記香油可是從基隆狂賣到宜蘭、花蓮啊～！像是馬記齊魯蔴油小磨香油很好買！基隆、宜蘭、羅東、花蓮不管是連鎖超市、農會、菜市場都買的到。但『馬記齊魯超級蔴油』跟『馬記芝麻醬』，我就真的只有看過宜蘭這家順發食品公司才有貨啊！

而且有些是港式或大馬地區菜色才會用的醬料：蝦醬、蝦膏、老抽、雞飯老抽也有。嚴格來說，順發還比台北的店家強啊！

在台灣，我也只有在宜蘭會聽到老太太在講炒菜時要放蝦醬啊！

也有賣宜蘭當地特產：糕渣，跟很多冷凍食材。

老闆也相當懂得食品原物料跟醬料！進了很多好貨啊！不管是台灣的還是日本的，都是好貨啊！聽老闆說其連燕麵還是燕皮(肉做出來的)也有！這是台灣碩果僅存還有在做的廠商，也是順發有賣～！

就連高雄知名的豆瓣醬，順發就同時有哈哈跟明德兩家的眾多產品。這實在根本不像是一般雜貨店啊！然後連福松的醬瓜也都有進，這都要識貨的才知道要進這些好東西啊！

順發也不像大部分的宜蘭店家或特產店，最高水準的醬料或醬菜就只有龍宏的產品。(龍宏可以說是完美的攻下宜蘭跟花蓮，所有的特產店跟雜貨店都有龍宏的產品。) ，其進了不少其他好品牌的醬料跟醬菜。
如果是住在宜蘭的同好建議務必要巡禮跟朝拜聖地一下！

宜蘭知名的麵店:一香，其老一輩的都是靠賣餛飩湯出名，從福州師傅學來的手藝，所以會加蝦油或蝦頭、蝦尾熬湯。蝦油的腥臭香味只要一過熱就會不見，其作為代替食鹽調味用是蠻好用的。好的麻油可以增加香氣。
烤過的蝦殼也可以當成湯頭及麵體香氣的來源!

另外宜蘭人非常愛吃麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯，所以相關的醬料、香料、油品都有販賣。然後宜蘭的肉羹麵店家還蠻愛用嘉義穀盛的烏醋，幾乎每一家肉羹名店都是用穀盛的烏醋。

另外宜蘭新龍發蔴油廠就在此店不遠處，其芝麻醬做麻醬麵很好吃~!

20171021_100442_HDR宜蘭順發食品公司哈哈 — 宜蘭順發食品公司–明德辣豆瓣醬跟甜麵醬

蒜味肉羹跟穀盛烏醋 — 宜蘭很多知名的肉羹店都是採用穀盛烏醋，甚至是直接買大桶的來分裝！天然烏醋味十足啊！

臺中美食(到處都看的到東泉辣椒醬呢！)

這是我第一次用LG G Tablet做記錄。 (主要是打心得，相片功能是最後幾天才開始用)
結果我打錯廠商名稱：東泉(台中)>>打成東成(台南)

由於每次到台中，我都會到美術館，可是美術館很多是不能拍照的，之前逛完了回家之後，我就忘了藝術家的名字。所以這次每看到欣賞的藝術家跟作品，就用LG G Tablet做藝術家跟作品名稱的紀錄。

這次我欣賞的藝術家跟作品：

郭維國(很羨慕能收藏到此藝術家作品的收藏家)

洪天宇 (台灣風景油畫)
盧山 (此作品總共兩個，務必要兩個作品一起欣賞)
苗栗四重奏 (此作品總共四個，務必要一起欣賞)

黃銘昌 (一筆一耕,近乎求道油畫; )
向晚1 (此畫幾乎可以看到畫中的稻穗隨風而動)
海看
國巨基金會收藏
《椰風(水稻田系列之24)》

郭東榮
東門街

林惺嶽(油畫)
激流 (國美館收藏)

樂群手工麵線(第五市場)
醬料風味獨特,很像之前金車仔麵條
但整體風味對我來說還好 , 一碗35
因為調味料之間, 有著不調和的感覺。建議一定要加辣才好吃！

鹿港麵線糊(第五市場，星期一、三、五休息)
一碗25, 物超所值。其用醃肉炸的肉羹跟麵線, 調味料之間很協調, 整體風味有出來。有用牛頭牌沙茶醬。
單碗可以另加10塊的肉。
單碗吃完，可叫加半碗。

臺灣很多店家為了快速調味(鹹味)跟上色(醬色),都會選用味全醬油。
特別是賣麵線的, 跟肉羹的店家。這家就是用味全醬油。(希望老闆有朝一日會换更好的醬油。)
我第一次去吃時，直接在店外面站著吃！
第二天再去吃，店員就直接認出我，我這次就在店裡吃，在店裡吃就不用排隊，有位置就坐就是。
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