我知道網路上都說嘉義人都不推薦同一家: 噴水雞肉飯，其實這是有很大的認知誤差!
嘉義人說噴水雞肉飯，直指的是在中山路噴水池旁的噴水雞肉飯，而且只講兩字:『噴』、『水』!
因為它的價格是賣觀光客級的! 對於嘉義人來說:太貴了，但不是不好吃! 我個人還認為噴水池旁的噴水雞肉飯算是嘉義雞肉飯的中上標準值呢!(比噴水好吃就大力推薦，比噴水難吃就把列為黑名單。) 只是吃一次錢包就覺得痛一次。(嘉義人要CP值的話，可以去呆獅)
噴水雞肉飯跟郭家都要避開假日去吃，特別是觀光客多的時候。只要觀光客一多，這兩家的雞肉飯品質就會有大幅下降的問題。(這也要怪嘉義觀光手冊太過偏重這兩家了。) 劉里長則是豬油味太重了，而且煮飯的品質管理有待加強。
而且實際上噴水雞肉飯在嘉義市可是有多家連鎖店，單單嘉義市就有很多家了，如果要吃噴水雞肉飯，嘉義人不會去需要排隊又貴到誇張的『噴水池旁的噴水雞肉飯』。
但至於嘉義人可以三餐吃雞肉飯，這要說是事實，倒不如說是夢想!(特別是像我這種嘉義縣偏鄉地區的吧..)
小時候父母對我做乖小孩的嘉獎就是一碗大碗的好吃雞肉飯! 只要好吃的一大碗加個湯就回味無窮了。至於從嘉義市到家裡一趟還要一小時多的痛苦車程也就不覺得辛苦了。(噴水雞肉飯創始店就在嘉義客運總站旁……)
即使是長大出社會了，嘉義縣人能到嘉義市吃雞肉飯也是個奢侈行為啊! (除非你到嘉義市工作.)所以我都很珍惜的吃每一次的嘉義雞肉飯啊! 每碗雞肉飯都是吃到沒剩半顆飯粒。
而且雞肉飯就是燙火雞肉加油脂、油蔥、醬油、跟醃菜(醃黃蘿蔔或醬瓜)組成的，火雞肉跟油蔥還是嘉南地區的特產，嘉義市還是火雞跟醃黃蘿蔔的最大消費地，在嘉義市雞肉飯本來就不該難吃。
但至從吃了民主火雞肉飯，我就徹底改觀了!
幹！有夠難吃！味素又重！ 看的到那可憐的雞肉嗎？ 這還是大碗的！肉是碎的! 一點口感也沒!(難道賣的是海底雞嗎?)
油蔥燒焦不香又苦，醬油又死鹹！又完全沒雞油香！火雞肉飯極端的難吃！
我第一次雞肉飯不敢吃完啊! 我是來嘉義市吃雞肉飯啊，不是來啃又苦又硬梆梆的油蔥跟喝死鹹無比的低級醬油啊!
今年清明節回到嘉義，在南門涼肉圓排隊時，遇到另一位嘉義市人帶著台南人來品嘗嘉義美食，他也完全不能理解那些在民主火雞肉飯的排隊人潮: 那家店只是在吃油蔥，而且火雞肉飯有夠難吃的，幹嘛浪費時間排隊?
至於第一次吃火雞肉飯就是吃民主火雞肉飯的人，我要告訴你，火雞肉飯其實是很難這麼難吃的!
