對於這一個禮拜來的消毒水之亂之感覺

多洗手跟使用次氯酸鈉水消毒環境即可

多洗手跟使用次氯酸鈉水消毒環境! 就有如正常一般的生活就可以啦!

但很多人聽不進!

一直在問: 次氯酸水、二氧化氯水、臭氧水可否乾洗手?

這幾天消毒水之亂對於化工人的恐慌感

次氯酸水、二氧化氯水、臭氧水都是比次氯酸鈉水還更強氧化性的消毒藥劑,請問你有聽過有正常人會推薦過用漂白水乾洗手、洗臉、漱口的嗎?

[討論]有關二氧化氯水、次氯酸水、臭氧水的強氧化性

我離開化學跟化工都已經幾十年了

我們先來複習跟討論一下普通化學跟電化學吧! 特別是氧化劑與還原劑的相對強弱判斷。

標準電極電位有很大的實用價值,可用來判斷氧化劑與還原劑的相對強弱,判斷氧化還原反應的進行方向,計算原電池的電動勢、反應自由能、平衡常數,計算其他半反應的標準電極電位,等等。將半反應按電極電位由低到高排序,可以得到標準電極電位表,可十分簡明地判斷氧化還原反應的方向。

簡單來說,如果該物質的標準電極電位的正電壓越高,其氧化力越強!
所以我們就可以藉由標準電極電位的數值大小來判定其氧化力差異。

由於我離開化學界已經幾十年! 手上只有一本因為要教導中國員工如何寫有效數字而買的分析工書籍(2002年版)上有標準電極電位表,所以我們就來做參考,不足的我們就利用google查詢標準電極電位。

2002版的分析工書籍內的標準電擊電位表
2002版的分析工書籍內的標準電擊電位表

我們在就學時,大部分的化學資料都顯示自然界(非人造元素)最強的氧化劑是 F2(g) 氟氣
F2(g) + 2 H+ + 2 e− ⇌2 HF(aq), E° (V)為+3.05V~3.06V
氟氣毒性在化學界非常出名的! 其所碰到的東西都會立即跟其反應。

一般教學則會說臭氧O3為僅次於F2(氟氣)的強氧化劑:
O3(g) + 2 H+ + 2 e− ⇌ O2(g) + H2O, E° (V)為+2.075V

我們在上普通化學時,都會警告氯氣Cl2(g)為劇毒跟強氧化劑。
Cl2(g) + 2 e− ⇌ 2 Cl−, E° (V)為+1.36V

所以簡單的來說,比氯氣Cl2(g)還強的強氧化劑,絕對是生人勿碰的! 除非你想被痛苦的死亡,或者是你想被強迫讓你身上的細胞進入死亡或變質。


所以那些二氧化氯業者推崇說是無毒的二氧化氯ClO2的標準電極電位是多少呢?

可惜的二氧化氯ClO2的氧化反應是連續反應(應該啦! 我猜的!),無法用一條氧化還原反應化學式簡單帶過….但也可以知道為何二氧化氯業者敢說其氧化效果比氯氣強,不然就自打他們嘴巴了!

ClO2 + H+ + e ⇌ HClO2, E° (V)為 +1.277V
HClO2 + 2 H+ + 2 e ⇌ HClO + H2O ,E° (V)為+1.645V
HClO2 + 3 H+ + 3 e ⇌ 1/2 Cl2 + 2 H2O, E° (V)為+1.628V
HClO2 + 3 H+ + 4 e ⇌ Cl– + 2 H2O ,E° (V)為+1.570V

所以大家還會認為二氧化氯ClO2是否會對人體無害嗎?
可以直接將可連續強氧化反應的物質接觸到人體?
我們可以討論看看! 但千萬不要找我做實驗!

氯氣跟次氯酸、二氧化氯的標準電極電位
氯氣跟次氯酸、二氧化氯的標準電極電位

至於次氯酸HClO ,也就是次氯酸水商品的主要成分的標準電極電位?

次氯酸HClO的標準電極電位

HClO + H + + e ⇌ 1/2 Cl2 + H2O E° (V)為+1.611V
HClO + H+ + 2 e ⇌ Cl– + H2O E° (V)為+1.482V

氯氣跟次氯酸、二氧化氯的標準電極電位
氯氣跟次氯酸、二氧化氯的標準電極電位

一堆網友問的臭氧水

最後呢,有些網友在問的臭氧水,臭氧是初級化學中所教導的自然界排第二強的氧化劑(僅次於氟氣),你想想直接塗在身上有沒有害? 請記得臭氧還比氯氣、急毒性強氧化劑的過錳酸鉀的氧化性還強喔!

O3(g) + 2 H+ + 2 e− ⇌ O2(g) + H2O E° (V)為+2.075V

臭氧O3(g) 是超級強的氧化劑
臭氧O3(g) 是超級強的氧化劑

其實被嚇到的是我,不是你們!

所以看到這裡,你們可以理解【當時我聽到你們用次氯酸水跟二氧化氯水,甚至臭氧水作乾洗手時】,我內心是多麼驚嚇嗎?!!!

然後幾乎所有廠商都說無害,可以直接塗在手上,然後有些設備又沒有濃度上限偵測機制,那到底是如何控制濃度到所謂的【無害】濃度?
(這濃度上限應該要標示或有實驗證明無害、有害、有效、致命濃度等等標示跟警示。)


參考資料

WIKI Standard electrode potential
https://en.wikipedia.org/wiki/Standard_electrode_potential_(data_page)

標準電極電勢表 WIKI

標準電極電位

Standard electrode potential
http://folk.ntnu.no/andersty/2.%20Klasse/KJ1042%20Termodynamikk%20med%20lab/Lab/Oppgave%205%20-%20Standard%20reduksjonspotensial/Rapportfiler/E0.pdf

https://sites.chem.colostate.edu/diverdi/all_courses/CRC%20reference%20data/electrochemical%20series.pdf


作者:

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有關次氯酸水業者說可以將次氯酸水用在食物上,且有獲得美國FDA認可。我們來查查看FDA規定到底怎麼說的?

有關次氯酸業者申稱可以用在食物上,並且說其有獲得美國FDA認可使用在食物消毒上。然後建議使用者直接吃下或接觸也沒有問題。

我們就來到FDA,利用次氯酸的英文: HYPOCHLOROUS ACID 來做查詢

FDA查詢HYPOCHLOROUS ACID
FDA查詢HYPOCHLOROUS ACID

所以我們可以查詢次氯酸(HYPOCHLOROUS ACID)的FDA CFR – Code of Federal Regulations(美國聯邦法規)為Sec. 178.1010 Sanitizing solutions(消毒方案-FDA).


PART 178 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADJUVANTS, PRODUCTION AIDS, AND SANITIZERS (間接食品添加劑: 助劑、PRODUCTION AIDS、消毒劑)

Subpart B–Substances Utilized To Control the Growth of Microorganisms (用於控制微生物生長的物質)

Sec. 178.1010 Sanitizing solutions. (Sec. 178.1010 消毒方案)

Sanitizing solutions may be safely used on food-processing equipment and utensils, and on other food-contact articles as specified in this section, within the following prescribed conditions: (在以下規定條件下,可以在食品加工設備和器皿以及本節中指定的其他與食物接觸的物品上安全使用消毒溶液:)

(a) Such sanitizing solutions are used, followed by adequate draining, before contact with food. (使用此類消毒液之後,在與食物接觸之前,必須將其充分用水沖洗乾淨。)

(b) The solutions consist of one of the following, to which may be added components generally recognized as safe and components which are permitted by prior sanction or approval. (可選用的方案包含以下之一,可添加於安全的組合物內,或經批准使用的組合物)

(1) An aqueous solution containing potassium, sodium, or calcium hypochlorite, with or without the bromides of potassium, sodium, or calcium.
(含有次氯酸鉀,鈉或鈣的水溶液,含或不含溴,鉀,鈉或鈣。
補充:這就是次氯酸水在FDA的可用規定
)

Sec. 178.1010 Sanitizing solutions
Sec. 178.1010 Sanitizing solutions

因此如果依照FDA規定,我們只能將次氯酸(HYPOCHLOROUS ACID)用於食品加工設備和器皿以及本節中指定的其他與食物接觸的物品上,而非食物本身!

並且依照規定,在『食品加工設備和器皿以及本節中指定的其他與食物接觸的物品』與食物接觸之前,我們必須先做用水沖洗乾淨的動作。


所以? 應該是我查詢錯誤吧? 不然我就傷了次氯酸愛用者的心了?


作者:

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