Category Archives: 水產

自製透抽一夜干

透抽一夜干有別於新鮮的透抽,有著甜味更加濃縮的味道 加上更久的保存期及隨時想享用 … 繼續閱讀

張貼在 美食, 水產 | 發表留言

文蛤 (蛤蠣) 有條狀寄生蟲?

常吃二枚貝類的冰友,如果見到這個,請勿大驚小怪!   這是二枚貝類的晶 … 繼續閱讀

張貼在 嗜好, 水產 | 發表留言

成仔魚的辨識方法

在台灣成仔魚有很多種,成仔魚只是個統稱,很多人不知道成仔魚要怎分辨,那就來嘴洨這 … 繼續閱讀

張貼在 嗜好, 水產 | 發表留言

裙帶菜在台灣各部位的名稱

介紹一下裙帶菜在台灣各部位的名稱 雖然是5個不同部位,但口感都不一樣。 葉的部份 … 繼續閱讀

張貼在 嗜好, 水產 | 標記 , , | 發表留言

去除魚的魚腥腺

很多種淡水魚身上都有這條腥線,鯉魚及草魚或是青魚身上的腥線,雖然從小就知道, 剛 … 繼續閱讀

張貼在 嗜好, 水產 | 發表留言

[影片分享] 阿爺廚房 – 螃蟹

張貼在 水產 | 標記 , | 發表留言

[影片分享] 阿爺廚房 – 蝦醬 蝦膏

張貼在 醬油, 飲食, 辣椒醬(膏)或其他調味料, 旅行, 水產 | 標記 , , | 發表留言

我對台灣牡蠣保鮮的看法

日本的牡蠣有分生食用跟加熱用,兩者差別在前置處理的不同,生食用有經過超微細泡淨洗 … 繼續閱讀

張貼在 嗜好, 水產 | 發表留言

[影片分享] 阿爺廚房 – 江珧柱(干貝、元貝)

張貼在 美食, 飲食, 嗜好, 水產 | 標記 , , , | 發表留言

烤一烤就香味四溢的香魚片

可別一聽到香魚片這名稱,就誤以為是香魚製成的,要是把牠誤認為香魚製成那誤會可大了 … 繼續閱讀

張貼在 美食, 水產 | 發表留言