由玻璃鰻尾部分辨是那一種鰻

由玻璃鰻尾部分辨是那一種鰻
日本鰻A,鱸鰻、呂宋鰻、西里伯斯鰻B,太平洋雙色鰻C

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認識貝類"台灣貝類資料庫"

台灣貝類資料庫

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台灣位於世界貝類分布最廣,數量最多的印度 – 太平洋區( Indo-Pacific Region )內,因此台灣貝類相是相當豐富的。雖然 1941 年黑 田德米 先生的《台灣貝類目錄及新種記述》登載有 1459 種,但事隔近 60 年,台灣仍未有較完整而可供參考的台灣貝類新的目錄發表。貝類分布的範圍很廣,舉凡在陸地、河川、湖泊、森林、高山、岸邊及海洋等不同的生態環境。單就陸棲貝類而言,由於陸棲貝類對環境的依存性甚大,且移動性又小,因此台灣 238 種(本計畫共同主持人的記錄,而黑田德米 1941 年的紀錄只有 160 種)的陸棲貝類中,保守的估計就應有超過 50~60% 為本土性的特有種,這是值得我們關心與保育的課題。但是隨著人口壓力的增加、工業的長足發達、汙染持續的擴大、再加上地震等天災所造成棲地的破壞等因素的影響,造成貝類物種及數量的劇減。因此有需要加速建立台灣貝類典藏的數位化資料。本計畫擬以主持人在中央研究院網路所建立的「台灣貝類資料庫 : http://shell.sinica.edu.tw/ 」為基礎,再加上主持人近 20 年來的採集記錄、主持人所發表的貝類學術論文及專書、貝類研究文獻整理及標本典藏的成果,期望在此中、長程計畫中,將台灣貝類中較完整的 1500~2000 種的中英文學名、產地、分布、形態特徵、參考文獻、貝種資料(如棲息環境、資源情形及相關資訊等)、標本館典藏之標本資料、標本相關圖像及備註等多項記錄,予以數位化典藏處理。相信此一數位化典藏系統,將有助於台灣本土性自然生物的教學、研究、宣導、研究,資源管理、野生動物保育、甚至於作為未來的國土利用與規劃、資源管理及本土自然教育推廣的基本素材。

台灣貝類資料庫已建置有台灣貝類272科3,651種,是由台灣貝種名錄、台灣貝類標本名錄、台灣貝塚貝類、貝類化石、貝器、貝種科名、地理分布資訊、貝類文獻、貝類新種及新紀錄種名錄、貝字百譜、世界常見貝類、貝類齒舌及微細構造等子資料庫所組成,提供貝類型態特徵、棲息環境、分布地點等訊息,目的在於讓使用者瞭解台灣貝類的多樣性並能快速查詢台灣貝類的相關資料。為了與國際接軌,亦陸續建立國際貝庫及英文網站介面,盼能與世界貝類資料整合。

計畫架構:

台灣貝類相之數位典藏計畫依典藏內容,其架構如下:

台灣貝類最新名錄-提供臺灣貝類名錄、圖像及解說資料。
台灣貝類標本名錄-提供台灣貝類標本採集記錄及標本圖像。
台灣貝塚貝類-提供台灣各地貝塚貝類資訊。
台灣貝類化石-提供台灣各地貝類化石資訊。
貝器-提供貝器資訊。
世界貝庫-提供國際貝類名錄及分布資訊。
散佚海外的台灣貝類標本-提供散佚於海外的台灣新種模式標本資訊及圖像。
台灣貝類地理分布-提供臺灣貝類GIS分布圖。
台灣貝類分類系統-提供臺灣貝類生物階層分類系統。
台灣遠洋魷類-提供臺灣遠洋魷類資料。
台灣貝類分科查詢-以科查詢,介紹各科特徵,並統計各科貝類種數。
由貝類外形查詢-由貝殼外形圖查詢。
貝類新種名錄-提供近幾年臺灣貝類新種及新記錄種。
貝類相關文獻-收錄與貝類有關之文獻。
世界常見貝類-世界常見海貝之中文名查詢及解說資料。
貝字百譜-提供中文字中含有「貝」字之字,並附有該字之解釋。

台灣經濟性貝類研究參考圖冊

台灣四面環海,貝類資源相當豐富,除了相當小型的物種外,絕大部份的貝類種類皆可食用,本書將其中產量較多的重要經濟性貝類編輯成冊,是認識與了解台灣經濟性貝類相當具有參考價值之參考工具。
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沖縄本島魚類図鑑

沖縄本島魚類図鑑

沖縄本島で魚の写真を撮り続けるのがライフワークです。毎週末どこかの海や川に出没します。ダイビングの基本はビーチだと思ってるのでココに載せる写真は全てビーチダイビングで撮ったものです。2010年、遂にタンク本数は2000を越え、写真もたまってるので次々にアップしていきたいと思います。まだまだ見たことのない魚が多いのでこれからもずっと撮り続けます。

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為什麼吃魚能長壽,因為セレノネイン selenoneine

鮪屬的血液裡含有大量的selenium-containing imidazole compound, 2-selenyl-Nα, Nα, Nα-trimethyl-L-histidine (這邊稱為selenoneine,我也不知道這叫什麼,那把他稱為硒烷好了)。
selenoneineセレノネイン可能降低羥基和其它自由基的形成和加速重金屬的排泄,從而抑制癌發生,生活方式的慢性疾病,以及衰老,這就是為什麼說吃魚能長壽的原因之一。
selenoneine同時也是動物界中最強的抗氧化物質之一,鮪魚就是有這東西,所以即使體內水銀含量在高牠也能自行排除,所以日本就由鮪魚不要的部份去提煉出selenoneine。

セレノネイン selenoneine

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唐千寿

唐千寿
是類似烏魚子的一種魚卵加工品
主要由鯊魚卵+鱈魚子+加昆布或是獨家配方製作而成的風味魚卵。
味道較腥點,當成炒飯或是意大利麵的材料反倒是不錯,不過價格很便宜,是烏魚子無法比較的。
另外也有散粒裝的粉唐千寿。

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攜帶型近紅外線分光計對於食品、飼料、水產上的應用

 

攜帶型近紅外線分光計(日文:ハンディ型近赤外分光光度計(NIR)),

主要是經由紅血球erythrocyte進行辨識,能以非破壊性方式進行測定,偵測出脂肪、肝臟脂肪、生鮮或是冷凍、K值等等。(im5481:也可以測試糖源(肝糖、glycogen))
最終將分辨好的魚分別利用,如脂肪高的可當刺身或是料理用,脂肪低的可做加工用魚。(例如:鰹魚,或鯖魚)

在蔬果應用中上,也能測定甜度及酸度。

(生鮮或是冷凍之分辨,需等魚退冰後才能進行辨識,也就是說冷凍或冷凍進口的魚想在退冰後假冒現流魚獲,在這種機器下是很難假冒過的。)

#携帯型近赤外分光計
#近赤外分光計
#非破壊性測定
#測定脂肪肝脂肪冷凍過還是生鮮K值
#測定蔬果甜度酸度


im5481補充:

近紅外線分光計的功能很多! 但會依照設備大小、功能、以及應用範圍會有所不同!

攜帶型近紅外線分光計如果要用在水產分析脂肪量,必須在解凍或冷藏狀態下測定。可以快速分析水產的脂肪量,所以可以得知水產是否已經進入當季狀態。或者是可在快速且無破壞性檢定出養殖魚的脂肪量、肝糖或肝臟脂肪量已經達到可出貨的標準。特別是養殖時間長或個體成本高的高價水產為最佳應用!

近紅外線分光計分析出的脂肪量跟使用化學分析出的脂肪量約有正負1.5%的誤差,所以作為快速且非破壞性的檢定已經十分足以。但由於需要調整波長或波段才可以檢視出正確的脂肪量,而且又加上魚身的厚度差異或其他影響因素,這還有待研究者或儀器廠商、專業使用者的研究跟調整。依照現在設備水準,要讓非專業知識使用者使用是有難度的。

至於可以分析紅血球膜的近紅外線分析裝置,現在還是不可攜帶式,但可以藉由分析紅血球的膜跟損傷,可以分析出水產是否有經過冷凍。

現在廠商會推出傳用於水產,或專用蔬果的攜帶型近紅外線分光計,以便讓顧客方便依照需求購買以及降低分析誤差。但現在一台售價可不低啊! 初期應該只有研究單位或大型水產公司有能力購買。

マサバ脂肪含量推定検量線の作成及び検定結果
マサバ脂肪含量推定検量線の作成及び検定結果 。資料來源:http://www.pref.ibaraki.jp/nourinsuisan/suishi/kanri/kenkyuhokoku/documents/46-3.pdf
剛烤好的鮑魚
可以在未終結待測物的生命狀態下,快速檢測鮑魚每位肝糖的指數!
剝皮魚肝臟脂肪質的非破壞測定
剝皮魚肝臟脂肪質的非破壞測定,資料來源: http://www.pref.mie.lg.jp/common/content/000410737.pdf
近紅外線分析生鮮魚跟冷凍魚
可以藉由分析紅血球的損傷跟膜,來分辨水產是否經過冷凍以及冷凍狀態分析。           資料來源: https://www.fra.affrc.go.jp/kseika/170830/4.pdf
ハンディ型近赤外分光光度計(NIR)
攜帶型近紅外線分光光度計,資料來源:http://www.yamato-net.co.jp/support/catalog/pdf/p0573_ft-nirnirflexn-500.pdf

 

資料來源:

http://www.yamato-net.co.jp/support/catalog/pdf/p0573_ft-nirnirflexn-500.pdf

https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/9/60_490/_article/-char/ja/

http://www.pref.mie.lg.jp/common/content/000410737.pdf

https://ci.nii.ac.jp/naid/130004888360/

http://www.pref.ibaraki.jp/nourinsuisan/suishi/kanri/kenkyuhokoku/documents/46-3.pdf

https://www.fra.affrc.go.jp/kseika/170830/4.pdf

https://www.klv.co.jp/product/nir.html


作者:

原稿

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再稿

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