來基隆看房子: 水災跟淹水地區

首先我們先看兩個2018年的報導

這個是去年2018年09月08日發生的事,只是一晚的強降雨,復興路跟新西街『又』淹水了!

然後我們再看另一個2017年的報導

這是在2017年6月發生的,基金一路以情人湖路口為主的路段,大武崙溪的溪水高過堤防,該地區雖然其實在山上,但由於該段是大武崙溪所經過的區域中,堤防高度離河面平均高度是最低的,於是基金一路的情人湖路口住戶都被淹爆了!

然後基隆市政府為了避免大武崙溪再度造成淹水災情,在2018年下半年,除了清除溪流的沉積物跟清淤,並且加高基金一路從 武嶺街到大武崙路段的堤防高度。

但就是非常幸運的! 基隆市政府有認真做這些事!

所以在2019年7月2日,基隆降下大雷雨, 造成大武崙地區基金一路、基金三路、武聖街、中和路164巷等都有淹水,最深處淹水半個輪胎高,大武崙溪也暴漲,距離堤防挑度僅剩1公尺就淹到馬路。

2019年7月2日的報導


在基隆淹水淹習慣了,居民也有相對應的手段

如果你到基金一路的武嶺街口到情人湖路口的門口看看,你會發現以下的裝置:

基金一路私人住家的防水閘門
基金一路私人住家的防水閘門
基金一路私人店家的防水閘門

然後我們再到西定河旁的復興路跟新西街。

基隆 復興路一樓私人住家的防水閘門
基隆 復興路一樓私人住家的防水閘門跟樓中樓設計
基隆 復興路一樓私人住家,其在2018年9月8日淹水之前就已經有做防水磚牆
基隆 復興路一樓私人住家,其在2018年9月8日淹水之前就已經有做防水磚牆
基隆 復興路一樓私人店家,可能不堪長期淹水而決定要租售
基隆 復興路一樓私人住家的樓中樓設計,如果看到此設計就是表示該地區經常淹水

然後上圖中的樓中樓一定要說明一下,這算是基隆當地特有的避免個人財產損失的方法之一,如果是常淹水地區,會將房子改建成樓中樓,並將貴重物放在第二層的樓中樓。

如果更嚴重的會像是五堵地區則是直接將一樓當成停車場或空著,人跟個人資產物品都不放在一樓,而且這已經變成五堵地區的文化之一。

我嘉義老家也常淹水,我們的方式是:『把新房子建高!』而且至少建高半樓。

從google map來觀察基隆河,就可以發現五堵、百福地區在遇到基隆河氾濫時,做水災的機會極高!

如果看到防水閘門跟一樓樓中樓或一樓空著的房子,就必須知道該地區會淹水

其實這就已經透露出這地方會淹水了! 另外依照我老家淹水四五十的經驗,靠政府沒有用,會淹水的地方就是會淹水!

所以敬請避開此區域的房子,也務必避開建築在溪流旁的房子跟大樓。基隆的大武崙溪跟西定河可是很兇的!

而且最恐怖的是豪雨引起的土石流跟土方流失

豪雨除了會做水災,也有土石流跟順向坡問題。武聖國小後方,陽光加勒比社區、復興路都是此問題的大受害者。

另外如果因為土方流失,造成房子地基掏空,那你的房子就成危樓了!

所以我也一直想宣導各位千萬不要去購買位在危險地質區域的房子。

內寮里陽光加勒比社區的坍塌,這坍塌是2018年9月初發生的,我12月8日去拍照,結果就跟9月新聞照片一樣,基隆市政府根本無力可以處理。
大慶大城 地基掏空緊急公告

不過基隆的淹水都是又急又快,淹得快,去得也快!

相對我的老家可以淹水可以淹五天的! 就連房子的電源插座都故意提高許多!

我嘉義老家淹水狀況
我嘉義老家淹水狀況-圖中這位是我老哥
這是我嘉義老家淹水狀況,圖中的女士是我老媽。
東石掌潭的淹水狀況
107年0823嘉義縣豪雨災情,在東石布袋汪洋大海足足5天以上! 基隆是淹得快排得也快!

可參考資料 107 年 0823 豪雨嘉義縣災情分析

我嘉義東石布袋老家可是淹水有上百年的紀錄! 早早就被列入一級地下水管制區,而且我們那邊地下水早就有烏腳病的病例,沒人在喝地下水!

只是下大豪雨時,連上游都做水災了,那他們要排水吧? 排到哪? 當然是排到下游的東石布袋地區。所以上游排水排完了,我們下游的還要概括承受。
然後呢,我們還有潮汐的問題,在遇到大潮或中潮時,水是排不出去的!

嘉義縣抽水站變成孤島,水都快淹過抽水站了,水要排去哪邊?

被淹水? 我們老家的鄉親才是行家~! (無奈攤雙手,沒自殺的家鄉親友,你們真的很堅強!)

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不是賣麵!為何有民生醬油商標的麵條呢?

不是賣麵!為何有民生醬油商標的麵條呢? 以及民生醬油展售員工為何要穿[不是賣麵]的圍裙呢?

原因是民生醬油會定期在北高兩個廟宇,煮平安麵免費給民眾跟信徒吃。

為了順便宣傳公司的產品,所以請麵條廠將包裝印上公司商標跟產品圖片。

北部是台北信義區福德街的奉天宮,南部是高雄苓雅區武廟街關帝廟
但是他們不賣麵!那個麵就是免費的『煮』給民眾吃的。

民生醬油一直提供免費平安麵給民眾跟信徒吃, 順便讓消費者嚐嚐白水煮麵拌醬油,吃出醬油的好味道。結果搞到一堆民眾誤認為民生醬油是賣麵的,結果害得員工要一直答覆:『不是賣麵!』。(還上新聞

結果那件『不是賣麵』的經典圍裙就出現了。

#我到今天才又想起民生醬油的創辦人也是跟我同故鄉的! 都是嘉義布袋。

民生醬油 白水煮麵拌醬油,這個主要是要讓你嘗出醬油的好味道,並非是要你吃超好吃的麵。如果嫌太清淡,可以請員工多灑一點醬油。

這應該是台灣最貴的醬油了! 黑龍二年釀有機壺底油

從2018年食品展開始販賣 會場限量12支

我記得我是從2018年食品展黑龍醬油攤位看到這支特別為美國餐廳特製的醬油:【黑龍二次釀有機壺底油】。

少糖、沒有其他調味料,所以入口會偏鹹,後面才浮現甘鮮味。

每次展覽會場只賣12支,價格為1000元!

嘉義台榮 桂香醋 使用前 / 使用後

台榮桂香醋真香,真的顛覆了我之前對醋的觀念

長輩們對於台灣早期烏醋的印象只有兩個品牌

對於民國80年之前,所有的長輩們對於烏醋的印象,就只有兩個品牌:
【一個就是百年歷史的五印醋,另一個就是嘉義台榮的桂香醋!】

我那位做過廚師的二哥還說: 『當時根本沒見過工研烏醋啊,更別說用工研烏醋來做辦桌料理!』『所以嘉義早期當時幾乎所有有用到烏醋的料理,幾乎就是桂香醋或五印醋了!』
然後我一位天天煮滿滿一桌好菜的同學:『 我媽都用這個(桂香醋)煮魚,這味道是用普通黑醋煮不出來的 !』
而我則是每次看到我愛吃的店家都是用這瓶黃色貼紙玻璃罐,辦桌時, 總舖師更是一次好幾罐桂香醋放在桌上備用。

因此我從小到大在嘉義吃到辦桌總舖師、餐廳大廚的煮的大菜,以及我小時候吃到的煮魚、煎魚,以及什錦炒麵、肉羹麵、鴨肉羹、生炒花枝、鱔魚炒麵、錦魯麵、土托魚羹等幾乎全是桂香醋的味道!

但我真的不知道桂香醋真的這麼特別! 而且製造商就在嘉義!

難怪我到北部之後,用了工研烏醋、東洋烏醋、五印醋,全部都煮不出我小時候的嘉義味道。到了專業攤位點了家鄉小吃,卻能用聞的就知道不是故鄉味~! 更別提到一入口後的失望感。

原因就是少了嘉義產的桂香醋!


試醋: 三餐都吃烏醋料理,都請店家不加烏醋!

早餐 肉羹麵,請店家不要加烏醋!
中餐 蚵仔麵線 ,請店家不要加烏醋!
晚餐 大滷湯餃,跟店家確定是用烏醋後,請店家特別不要加烏醋!

這醋真的香,真的是香! 一開瓶雖然也是先一股可樂味,然後這醋的香氣,就讓我一一回憶起小時候在嘉義吃到的所有料理氣味跟味道了!
醋味是酸溜酸溜,不是死酸也不會影響到食材的原味!
好的醋會降低鹹味,而不是增加鹹味! (工研、穀盛,會增加鹹味的就是在說你們!)
既可有效去除料理的腥臭味、降低鹹味,然後吃完全身有股『不輸香油的香醋味!』

這才是我從小最愛吃的雜菜湯的香氣啊! 難怪我去北部吃的辦桌雜菜湯就是不對味!
醋差太多太多! 香氣、味道、酸味都完全不同等級! 也難怪我在北部吃了總是一股失望感!

而且是今天買明天開就有的好滋味! 不用陳放! 即可有溫和酸溜的滋味,以及名副其實的桂香味! 吃完用了桂香醋的料理之後,全身飄散著一股香醋味!

『真香!』

店家都有問我這醋有這麼好嗎?
每個天天都要用烏醋的拿過去聞過之後,每位店家都說:

『真香!』

雖然真的很香,但為何叫桂香醋呢?

烏醋除了一定要天然釀造醋之外,還必須要有好的中藥香料來熬煮出香氣,蔬果來熬出甘甜!

我們來看一下桂香醋的原料成分

台榮桂香醋 原料用了桂子、桂節、甘草、白胡椒等香料跟中藥。

台榮桂香醋 原料用了桂子、桂節、甘草、白胡椒等香料中藥,其中桂子跟桂節都是肉桂來的。
桂子即肉桂子,為肉桂樹的幼果。
桂節我猜應該是桂枝,為肉桂樹的乾燥嫩枝 。
這都是我們常用的香料跟中藥。
也因為使用了桂子跟桂節 ,所以此醋命名為『桂香醋』,可說是名副其實!

台榮桂香醋

缺點:瓶蓋有問題!

應該是廠商認為這醋很好吃,大家應該都用很快! 所以瓶蓋的問題可能沒去重視!
但實際上這個瓶蓋有幾個問題需要去做改善。
1. 會漏,即使蓋緊了還是會漏! 我用膠帶黏緊了,結果把醋帶回家的路程中(將醋直立的狀態,但走路過程會搖晃),就發現醋溢出來了!
2. 瓶蓋跟瓶器的連接塑膠部分太薄了,稍微用力就會拉斷。

黃金菜脯-嘉義吳氏醬菜跟龍宏

吳氏醬菜的黃金菜脯真的很美味!

2019年228連假,在3.2(星期六)我特地起個大清早,從基隆坐火車到了嘉義市尋找楊桃汁的取材,在取材大約完成之後,我就要趕晚上六點的火車回基隆,在東市楊桃冰取材完畢之後,就往同樣是位在東市的吳氏醬菜買該店的黃金菜脯
當時我買了2斤,主要就我一個人就吃光了!

#我老家在布袋,本來從小就常接觸菜頭的醃漬品。(小時候路上就有菜脯在曬)
#台灣的菜脯大都出自布袋, 布袋產鹽跟蘿蔔(現在外縣市的蘿蔔也送來這邊加工),又加上陽光大!
#布袋的菜脯工廠大都在內田, 當地也可以稱為台灣唯一的「蘿蔔加工專業區」 。

吳氏醬菜 菜脯

醬菜大廠龍宏也推出黃金菜脯

由於之前就買過了吳氏醬菜這個好的經驗! 對黃金菜脯的印象非常好! 在北部一般市場也找不到類似的醬菜,主要是在菜脯的切法跟醃漬手法。
直到我在2018年6月30日在台北國際食品展上的龍宏醬業攤位吃到黃金菜脯。當時還非常高興: 龍宏這家醬菜大廠總算推出這個南部才吃到的醬菜了!
而且跟吳氏醬菜的作法非常類似,菜脯的切法跟醃漬方法都是上乘!
不過,當時我現場試吃時,就向廠商抱怨可惜蔴油香氣明顯比嘉義東市醬菜的還差一點,她說會跟公司內部反應。

2018年國際食品展龍宏醬業

2019年兩家的黃金菜脯來做個比較

我直到2019年3月1日才在基隆 遠東新食器時代找到了龍宏的黃金菜脯,一罐450g 110元,為此我故意再跑一趟嘉義的吳氏醬菜買了黃金菜脯來做比較!
吳氏醬菜 還有賣一包5斤的 黃金菜脯 。我每次來都會買兩斤回去吃,兩斤為160元。

龍宏醬業黃金菜脯 450g 110元
龍宏醬業黃金菜脯 450g 110元
吳氏醬菜-黃金菜脯,中間的已打開之真空包裝就是5斤裝的黃金菜脯
吳氏醬菜-黃金菜脯,中間的已打開之真空包裝就是5斤裝的黃金菜脯

人生辛苦大半輩子不就是為了吃嗎?

煮一鍋白飯,打開冰箱,拿出 兩家的黃金菜脯,
右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯 ,後面則是龍宏的糖醋良京(這很好吃!是我冰箱必備的小菜)。

我們可以從外表看出兩家的切塊方式幾乎相同。

龍宏黃金菜脯 一入口,爽脆入口,但好辣啊! 比之前試吃時辣多了! 但還是好吃,但這次辣味明顯比較辣多了! 而且明顯的香油(蔴油)的香氣提升不少! 只是這個辣度應該小孩子沒法接受。本來以為是我撈上層的會比較辣,結果我隔天早上又吃一次,撈比較下面的,結果我吃太快。辣到我去嗆到。所以下層還是辣,但白蔭油會比較多。

吳氏醬菜黃金菜脯 則跟之前一樣, 爽脆入口之後就是甜甜、很香、微辣!  很合我這個嘉義、台南偏甜口味的人! 而且我認為這個辣度並不會影響到小孩。

另外我會拍出吃完的照片,主要是兩者的差異就可以從殘留的醬汁看出:
哪家用的白蔭油比例多、哪家用的辣油比例比較多?

黃金菜脯-右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯
黃金菜脯-右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯
黃金菜脯-右邊是吳氏醬菜黃金菜脯,左邊是龍宏黃金菜脯

親身遇到的經驗: 都市人不知道蘿蔔味

有一次跟朋友騎腳踏車騎到三峽的熊空茶園,我去的那天很冷,到了山上更冷!
熊空茶園 在冬天時會販賣關東煮,那天天氣冷,所以關東煮的生意很好,看著店員一直補煮料、補蘿蔔。
結果我在享用熱湯之時,聽到隔壁小姐在那邊大叫:『關東煮湯裡有沙拉脫洗碗精的味道! 真的!』,理所當然的,所有飯廳的人都在看那位小姐。
可是在她隔壁的老媽跟阿嬤一頭納悶:
『我喝起來沒有啊! 我喝你的看看? 』
『嗯? 沒有問題啊!….』
『啊! 你這個是蘿蔔還太生,那個是蘿蔔味啦! 白癡!』
然後那個小姐還在爭:
『可是我真的沒喝過這樣奇怪味道的蘿蔔湯啊!』
她媽:
『你這個白癡! 你就是沒進過廚房才在這邊亂講話!』

那個被小姐稱之為『 沙拉脫洗碗精 』的味道其實就是你切開多汁新鮮的白蘿蔔後,舔一下那個汁液,你就知道是什麼味了。
在布袋當地有些店家會賣甜不辣湯,裡面必有蘿蔔可點,我們是覺得要有蘿蔔湯汁要有一些那蘿蔔特有的生澀味(但還是要煮熟),才表示店家的蘿蔔新鮮多汁,而且料剛下,不是隔天貨。

年輕人想要買房子的建議事項跟重點整理-頭期款(自備款)跟房貸

我沒有存款百萬,但我需要房子!

前言我是寫在另外一篇文章:
準備要來當基隆人了!

反正就是台北房東通知我明年必須搬走,在經過多次尋過租屋行情後,發現大台北地區的租金(三房租金約13~18),都可以直接讓我在外縣市繳貸款買房了。

於是看了三峽、鶯歌、新店、中和、永和,都太過天價了~!  這對於我這個每天在遊戲機前面醉生夢死的肥宅根本買不起!

所以突然之間,我就從
租房子>>被通知要搬離>>尋找新的租屋–>找可以買的中古屋。

租屋我很熟,基本上就是請房東帶我去看房子,然後準備好兩個月保證金跟注意合約內容,並商訂房租繳交日期跟方式。

但我完全沒買過房子啊!   於是就很突然的在一個月內要去了解 找房、買房、房仲、斡旋、代書、貸款』。由於實在是太突然、太跳躍,這實在很折磨人啊!

以下均是我這個外行人,為了避免再度犯錯,或者能讓跟我一樣的是外行人,能盡快理解買房跟貸款的相關事項之重點整理跟相關經驗說明。


自我買屋能力的評估

我當時手上所有的籌碼如下:
1. 現有約股票現值八十多萬可以當成自備款跟相關花費的現金,
2.
在新店單一公司工作已經十七年,月薪實領約47900,年薪約58萬。每個月有自提退休金2892元。現有勞退帳戶有77萬。
3.
信用卡的信用額度約110(4家銀行(玉山、第一、元大、花旗各約30)),所以可以當成購買家電、家俱的預算金。
4. 信用卡一年內約刷卡70~100(因為職務關係,常替公司買東西),信用卡每個月都是5~15萬全額繳清為多,只有一筆2017/06玉山信用卡紀錄應繳金額為49,264,剩下11,100未繳,產生循環利息107元,這是因為當時那個月份我信用卡總共繳了20萬。因此金融聯合徵信中心的信用評分為:779分,不是滿分的800分。
6. 現在自己有一個個人床跟一個沙發床,兩台電視,一堆便宜書櫃,一大堆廚具跟烹飪用家電,一台日立110v分離式變頻冷氣。
7.
我一個月固定支出+伙食費約在19,200,我一個月約有28000的可動餘額。

貸款金額與每個月要還本息平均攤還金額是算,可以先由貸款試算算出。
假設貸款500萬,利率為固定2%,借款20年,無寬限期,我每月應負本息金額為 25,294元。
假設貸款1000萬,利率為固定2%,借款20年,無寬限期,我每月應負本息金額為 50,588元。
所以你要有每月收入10萬以上者(建議要15萬),才可以考慮千萬的房屋貸款。
家庭月收入只有6~7萬者,實際上根本就無法負擔1000萬的貸款。
但很不幸的是,現在北北基,新屋不到10坪的套房要價就是1000萬上下了。但是台灣45歲以下的中壯青年有幾個人是月收入超過10萬的? 而且要好的生活品質,建議要有15萬月收入者才可以去貸款1000萬的房貸。

理論上! 如果依我的能力要買總價350萬以下的可貸八成中古屋是沒有問題!
如果只能貸款七成,那就只能考慮300萬以下的中古屋。
並且單身一個人,沒買過不動產,而且可以申請青年首次購屋優惠貸款。但當時我想的方案是找到30年以下公寓,並且月繳本金加利息在一萬元以下,這樣貸款就只會占我月收入所得的五分之一,完全不會影響生活,而且本息只需一萬的話,即使加上日常的修繕,那就跟繳20年房租差不多。
(
當然,二十年一到,我屋子也都近50年了,房屋早就沒有什麼殘值。可是貸款應該早就繳完! )

而且我會直接買中古屋即可,因為買新屋的話,裝潢、水電廚浴弄到好,又是要約百萬的開銷了!
我買中古屋,由於早就有電視跟安博盒子了,所以我只要購置好洗衣機、冰箱,然後就可以請搬家公司將床、沙發跟電視搬過去就可以了。日後再請業者整理冷氣跟安裝。

說明一下,現在你買個毛胚屋,單單一個浴室廁所要搞定,可能要20萬跑不掉! 如果整個房子整理下來,可以住進去的花費高達近百萬是正常的!


舊屋還是新屋?

買舊屋,地點要好、屋齡要在30年範圍內。
買新屋,管理要好、屋況跟設計格局、建商誠信。

然後再來考慮生活機能跟交通、氣候、地理問題。

不建議買預售屋! 現在一大堆空房子都賣不出去,何必去買一兩年內看不到實體的預售屋?

而且現在 內湖、大直、青埔、新莊副都心、淡水、林口,哪一個晚上看起來不像是鬼城的? 一堆大樓根本沒開燈的,淡水還一大堆連窗戶都沒有。

現在房子真的是供過於求,不需要冒險去買預售屋。



房屋價格跟市場狀況查詢方式

推薦以下網站:
1. 591: https://www.591.com.tw/
我個人比較推薦這個,也可以慢慢、慢慢地查出舊的交易價格。
由於並沒有公布詳細地址,可藉由物件中提供的相片去反求出相對位置,即可知道屋子四周的狀況跟大約地址,覺得環境可以了,再請房仲或屋主約看房時間。

2. 信義房屋http://buy.sinyi.com.tw/list/index.html
可參考,但價格都偏高! 有些物件也會出現在591

3. 內政部實價登入http://lvr.land.moi.gov.tw/homePage.action
政府的交易價格登入,但要學習如何看破自買自賣,還是偏高價格,這要自己努力。

4. 如果已經找你想住的社區,其實可以問一下社區的鄰居或管理單位,以及鄰長、里長。

5. 社群網站:
mobile01  居家 從房產、居家家電、裝潢、木工都有討論

PTT Home-Sale 要爬文,也要有整理資料的能力才能理解。但如果要找某個地方的社區推薦,可以來這裡看,這邊好像一堆人天天在看房子。


優先劃清個人的購屋需求

我上台北之後,第一份工作是做消毒工程,所以其實北北基的房子,我是從地下室、違建、眷村、公寓到別墅,到信義區的上億豪宅都有看過。外商常住的青田街或天母區,忠孝東路地主的房子,律師買的別墅給菲律賓女傭住,百萬裝潢被白蟻咬掉,還是鄰居是個瘋子,還是連個樓梯邊條都是K金的,家裡有乾貨房,跟門一樣大的九天翅也看過。國泰建設老闆在陽明山的豪宅我也去過,林肯大郡出事前跟出事後,尚未建設好的101大樓,都有去過。

由於是做消毒除蟲的,常常要一進屋子或一到該環境,就要判定哪邊會有問題。所以看屋的經驗跟觀點可能跟一般人不同,且快速許多。如果沒有這樣的能力,建議還是要有買屋經驗的長輩陪同會比較好。

日後離開消毒公司之後,當兵完後在嘉義工作,慘遇921大地震。所以對於地質危險地區會有比較大的排斥感
後來上台北工作,有一段時間住在舊庄附近,所以知道南港、汐止有多濕,也深刻體會到高壓電線在屋上的影響。
後來就一直租在台北市(師大路、辛亥路、南京東路),而且房租都沒超過6000元。但拜於房東常常搞工程,間接認識不少水電師傅、水泥師傅、鐵工師傅、冷氣師傅,所以也對於房子改建跟維修也了解一些。
但現在住久了,東西也很多了! 老家也收不下了! 房東也看不下去了,於是決定搬到更大的房子。

我當時的購屋需求是:
預計要三房一廳(一房為倉庫兼書房)
實坪20坪以上,
而且我要兩個廁所(也就是1.5個浴廁)
一定要有天然氣!
4G訊號網路可達20Mb以上,
頂樓沒問題但不可以漏水。
附近200公尺不可有高壓電塔,高壓電線更不可以靠近或跨過。
我討厭濕氣,而且不希望一直開除濕機。
不希望有管理費,所以公寓就可以。
治安要好,我可不想回家之後,家裡的東西都沒了; 或者是隔壁天天喝酒吸毒。
社區凝聚力要夠,如果有陌生人進入,居民是否有警覺?
整個社區不可有一堆等待重建的廢屋或廢墟、危樓。其施工時會造成困擾。
交通要方便,社區附近有可以直達台北的車輛最好,而且要搭的上車才是重點。
購物要方便,500公尺內要有便利商店是基本。1公里內要有全聯或頂好超市。
另外因為貸款需求,屋齡最好必須要在28年以下。30年以上的就不考慮。
救護車要可以停在門口。
可以方便去醫院。
消防車可進去,附近有消防栓。
房子不要在順向坡上或下方。(我做消毒時有一位客戶就是在林肯大郡,再去時那棟已成廢墟)
房子不要在落石區或在土石液動區。
房子要遠離斷層!
房子不可在低窪地區(我出身嘉義沿海,我深得其害。)
房子不可在高速公路或快速道路旁
房子不可在港口有重機具或有船通行的附近。(我非常討厭柴油味)
房子不要在醫院救護車會通行路段附近,主要晚上會被救護車吵到。
房子不要在硫磺溫泉區! 家電跟金屬設備會很短命的!
房地權明確,不可是權利屋。
最好屋主還住著,這樣表示該屋子的生活機能沒問題。(也表示不是投資客的物件)

以及我的最高預算350萬。

結果依照我的需求:
濕氣過重而排除: 林口、汐止、七堵、八堵、暖暖、烏來、石碇、平溪、淡水、木柵、深坑
治安問題而排除: 三重、五股、新莊、萬華、大同、社子島
預算問題: 台北市跟新店、板橋、中和、永和可以完全不用考慮了!   可悲的是連宜蘭市都買不起。

後來就只能考慮鶯歌、三峽、蘆洲、安康,以及基隆的安樂、中山、仁愛、信義區。

另外基隆也是納入大台北地區的! 有些家電送到新北市的貢寮、萬里、金山、石門、三芝等地區,則是納入偏遠深山地區,需要額外收費跟安裝行程安排。而且這些地區也的確非常偏遠,交通也非常不方便。


地區發展程度的判定方法

其實你只要透過以下特徵,就可以知道該地區是否為完整機能地區或落後地區。這個其實很重要,現代生活有所謂的基礎建設: 自來水、電氣、瓦斯、交通、網路通訊,

一. 有沒有天然氣!

房子有天然氣就是強! 就是棒! 一來燃氣費用低,二來不用怕洗澡洗到一半沒瓦斯,三來證明該地區有完善的都市建設。安裝天然氣熱水器瓦斯費省! 加熱功率強! 用天然氣瓦斯爐煮飯方便又不怕煮到一半沒瓦斯,用天然氣烘衣機烘衣,衣服快乾費用低!

自從2014年新店氣爆事故發生之後,現在天然氣公司很注重安全,原本天然氣管線就只存在於高度開發的都市,現在則是不夠安全的社區申請還不給安裝天然氣管線咧! 而且安裝天然氣管線的費用很高! 因此選擇已經全面安裝天然氣管線的社區是優先選擇。

另外天然氣外漏時,真的很臭! 很容易令人驚覺異樣,而且也可以購入漏瓦斯偵測器。我真心認為在北部,沒有天然氣的房子真的可以不用考慮了!

二. 查詢中華電信光世代安裝是否可達300M以上!

中華電信光世代可供裝速率查詢,如果有300M以上,就表示該房子不是落在低基礎建設地區。有500M以上則表示該地區為基礎建設重點地區。如果家裡有小孩或是依賴網路工作者,這可真的是非常重要的基礎建設!

三. 使用4G網路可達3格以上,可達下載20Mb/上傳10Mb以上

現在台灣4G上網為個人的最基本需求,而且4G吃到飽的費用低,甚至比光世代網路還便宜。所以你想買的房子必須進到屋內各角落都有3格以上,並且可以穩定看Youtube影片為優先! 如果無法達到,就表示該房子坐落位置太過偏遠、人口過少或過多,連電信公司都不想賺這邊的生意。

我到現在是申請兩個4G網路吃到飽的中華電信門號,一個號碼純供給家裡上網,另一個則是我個人手機號碼。兩個手機門號費用每個月只需600+700左右,但卻已足夠讓我玩遊戲跟看影片都毫無問題了!

四. 完整的公共交通

不管是捷運、鐵路、公車、國道客運等公共交通運輸,都是決定該地區是否有完整發展的主要因素。

像我選擇的基隆房子,就有事先去看其公車站牌,知道其只離我想買的房子走路不用三分鐘,並且有多種可達台北的國道客運可供選擇(有四個路線往台北,間隔約10分鐘),甚至有捷運定期票可吃到飽的路線公車通過; 因此我只要每個月購買捷運定期票,就可以以1280元天天搭車到台北來回、基隆來回、新北來回的公車跟捷運,也就是我每天的交通費用只需43元就可以來回公司跟家裡。而且重點是我一定搭的上車,也不用排隊! (也因此我排除購買超大社區: 例如基隆的城上城、橘郡社區、山海觀社區。)

如果有小孩,也需要考量小孩是否可以自行搭車到達國小、國中、高中,以及到大北台地區的大學。

五. 自來水

沒有自來水的房子就真的不用買了! 除非你的社區有錢到可以買個水庫儲水。

自來水水壓是否要透過加壓馬達?  這牽扯馬達運轉的噪音跟電費問題! 而且馬達是耗損品。如果需要加壓馬達,這表示你家裡的水壓不足或水搭設計不良。水壓不夠,你連洗澡、馬桶沖水都會有問題!
水壓足不足夠,可以去浴室開熱水測試,至少也要有熱水穩定提供才行。冷水開廚房的測試。

水質是否硬水軟水?  日後是否要添購軟水設備或RO逆滲透? 這有關你的熱水器水垢、水壺水垢。最簡單的判定方式就是用全新的不銹鋼茶壺煮一壺水,看有沒有茶垢?

自來水管進入社區是屬於自來水廠負責維修,還是社區負責?  日後水管老舊故障,維修費用誰出? 想當然最好還是自來水廠負責,但實際上有不少社區的自來水管均是私人水管,自來水廠是不負責維修。


請務必要評估 地區發展環境因素 後,才可以決定要不要買這個房子? 千萬不要指看房子就決定想買了!
如果你想要研究跟評估地質的話,有一大長篇你可以慢慢看:
基隆看房子: 順向坡跟土石流


要不要透過房仲

透過房仲,當然就是要收仲介費用,不過既然收了仲介費用,就要給相關的服務跟保證。
像我是嘉義人,人在新店上班,現在又租在台北市中山區,買的房子在基隆….
那當然是透過在地的房仲業者去幫我完成相關確認事項跟聯絡啊! 而且像我這種傻大個+外行人,當然就是細節透過大公司的房仲跟代書去完全相關手續會比較簡單。而且透過房仲也可以避免個人隱私問題。

如果你可以全程自個去跑,當然可以不透過房仲,但相對的也要屋主不用透過房仲才有用啊!
像賣給我的屋主也是忙到只能透過房仲處理。

至於你要不要跟房仲談仲介費,那就看你自己了! 我是斡旋不到半天就成交了….(速度快到我頭款是用借來的,因為簽約當天是星期天,我甚至來不及將股票換成現金。)

舊屋主剛買新房還在搞裝潢(小屋換大屋),所以一開始無法確認交屋時間,我是房東給我搬家期限是明年過年前,講明了我的進度嚴重超前! 所以我不急! <<<主要成交的原因是這個吧?

結果雙方都接受無法在標準交易時間完成交屋,於是我這個買主完全不知道正確交屋時間,結果笨笨的一個月之後去買新洗衣機,結果新家電無法送進去。只好先放在隔壁朋友家裡。

然後我們買賣雙方的問題,都是透過房仲來協調的。

透過大型房仲公司,如果買賣房屋還有問題,那當然就是去告房仲

對了! 請務必找房仲可以輕易聯絡到跟房仲熟悉賣家賣屋原因的賣家,以及房仲確認約好看屋時間後,真的可以無礙進屋看屋的房屋! 以及房仲對於屋況情況的熟悉程度一定要好。
一來房仲真的有心在處理這個案子!
二來房屋的狀況跟使用現況是在房仲的掌控之內!
三來賣家真的有心要賣房子。(也不有現有租客要請走的問題.)

而且透過大型連鎖房仲公司,可以拿到非常詳細的房屋跟土地資料! 並且都是依法辦理相關流程。
其實在給斡旋金時,可以透過房仲大約得知其土地跟房屋的詳細資料了!
其在簽約時就會看到一疊房屋跟土地資料放在桌上等著你跟賣家雙方確認是否無誤!


房仲所謂的斡旋金

斡旋金是要準備原屋主所開的價格之2%!

假設屋主開價500萬,那你希望以450萬購入,希望房仲去談價格(要告知希望能成交價格),其就必須先繳斡旋金10萬給房仲,來表示你真的有誠意要買!
如果買賣不成,全額退款!
(
如果談成了,那就直接扣成交價的2%為房仲費用。)

前提你一定要看過很多房子之後,並且得知銀行可以願意提供的貸款額度可以讓你用手上的現金加貸款買下(下面會說明貸款額度)。因此已經決定要買這個物件了,才可用到斡旋金!

我是看了一大堆社區、屋況、地質資料、實際進入社區、跟當地居民聊天(甚至還有我認識的朋友剛買這邊的房子),特別是鄰長的訊息最廣! 然後再請房仲約時間看房子,看完後,覺得該物件可以買! 才決定要付斡旋金的。

當時是星期六中午,我將斡旋金交給房仲,並簽相關表格,也看到了詳細的房屋跟土地資料。 然後我就一個人去基隆市到處逛,在大熱天下到處看房子,因為當時並沒有信心認為一定買的到。結果晚上回家之後,房仲就通知我成交了! 問我明天星期天是否可以來簽約跟付頭款。

但我很白癡的是,我當天帶的是我開價2%….感謝房仲通融。
然後我也沒有事先準備頭期款20%~30%的現金。所以簽約的前一天晚上,我拼命找人可以借我近50萬現金…感謝認識的長輩通融能在星期六晚上借我50萬現金。
所以我才想寫這些重點,好讓大家不要跟我一樣的出糗!

如果賣方接收新價格的話,大都是隔天(或隔幾天)就需要簽約付頭款。
(所以你其實要準備對方開價的2%斡旋金之外,還要準備至少成交價格20%的頭款現金或支票。)

另外剩餘可貸款的餘額金額,是由房貸銀行決定你可貸款金額!  不是成數,也不是依照你交易的價格來做基準。銀行所提供的房貸金額在下面的主題來做說明。


首先了解房貸跟自備款

頭期款或者說是自備款,這只是表示你買房子時,要先給對方或指定戶頭的金額。基本上都是20%~30%,但這是不一定的! 因為剩下的金額或成數,是要看銀行願不願貸款那麼多給你。
簽約先給10%  
蓋章再給10%  <—20%者到這就等代書跟銀行連絡確認,買家必須簽下尾款本票。
完稅再給10%  <——30%者到這就等代書跟銀行連絡確認,買家必須簽下尾款本票。

補充說明:透過房仲的話,其所有金額都會匯款到指定帳戶。

剩下的成數,你就必須找到銀行願意貸款給你的。如果你先給20%了,但銀行只願意貸款70%給你,你還是要補足剩下的金額。也就是所謂的 貸款不足,現金補足』

假設我透過房仲成交了350萬的房子,且該房子你自我評估可貸八成,這時你要準備以下現金:
自備20%= 350x20%=70萬,
房仲現在行情是收費2%=7.0萬,
代書約4.5萬上下(包含契稅、土地印花稅、建物印花稅、地政規費、執筆費。還有水、電、瓦斯等代辦轉移費用)
銀行貸款規費約1萬,火災險每年約2000

這是你買到一個可貸八成,總價350萬的房子,一開始就必須要繳出去的錢!
所以你在一個月內就要先繳出82.5萬的現金! 近24%。

然後我要跟銀行申請貸款350-76=274萬。

那你就必須拿不動產買賣契約書到銀行尋找利率最低貸款金額足額手續低廉的貸款方案妳可以多多比較各家銀行以及各種貸款方案也可以直接詢問資深行員其經驗多可以快速找出適合你的方案
如果銀行核准下來可貸金額為274 (額外還要銀行貸款規費約5000~1萬,火災險每年約2000)
那就等代書跟銀行確認,你就等跟銀行簽約對保,然後銀行會跟你及代書確認撥款方式跟金額,完全公開公正地進行貸款金額轉移。

如果銀行核准下來可貸金額只有200 (額外還要銀行貸款規費約5000~1萬,火災險每年約2000)
那你還要給出74萬的現金! 也是要匯款到代書或合約書上指定帳戶。

#千萬記得: 銀行其實是算可以貸給你多少錢,以金額來計算,不是成數。房價評鑑是多少錢? 以及銀行願意給貸款金額是多少錢? 都是銀行說得準,不是你跟房仲!

#強烈建議: 在還沒簽約之前,請先得知想購買房屋地址之後,親洽跟你有交易往來的銀行(千萬不要是建設公司指定銀行!),詢問該房屋依照你的條件,該銀行可貸到最高金額是多少?

如果20年貸款成數約8成,那表示房子符合行情,並且表示20年的期間內,銀行認為該房屋價值尚有該價值,或可法拍取回該貸款金額。

如果貸款成數低於6成,就表示那個房子有問題,或銀行不認為有原屋主所開的那個價值。(或是你的信用狀況無法讓銀行信任。)

如果貸款成數低於5成,真的表示那個房子非常有問題! 以及開價太高太高! 你最好放棄或謹慎再評估。

如果不願意給貸款,那表示那個房子連買跟法拍的價值都沒有,或銀行認為沒有任何價值、該交易無法信任,所以銀行不會給予貸款,如果有此狀況發生,請立即找其他的房子。(很多權利屋是無法貸款的。)

如果是你的信用問題而無法給予貸款,我個人經驗是銀行會當場告知當事人。

另外如果遇到銀行強迫你必須加保終生險或簽訂20年的長期高額保險,就表示:
1. 你的信用跟工作對於銀行沒有任何價值或信任可言! 所以怕你還不起,請你繳錢代表誠意! 順便讓銀行再賺一手!
2.你購屋金額高於銀行所估的價格,銀行即使法拍或收回,依然還是覺得賠錢,所以要求你額外保險,以免銀行損失。(這也表示你房子買太貴了!)


貸款額度

這要看銀行房貸方案跟銀行實際去評估房價後給的可貸成數。

例如 青年首次購屋優惠貸款 利率雖低,但最高可貸金額800萬,最高就是銀行估價的八成。所以你的房子還真的必須有那個價值,銀行才會給你房價的八成貸款。如果你所需金額超過此方案上限的800萬,那你還必須申請其他貸款方案。

而且利率非常重要! 利率跟其他銀行相較下只要高一點點的,都最好不要!

你可以在簽訂買賣契約時,透過代書申請銀行貸款(你就必須提供財力證明),也可以自行尋找貸款銀行。我本身是因為薪轉銀行為彰化銀行,其有辦理青年首次購屋優惠貸款,我任職17年多的薪資資料他們都有(不用額外給財力證明),且彰化銀行就在我公司樓下,所以我會選擇自行先找彰化銀行辦房貸。

彰化銀行的趣事:
1. 很好笑的是,負責審核我貸款案的人是個基隆人,他在審核時說:『為何在新店工作,卻不在新店買房子? 怎麼會跑到基隆買房子?』還叫負責行員問清楚理由。
各位,我新店公司附近的房子,一坪起跳60萬,年輕人哪有可能買得起?買得起都是退休公務員家庭或超富裕家庭。新店一個套房要1000萬起跳(888萬強迫買一個車位)
但是1000萬的貸款卻可能會要了我的命!
假設貸款1000萬,利率為固定2%,借款20年,我每月應負本息金額為 50,588元。
這金額都比我一個月薪水還高啊

要一個年輕人去死,就是叫他去借遠超過他能力所能負擔的房貸!

2. 我要借八成188萬,彰化銀行給的卻是給我八成187萬。 就相差這麼1萬元,銀行真有差這麼1萬元嗎由於相差一萬, 於是我只能請行員直接將差額從我薪資帳戶幫我轉到指定戶頭。(銀行要借多少錢給你,是銀行決定! 不是你買的房價幾成價! )

另外我租的台北中山區是一個中古8年套房總價1800~1910萬,一坪為118(公設33%),管理費一個月要2600。如果是買40年老公寓,一坪要90萬。
就連關渡的小套房也是1135萬,34329.7(9%公設)公寓屋主自賣要1188萬。

台灣房價過高是事實,已經完全脫離一般薪水階級可以碰的了。

題外話:
我一位住信義區中心區的長輩告訴我,他們一開始也是住在台北縣的,是慢慢有能力買蛋白區的房子,把有賺的舊房子賣掉,然後越換好越到蛋黃區。早期要房屋貸款,還要跟銀行經理紅包才行,而且利率比現在還高。
很少人能一開始就能買到台北市的,特別是蛋黃區的。所以一定要先有起家屋,買個不會跌價的房子,慢慢再換到更好更大的。


何謂貸款的寬限期?

你在申請房貸成功後,很多銀行承辦行員會主動幫你申請兩年的寬限期,說甚麼這樣你壓力才不會太大!

你最好直接跟行員說: 你不要寬限期!  請取消寬限期申請!(我當時申請時,還要特別蓋章確認不要寬限期。)
特別特別特別是申請青年首次購屋優惠貸款 或貸款前幾年有優惠匯率的人,千萬不要用寬限期!

貸款本金於寬限期中無需償付,故貸款初期具有無需償還貸款本金的特徵,即初期負擔較輕。

寬限期就是寬限期的這段期間,你只需繳利息,不用繳本金。聽起來好像很輕鬆喔!

但實際這兩年等於讓銀行白賺兩年的利息! 而且因為你本金都沒繳,都是貸款全額的利息!
例如你貸款2000萬20年,利息2%,寬限期2年,你貸款的前1~24個月只需繳利息約3萬4000元,可是你本金半毛沒還!
所以你第25個月就開始要還本金+利息約11萬多,在18年內(第240個月)要還完!
有使用寬限期2年的,其所償還總和為 24,633,140
相對的同樣條件下,卻沒有使用寬限期的,其所償還總和為 24,282,380元。(相差35萬多)
這樣你每個月要繳的本金跟利息不是就更多嗎? 你所償還的總金額不是更多?
銀行當然就賺更多! 所以在無風險情況下,當然會給你寬限期啊!
(簡單講就是,如果你有用寬限期,你按期繳款的總金額會比沒有寬限期的多! 不懂者可以多多利用貸款試算來做計算。)

另外青年首次購屋優惠貸款 前兩年利率是優惠利率,所以利率很低,兩年後就是標準利率。你申請寬限期兩年,不就浪費前兩年可以在最低利率時讓本金大幅降低的大好機會嗎?
(本金盡快繳清,是降低貸款還款總金額跟降低利息金額的不二法則!)


如果是中古屋,可以盡量選擇400萬以下

由於 房地合一稅已於201611日開始實施:
按前開課稅稅基(即課稅所得)計算在4百萬元以下免稅
換大屋:全額退稅(與現制同)
重購後5年內不得改作其他用途或再行移轉

所以對於舊屋主來說,如果賣價能在400萬以下就可以省掉很多稅! 所以價格也盡量會壓在400萬以內。


房子周圍要避開的項目

惡地資料查詢方式:
. 請參考地質資料整合查詢 http://gis.moeacgs.gov.tw/gwh/gsb97-1/sys8/index.cfm
二. 各地方政府的災害防救深耕計畫
.  土石流防災資訊網

記得要互相比較資料,因為地質資料整合查詢的惡地資料常常被抹除跟更改~! 特別是大建商新建案或者是大行銷公司的案子,很容易房子一建好,當地地質資料整合查詢的惡地資料就不見了! 即使當地明明就發生過落石砸死人的案件,但房子蓋好後,在地質資料上查詢就不是惡地了但這些惡地資料就很奇怪的還保留在災害潛勢資料中。
台灣政府真的是很神奇!

主要的惡劣環境地質有: 順向坡、惡地、土石流流動區、土石流扇狀地、岩屑崩滑、棄填土區、落石。

我提供一個範例給大家:    基隆看房子: 順向坡跟土石流

我會加上河流上方、地勢低漥、行水區、堤防旁
惡設施: 變電所、高壓電塔、寺廟神壇、殯儀館、公墓或私人墳墓、火化場、靈骨塔、垃圾場、加油站、瓦斯行。

另外我個人認為的要避開的惡設施還有資源回收行、卡拉OK店、晚上飲酒場所、釣蝦場、釣魚場、賭博電玩店、網咖、有油煙餐飲店、麥當勞、肯德基、以及廢屋。

另外還有以下須避開的產業或工廠發電廠、港口、砂石場、鋼鐵廠、石油裂解廠、化學工廠、輪胎廠、樹酯廠、油漆廠、溶劑廠、黏著劑廠、海鮮加工廠、雞精加工廠、泡麵工廠、醬油廠、養牛場、養雞場、養豬場、養鵝場、養鴨場。

台北市災害防救深耕計畫資訊網
台北市災害防救深耕計畫資訊網

台北市災害防救深耕計畫資訊

基隆市安樂區坡地災害潛勢圖 基隆市安樂區坡地災害潛勢圖。誠心建議,買房子之前,最好先查到相關政府災害防治的資料,這沒人敢擅自更改! 但可惜不是很精準!

資料來源: 基隆市災害防救深耕計畫網站

2018-08-08_175546 土石流防災資訊網

土石流防災資訊網



最重要的部分 房屋貸款 跟還款

由於是第一次購屋貸款則是可以利用『青年首次購屋優惠貸款』,所以貸款期限可以選擇最長30年、貸款額度不可超過銀行鑑價金額的80%,且最高只有800萬元。
(千萬記得,即使貸款貸到了,銀行還要收手續費約1(貸到350萬,實際上只會給你349萬,但你還是要還350萬本金+利息),另外還要你繳火險每年約2千。)

那假設我真的買到一個350萬的房子好了,我自備兩成,銀行也『同意可貸』八成=274萬。利息假設是2%好了! 預計貸款期限20+沒有寬限期,那我每個月要繳多少房貸呢?

如果依照本息平均攤還來算的話,你20年每個月都必須繳本金13861元。

? 每個月只要14有找,這樣跟我在新北市租房子的每月房租差不多啊!    

如果你真的傻到20年才還掉所有的房貸,你所付出的總金額為:
13861 x 240 =3,326,706<<<<記得,你才借274萬,多出來的就是你給銀行的利息。

所以你到底付出了多少利息呢

答案是:  3,326,706 – 2,740,000 =586,706元。

274 2%利息 20年攤還來說,你繳了586,706元的利息。等於近你所借的本金之21.4%,都可以買一台車子了。
然後你每年還要繳火災險喔,受益人還是銀行不是你~!
像我所購買的貸款187萬的26年公寓,每年約要繳1650元的火災險費用。受益人是彰化銀行,還不是繳費的我!

274萬2%利率的房貸計算 274萬 2%利息 20年攤還來說,你總共要繳3,326,706元,也等於繳了586,706元的利息

貸款試算
彰化銀行的貸款試算

所以老話一句,如果能提早還完本金,就儘早還完! 甚至可能的話,盡量找到更低利率的借款銀行是更好的! 因為銀行從來不會是佛心來的!

我有一個水電師傅朋友就是發現銀行的房貸太高,結果立即用他老家的農地去跟農會抵押貸款,其利率比銀行房貸利率還低上許多,就把農地貸款出的金額先將房貸繳清,於是他就改成負擔較低的農會農地貸款。現在這位水電師傅除了固定時間回家種種田,也已經買到第三個房子在收租了。(真的是『有土斯有財』!)

如果你有多餘現金想要先提前償還本金,現在台灣的銀行都有"個人網路銀行",我個就有用過彰化銀行跟土地銀行的個人網路銀行線上繳本金貸款,只是尾款必須要到銀行的貸款櫃台繳清結清。

你申請網路銀行帳號後,登入之後,一定可以看到類似有貸款帳戶,其內部就會有相關貸款訊息跟線上繳貸款等項目。

如果你想線上先提前償還本金,就可以藉由該介面繳貸款。
記得提前償還本金時,有些銀行是一定要一併繳清所積欠的利息!
例如我2018/08/02收到貸款187萬整,我在2018/08/08提前償還本金2萬整,則須繳貸款金額為本金20000+利息443=20443元整。
利息:  1870000x利率1.44%/365×6天=443元整
但如果已經繳完利息,則在當天又繼續提前償還本金的話,就不會重複收取利息了!

#利息收取是以天來計算!


建議保留的手上現金金額

建議至少要有20萬以上! 

這是為了要修繕、或突然的需求或費用!

例如油漆,
我剛搬進去時,牆面油漆剝落,我請油漆工漆幾面牆,費用8000元,我朋友跟我買同樣社區的房子,他全部重漆,費用要10萬。

例如除濕機,
我剛搬進去後,一開始只有自個帶過去的小功率除濕機三台,結果遇到冬天寒流來時,小台除濕機根本無法除溼,去請教了一位住在礁溪的朋友之後,才知道要買大功率的除溼機才能在這種低溫環境下除溼,於是又花了一萬多買了除溼效率26L的除濕機。

例如烘衣機,
我本來以為我一個人住,衣服應該很容易乾。但事情真的不是笨蛋想像的那麼簡單~!
冬天時的基隆,我即使用了8L除溼機,依然無法在一天內讓衣服變乾,完全跟在台北市區的環境大不相同。詢問基隆人的臉書社團之後,才知道為何基隆的自助洗衣店這麼多的原因,原來在基隆沒有烘衣機是非常不方便! 於是在同樣是基隆人的惠而浦師傅推薦下,購入了惠而浦天然瓦斯烘衣機,讓我體會到烘衣機原來是這麼棒的東西啊!
但花費卻高達45000元。

然後又修繕家中的電線跟電源插座、電燈,這又花上萬元。這還是我自己有能力自行更換的成本價,如果請專業水電工過來,30坪房子平均也會花上5、6萬元。

水管更換則更是超過十萬以上,甚至20萬都不夠。

如果真的很有現金壓力,可以考慮一下勞工紓困貸款,只要參加勞工保險年資滿十五年,就可以輕鬆借款10萬元,而且不列入個人信用評鑑。

而且還有房屋稅、地價稅、車稅、燃料稅等稅金支出,我是窮到連108年綜合所得稅,政府還必須退錢給我!

所以如果真的可以,請將你的固定開銷想辦法降低。像我已經不看電視了,所以就不需要花費第四台的每月費用。


搬家的費用

搬家公司的費用: 我建議最少抓6000元(一台3.5噸貨車)到12000元(兩台3.5噸貨車),而且這是我事先已經將兩台電視跟大部分的小東西都已經用人力搬過來了!

而且事先就已經準備好了包裝紙箱,將所有的東西打包完成後,再請搬家公司來搬家。這時你所買的房子前面是否可以直接停車就很重要了! 只要有多的步行距離(超過50公尺),就要另外加費,而且搬家的時間會更長。

我是請康福搬家公司來幫忙搬家。此搬家公司的確也不錯! 當天來的可是小鮮肉!

康福搬家的收費說明


家電購置

剛搬進去的最基本家電是:

一. 洗衣機(烘衣機)

這家電你一定要有才能過正常的生活,所以你一定要買。我很推薦滾筒式洗衣機,安靜、省水、省洗衣劑。烘衣機首先推薦天然瓦斯機型,然後才是220V的機型,至於110V或洗脫烘機種,我就真的不建議!
我是買惠而浦滾筒式洗衣機跟烘衣機,費用約9萬多。

二. 冰箱

這家電你一定要有才算是個現代人。如果是買公寓者,請務必衡量你的樓梯寬度跟每個門口的寬度,樓梯寬度太小的話,大的冰箱根本進不去!
電梯寬度過小也有這樣的問題!
另外冰箱買越大越好!
我買一個620L的惠而浦大冰箱跟193L的惠而浦冷凍櫃,費用約44000加上13000.

三. 空調設備

電風扇是最基本的需求,除濕機或冷氣則看需求。我電風扇是早在台北就從日本買來的二手Dyson風扇,兩台桌上型、兩台落地式塔型。另外我就是故意挑了有改裝房間成和室的房子,因為我本身愛睡地板或榻榻米,所以夏天炎熱時,我是鋪竹席睡在和室,而且整個空間是前後打通的,所以非常通風。

四. 電視或螢幕

總是要些娛樂吧?


作者:

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嘉南地區將沙拉醬稱為『白醋』的由來

如果有去過嘉南地區,如果有注意到當地的沙拉醬,當地人都會稱為白醋,甚至包裝上就是寫白醋。但沙拉醬明明跟糯米醋所做的白醋是天差地別的兩樣物品,為何嘉南地區的人會將沙拉醬會稱之『白醋』呢?

白雪牌 高級沙拉醬 白醋

中南部對於白醋的說法由來

嘉南地區沙拉醬為何稱之為白醋,是因為嘉義知名的白雪牌(佳味珍)沙拉醬,其創始人在其教導的日本師傅所留的紙條,只剩『白』、『醋』兩字,因此稱為白醋。

『白』應該是指白砂糖或蛋白,『醋』就是醋囉,其都是製作沙拉醬的必備原料。

由於白雪牌(佳味珍)沙拉醬品質跟口味不錯,所以嘉南地區當地的辦桌料理、餐廳料理、白涼麵、肉圓(!)都會大量使用『白醋』當成主要的調味料主角,例如辦桌第一道的冷盤一定有沙拉醬料理。


關於佳味珍,跟白醋的由來說明

嘉義白雪食品(佳味珍)現任老闆的說法

後來我直接去嘉義白雪食品,現任老闆有另一個較為簡易說明的白醋來由版本。就是單純『白色又酸酸的』,由於白色又不透明就稱之為白醋; 至於原本就透明的米醋,自古以來台語就是稱為『清醋』或『醋』,黑色的就是叫『烏醋』。台語用外觀來分別醋,既簡單又明瞭。
不過我還是跟他解釋我個人認為『白』應該是指白糖或蛋白,『醋』就是醋,他也認可,不過當時就是沒有產品名稱,就單純跟客人將『白色又酸酸的產品』稱之為白醋的台語。不過綜合起來,不管是由外表還是原料,台語稱之沙拉醬為『白醋』是當之無愧。

另外,每次台北食品展或烘焙展,佳味珍都會來參展! 所以可以在這些展覽會時跟佳味珍接洽或是試吃他們的沙拉醬沾小黃瓜等蔬菜。
但佳味珍的攤位每次都最早走人! 其只要東西一賣光就走人了,常常展覽期間最後一天的佳味珍攤位上都是空無一人。 如果你早點到達,就可以看到其會拿新鮮果菜切條讓客人沾著他們的沙拉醬吃! 當然也有特價的 佳味珍沙拉醬可以買,可惜沒看過帶白雪牌沙拉醬來台北賣。

補充資訊:白雪牌包裝是只限定於嘉義、雲林、台南一帶販賣的品牌跟包裝。而同廠商在台灣其他縣市販賣的品牌包裝則是:『佳味珍』, 而且頂好超市、大潤發、愛買 、家樂福都有賣。

然後真的不是跟你唬爛的! 這家可真的是 Mayonnaise(美乃滋) 的專家! 白雪(恩德發)就專門是做 Mayonnaise(美乃滋) 起家的! 並且是台灣沙拉醬的代工大廠。 例如大潤發的FP品牌沙拉醬就是由恩德發公司代工。

大潤發FP沙拉醬由恩德發代工

白雪牌其與其他品牌 Mayonnaise(美乃滋) 最大的差異就是!
其用的醋真的是好醋、好的釀造醋,所以味道才會酸甜香適中!
如果你到嘉義市成功街的白雪食品門市販售部,其也可以看到醋的產品。

嘉義有多家製作釀造醋的食品廠商: 百家珍釀造食品、穀盛、一滴旺釀造食品、台榮等等等。

然後呢...恩德發有限公司(嘉義縣民雄鄉北斗村中正路43號)斜對面就是穀盛股份有限公司嘉義廠(嘉義縣民雄鄉北斗村中正路36、38、40號) 。

但我的確不知道恩德發有限公司是用哪家的醋? 只是我想應該是近水樓台吧...如果是穀盛的話,大可請對方直接用推高機將剛做好的醋送來工廠。

穀盛 也是宜蘭地區賣肉羹麵業者愛用的烏醋廠商。當時我去查宜蘭地區的醬料文化時,發現超多宜蘭業者都只用穀盛的烏醋。

2019.09.02 補充,在2019年台北國際素食養生展,我親自到穀盛攤位確認了,廠商的答覆說的確是由該公司出醋給恩德發。(因為台灣一開始有賣海鮮醋的廠商真的沒幾家! 而且是真的發酵醋。另外就據我所知道更是沒超過兩家在販賣海鮮醋。加上恩德發民雄工廠旁邊就是穀盛嘉義廠。)

2019年台北國際素食養生展穀盛
2019年台北國際素食養生展穀盛海鮮醋

跑了整個台灣才考察到的事:台灣會將『マヨネーズ』會叫成白醋的只有雲林、南投、嘉義、台南、高雄、屏東地區。

原料:有糖、蛋白、跟糯米醋
白雪牌沙拉醬是限定於嘉南地區販賣的白醋。 (我是在嘉義朴子市場買的) 在外縣市就是要購買佳味珍。
白雪食品跟恩德發有限公司
朴子市場懸掛的白雪牌沙拉醬(白醋)
2018-0630食品展 佳味珍攤位–大部分展覽ˋ最後一天前就賣光所有的商品,所以展售人員早就回嘉義
2019.03 烘焙展的佳味珍攤位-
佳味珍攤位提供的試吃-試吃給的沙拉醬給太少了啦! 要擠滿滿的才對!
白雪牌的佳味珍沙拉醬其實已經早在頂好、大潤發、愛買上架了,其都是由恩德發有限公司製作的。(白雪牌相關企業:佳味珍、恩德發)
佳味珍沙拉醬有瓶嘴跟瓶蓋,容易控制份量跟好保存

台灣沙拉醬稱法跟錯誤用法的由來跟補充

由於台灣長期以來都是以Mayonnaise(美乃滋)當成涼菜或生菜沙拉的醬料使用,另外一個常見的生菜沙拉醬料: 千島醬也只不過是Mayonnaise(美乃滋)多加了番茄醬。所以這樣吃吃久了,台灣人就把Mayonnaise(美乃滋)稱之為沙拉醬。
但是很多人也知道像是義式油醋也是沙拉醬的一種,或還有其他的沙拉醬明顯的不是美乃滋。

但台灣已經習慣將 Mayonnaise(美乃滋) 稱之為沙拉醬,改不了!

維味香食品 跟 瑞西沙拉醬

但由於很多南部人都上北部打拼! 可是北部生產的沙拉醬跟南部沙拉醬有蠻大的口味上差異,因此絕大部分都是購買台南廠商 維味香食品工廠 有在 北部(大台北、台中)販售的瑞西沙拉醬。

瑞西沙拉醬也是台灣台北大部分餐廳做沙拉時指定使用的沙拉醬喔!  因為甜味十足,馬鈴薯加上瑞西白醋做成沙拉,超香甜酸香味足好吃!

維味香食品工廠旗下三大品牌—
北部(大台北、台中)的瑞西沙拉醬、
南部(台南)的維味香沙拉醬、以及新味沙拉醬。 (可參考我的另一篇文章 台南醬料之旅的心得)

也就是說 維味香食品工廠佳味珍( 恩德發有限公司 ) 都是有分南北就販售不同產品名稱的沙拉醬。

但我本身一直沒看過維味香食品有來台北參加過食品展或烘焙展,並且就連公司網頁也一直在變更跟失效,很難相信會是一家有規模的食品工廠。
但我有一位年輕時就上台北開餐飲店的嘉義同鄉長輩,的確都指定瑞美沙拉醬來做馬鈴薯沙拉。然後在大台北地區的食品批發行也很容易找到瑞西沙拉醬。 
瑞西沙拉醬 (此為台南 維味香食品所製作的)限定北部(大台北到台中)地區販賣品牌。
瑞西沙拉醬 白醋,這也是在北部打拼的南部子弟,如果想要回味中南部的白醋料理的優先選擇,因為其味道跟白雪牌一樣都是偏甜。
這一大鍋沙拉全都是用瑞西沙拉醬做的。

北部對於沙拉醬的說法

北部則都稱為『マヨネーズ』或『マヨネズ』、『マヨ』,沒有台語。在北部講白酢或白醋,店家只會拿一瓶透明的糯米醋或調和透明醋給你。
然而一般年輕人只會說國語的『沙拉醬』或『美乃滋』,連 『マヨネズ』、『マヨ』 都不會講。

我個人的考察是:整個台灣的老一輩都聽的懂『マヨネーズ』或『マヨ』,甚者則都只講『マヨネーズ』或『マヨ』(而且不少長者是堅持不講沙拉醬或美奶滋的),都是日文發音,而且很明顯的都不是英文發音的Mayonnaise ,因此可以斷定沙拉醬是由日本日治時代就傳來台灣的,並發揚到全台灣的。(日本是從西元1925年就開始自製マヨネーズ: キユーピーマヨネーズ,台灣在1895年至1945年為大日本帝國統治。)
而且日本也是非常熱愛マヨネーズ的國家,其料理有使用マヨネーズ的比例明顯比其他國家多。
而非網路有人謠傳之『二戰之後,從美軍俱樂部而來』的。

另一個我做鄉野考察到的事:『マヨネーズ』會叫成白醋的只有雲林、南投、嘉義、台南、高雄、屏東地區。

這是基隆的湯匙牌沙拉醬,其稱之為『Mayonnaise』 跟『マヨネーズ』,基隆當地人則沙拉醬稱為『マヨ』。
瑞美沙拉醬 白酢
大台北攤販愛用的萬泰醬園白醋(調和醋)

白醋的料理

嘉義常見的涼菜,其幾乎都可以加白醋即成一道涼菜。 例如最常見的白醋涼筍,其實就連皮蛋、三色蛋、蘆筍、過貓、玉米筍、青花菜、龍鬚菜(隼人瓜苗)、苦瓜、茄子、薯泥沙拉全都會加『白醋』。
嘉義阿明火雞肉飯-涼菜,裡面不少菜色都可拌上白醋(沙拉醬)做成涼菜。

由於白雪牌(佳味珍)沙拉醬品質跟口味不錯,所以當地的辦桌料理、餐廳料理、白涼麵、肉圓(!)都會大量使用『白醋』當成主要的調味料主角,例如辦桌第一道的冷盤一定有沙拉醬料理。

外地人比較難想像的,嘉南地區超愛用沙拉醬,所以有很多沙拉醬的吃法。像是大蝦配沙拉醬(草蝦、明蝦、龍蝦),花枝 配沙拉醬 、透抽 配沙拉醬 、蟹棒配沙拉醬、炸物配沙拉醬、天婦羅配沙拉醬、烤鰻魚配沙拉醬、鲍魚配沙拉醬、魚卵配沙拉醬、豆腐配沙拉醬、皮蛋配沙拉醬、三色蛋配沙拉醬、肉圓配沙拉醬、涼菜配沙拉醬。

清燙、放涼、冰過的筊白筍、玉米筍、過貓、芥菜、青花菜、龍鬚菜、竹筍、苦瓜、茄子也只需用沙拉醬,或許加點蒜泥、醬油膏、花生粉,就可以成為一道美味料理!

所以嘉南地區每次辦桌時,都會看到辦桌師傅拿好幾大包的『高級沙拉醬』待用,儼然已成為重要的辦桌調味料之一。
(在日本冷凍食品大量進口的時期,我還吃過可樂餅沾沙拉醬…)

甚至像是東石、布袋的便利商店店員都知道,如果遇到客人買『白醋』回去,其大都就是要配清燙的蝦子吃的。然而這是嘉南人對於吃蝦的優先觀念,新鮮的大蝦就是該配 『白醋』 來吃!
(如果蝦子不新鮮,建議千萬不要這樣吃!因為這並不會壓住腥味,這是產地才能有的豪爽吃法。)

吃白灼蝦只配『白醋』是整個嘉南人的風味~!

三餐都需要白醋的嘉義人

其中吃白醋吃到最奇葩的就是白雪牌沙拉醬的所在地:嘉義市跟民雄鄉。
其白到恐怖的嘉義涼麵! 以及肉圓、皮蛋豆腐配白醋吃! 或只要是蔬菜清燙放涼後就可以沾白醋吃,所以看到青花菜跟過貓、秋葵,則完全不會拿來炒菜!都是做白醋涼拌!
花枝當然是沾白醋!
蝦子也當然只能沾白醋!
小卷配白醋也很棒!
冷盤鵝肉擠一點白醋也是可以接受的!
而這都是嘉義市跟民雄地區,甚至嘉南地區常見的地方料理。(只有嘉義涼麵跟涼肉圓是嘉義市附近限定.)
只有外地來的才會點醬油風味的涼菜。
不過這主要也是因為 白雪牌沙拉醬 真的很好吃、不膩,才會演變成這樣。你到嘉義可以買一包 白雪牌沙拉醬 回去試試看,綠竹筍、青花菜、紅蘿蔔絲都會變得可以讓小孩子接受的!

如果你用桂冠沙拉醬來做,這些料理就會變得非常噁心! (桂冠早期是 以賣冰塊和出租冷凍庫起家 ,然後在台灣流行沙茶火鍋時期,推出桂冠魚餃等火鍋料出名,而非 Mayonnaise(美乃滋) 。)

嘉義南門涼麵
嘉義南門涼麵-皮蛋豆腐
嘉義南門涼麵-過貓跟蘆筍
嘉義市特有的加白醋的涼肉圓、加白醋的白涼麵、加白醋的涼菜(豆腐、皮蛋、三色蛋),再加上辣油、蒜泥、米醬或醬油膏會更好吃。
嘉義阿明火雞肉飯-涼拌過貓,這東西順口到會上癮!

然後一般家庭料理中的冷盤,也都會大量使用沙拉醬。就像我每次夏天都會從嘉義買來大量的蘆筍,其就只有燙過之後,配沙拉醬吃。另外、竹筍、青花菜、波菜、玉米筍、苜蓿芽的冷菜,嘉南地區應該會選用沙拉醬當優先的調味醬。

另外有大量使用沙拉醬的料理大都在嘉義都是很受歡迎的,例如 三明治、馬鈴薯沙拉、焗烤料理、手捲、壽司卷、吐司卷,至於日式章魚燒、大阪燒,只要有大量美奶茲的料理,嘉義人都會很歡迎!

講明了,你直接將沙拉醬淋在白飯跟麵條上,嘉義人就是吃的下去。(其他縣市則可能會倒盡胃口.)

嘉義人配白飯吃的沙拉,裡面還有島民討厭的葡萄乾:嘉義人吃沙拉醬配飯是完全很自然的……用一大杓沙拉放在熱白飯上,就直接吃了。
白醋沙拉蓋飯–這是正餐! 白飯配著沾滿白醋的葡萄乾、火腿、小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯。
(沒吃過之前的確會有反胃感,吃過一次之後會流口水!)

至於薄麵加芝麻花生醬、醋、白醋(沙拉醬)做成的白涼麵,其實是靠近嘉義市附近的才有,例如水上、民雄跟嘉義市區才有業者販賣。不要看這道料理整體白到有點可怕,實際上非常美味!

嘉義 正公園老店 涼麵 (這白醋有加水稀釋再打發就會變的更白)

但由於白雪牌沙拉醬味道廣受好評,我們這些一早就上北部工作的南部子弟,都是拿北部有賣瑞西沙拉醬(白醋)來代替白雪牌沙拉醬, 因為味道都是南部風味: 偏甜!

我個人上北部十多年,每次在北部做沙拉涼菜,每次都去超市買桂冠沙拉醬,每次做都覺得味道不對! 很難吃!

直到我做了這個專題研究,才發現嘉義白雪牌沙拉醬的味道已經烙印在我心中! (另一個則是台榮桂香醋。)
而且實際上,兩者相比之下,的確是白雪牌沙拉醬味道好太多!

瑞西沙拉醬 白醋,這也是在北部打拼的南部子弟,如果想要回味中南部的白醋料理的優先選擇,因為其味道跟白雪牌一樣偏甜。
劉里長火雞肉飯 的涼菜 一堆都是沙拉! 嘉義人:芥菜、韭菜跟茄子、花菜配白醋都很好吃喔~!
民主雞肉飯的白醋涼筍。冷知識:涼筍為何要附上筍尖? 一來讓你看筍尖顏色是黃不是綠,筍子沒見過陽光,不會苦。二來證明老闆是從整根筍子來處理的,不是買真空包裝或罐頭來填數的。
清燙鮮筍,好的綠竹筍,不用調味,也鮮甜的跟梨子差不多,還略帶鹹味。

台灣南北的沙拉醬味道差很多!

其實,這個沙拉醬口味也有經過相當的在地化風味調整,由於嘉南地區嗜甜,砂糖取得容易(附近都是糖廠),所以此沙拉醬也明顯的偏甜,並不像日本現有沙拉醬的酸。

另外這類沙拉醬是可以『常溫』保存的,原因就是有添加苯甲酸鈉(防腐劑)、乙烯二胺四醋酸二鈉(抗氧化劑)。但如果一旦開啟,就要立即放進冰箱冷藏。

我曾經看過一整大卡車的沙拉醬在夏天的陽光下直接晒,司機卻毫不介意,後來我才去查成分。

補充資訊:白雪牌包裝是只限定於嘉義、雲林一帶販賣的品牌跟包裝。而同廠商在台灣其他縣市販賣的品牌包裝則是:『佳味珍』。

身為一個嘉義人,出遠門應該買包『白雪牌沙拉醬』的攜帶包! 以免涼菜食不知味。
白雪牌的佳味珍沙拉醬其實已經早在頂好、大潤發、愛買上架了,其都是由恩德發有限公司製作的。(白雪牌相關企業:佳味珍、恩德發)

資料來源: http://www.mayo.com.tw/about.html


那透明的醋的話,台語要叫做什麼?

透明的米醋或榖物醋、人工醋等,台語都是稱之為『清醋』或『醋』。有些天然釀造醋的廠商,會標示為醋、米醋、陳年醋、糯米醋、高粱醋。
但你只要用台語講 『清醋』或『醋』 ,廠商就會拿透明的醋給你選購。

台南出品的一字牌清酢,所以透明的醋的正確台語名稱為『清醋』或『醋』
成功清醋,這是調和醋,不是天然釀造醋
寶光大清酢
合利醬園 清醋

跑了整個台灣查白醋,有什麼有趣的事嗎?

  • 年輕世代的完全搞不懂,也不深究! 所以我都是直接問五六十歲以上的老人!
  • 受過日本教育的老人很嚴格! 我只是請教一下,還被罵不要講沙拉醬!
  • 桂冠沙拉醬年輕人說最好吃,而且還是朴子市場的攤販。我則是黑人問號?
  • 白醋的醋是很大的關鍵! 用爛酢跟食用醋酸稀釋的都不好吃!
  • 釀造醋跟添加醋酸的味道天差地別,可惜一大堆人吃不出來! 也聞不出來! 個人認為品醋遠比品嘗醬油簡單許多! 好的醋一試就知道!
  • 台南跟台中知名的老醋店並非用天然釀造醋,味道也不好,可是當地人猛推,讓我整個黑人問號? 這些人真的有鼻子跟舌頭嗎? 這種味覺嗅覺有問題的有資格出來推薦嗎?
  • 基隆、宜蘭、花蓮等台灣各地有不少家的雜貨店自製沙拉醬販賣。
  • 宜蘭、花蓮有不少店家都指定使用嘉義出產的烏醋跟酢。醬油或相關原料則是用台南出產的不少。
  • 詢問過台灣烏醋大廠的業務,台灣北部東部主要是工研醋跟穀盛的市場,南部則是店家幾乎都全部指定五印醋,少數會用榮印醋。
  • 花蓮、台東對於調味料的不重視讓我覺得非常恐怖,而且也反應在當地的料理上,一堆觀光客說好吃的,但我都被其調味料的劣質嚇到,而且就連我大嫂(花蓮人)也非常不推薦。到當地的糧米油行批發,只看到沙拉油跟四季醬油,問了一堆阿桑,每個人都蠻自傲的說:『我做菜只用統一四季醬油!』,讓我都不知道該如何取材了。到花蓮唯一的醬油製造商買醬油,只看到超高傲的姿態,該店傳統招牌黃豆麥醬油只有販賣營業用,價格異常高昂,不想賣給一般顧客。一般顧客只能購買其店面擺設的黑豆醬油。
  • 對於中南部而言,早期根本沒用過工研醋或工研烏醋(以及跟工研有親戚關係的穀盛醋),早期辦桌或餐廳只用五印酢跟榮印酢(桂香醋)。但現在年輕人都不知道這兩家超優質的釀造醋專家。
花蓮泰興食品行自製的沙拉醬
宜蘭 順發食品公司 沙拉醬
這是基隆的湯匙牌沙拉醬,其稱之為『Mayonnaise』 跟『マヨネーズ』,基隆當地人則沙拉醬稱為『マヨ』。
這些是台灣真正老牌的醋,恆泰豐行、高記、大越老醋、台榮
個人覺得名符其實的台灣好醋