DEOCO沐浴乳跟止汗體香劑 使用心得

前一篇: 我準備好要補充年輕少女的甘甜芳香了~! (男性本來就沒有好嘛!)

首先我要說的:台灣人真臭!

台灣人不重視洗澡是從日治時代就被日本人認定的。(當時台灣人主要是擦澡跟洗冷水,主要是用毛巾擦拭身體做清潔,跟當時日本已經開始普遍的淋浴與泡澡式有很大的差距。所以一開始日本人認為台灣人對於身體清潔非常不重視。)

直到現在還有老人依然是保持這樣的傳統,結果身上就是一股老人臭!

就連我在嘉義PCB工廠工作時,連菲律賓、泰國的外籍移工也是跟我抱怨為何台灣人都這麼臭? 他們只要有流汗或身體有體臭時,必定去洗澡,一天洗三次澡是正常的。
台灣人卻是身體明明發臭了,卻連擦個身體或換個衣服都不要,有些台灣人還堅持一天只能洗一次澡的,認為一天內洗第二次澡是浪費。(台灣水費很便宜的! 除非你家水管破掉或是養殖業,否則水費都不會高到哪裡去。)

然後上台北工作後,我更怕某些帶著滿滿老人臭跟嘴巴惡臭的上班族,全身還瀰漫著一股剛去吃完廉價自助餐所飄來的油脂酸臭味。坐在其旁邊簡直是活受罪!

再來就是使用過度香味的香水/古龍水/體香劑的人,我一進去電梯,整個電梯只有我跟她,但她的香水味嗆到我必須停止呼吸到一樓開門時。然後我有個朋友,因為他知道他的體味重,結果他噴的止汗體香劑噴的超多,然後選用的止汗體香劑 又不是無香精型,而是 合成麝香型,味道重到我遠遠的就知道是他要過來了。

整個這些人用的香水香害已經是跟放個臭屁一樣: 令人噁心!

消除個人的『老人臭/成年臭/體臭』是現代禮儀

我曾有段時間在進行減肥,期間我就發現我身上竟然有一股像我老爸的老人才會有的成年臭! 可是我有洗澡跟穿乾淨的衣服啊,為何我的身上、衣服、寢具都有一股老人臭啊!

於是我找出原因,並且加強自己的個人清潔/衣物清潔/寢具清潔! 並寫了一篇文章:
老人臭(成年臭、加齡臭)的解決方法

但即使我知道如何洗掉老人臭,可是也常常遇到天氣一熱、流汗一多,或勞動工作較多時,身上又開始出味道了! 而且又開始沾附到衣服、寢具,然後我又是一陣忙得在洗這些開始有味道的東西。 然後最尷尬的就是身體發出一股老人臭/加齡臭時,認識的人剛好在身邊或共處一間,自己聞就感覺臭了,何況是他人被逼著聞你的臭味!

因此如果有可以從日常慢慢地就可以消除老人臭/成年臭/加齡臭/體臭的發生或惡化,整天不要一流汗就發出類似醋酸發臭的臭酸味,或者是悶燒的狐臭味,不然就是身體發出一股納豆臭味! 只要能解決,什麼都好談!

一開始是用止汗爽身噴霧加涼感衣,可是不少國外的 止汗爽身噴霧 是針對外國人設計的,香味跟古龍水/香水有得比,而且常常噴到腋下白白的。其中我比較推薦GATSBY的 止汗爽身噴霧 ,清爽,而且有無味版的!
可是因為止汗劑的效果,會造成汗從其他部位流出,雖然腋下不會臭,可是身上的 老人臭/成年臭/加齡臭 就慢慢累積跑出來了!

我的意思是說,即使我洗澡洗乾淨了,衣服也洗乾淨了,可是只要沒洗澡的時間一久,味道又開始出現了! 而且都幾乎在下午五六點就很明顯了!

止汗爽身噴霧

在2019年台灣耐斯 推出澎澎 柿單寧 抑味科技 沐浴乳,這時才總算即使勞動工作到晚上七點,身體依然有淡淡清香! 可是我摸下巴跟鼻子時,卻還是有一股酸油臭味。也就是我的老人臭/油脂臭還是在某些部分難以壓抑。

澎澎 香浴乳 微涼爽膚
澎澎 香浴乳 抑味爽膚

直到2019年 日本 ロート製薬 近期推出了針對女性香味變化的補充劑 沐浴乳跟止汗體香劑 : DEOCO。

其有些針對消除體臭跟汗臭,並且吸附臭味來源等等的設計,你們可以去看日本官網 https://jp.rohto.com/deoco/ 或參考我的另一文章 我準備好要補充年輕少女的甘甜芳香了~! (男性本來就沒有好嘛!)

既然這樣號稱有效消除成人臭的話,那我就來試試看吧!

DEOCO Body Cleanse (デオコ ボディクレンズ)沐浴乳

DEOCO ボディクレンズ(沐浴乳) お試しボトル 250mL
DEOCO ボディクレンズ(沐浴乳)背面的說明

DEOCOボディクレンズ Body Cleanse 身體清潔劑也就是沐浴乳
從瓶子的標示,我們就可以看出此產品有清洗、體香劑、美白的效果。

DEOCO 沐浴乳 お試しボトル 250mL實際填裝容量只有瓶子的一半,這是試用版的價格雖然較為便宜,但所提供的容量為250mL,標準版為350mL。

因為我買的是お試しボトル (250mL),所以容量才只有一半。一般版為350mL。

但實際上因為 DEOCO 沐浴乳 在日本熱賣的關係,我買入的價格已經高出於市價了,而且是試用版的價格高於一般版的一般售價! (誰說日本人不會炒貨,他們可是很會炒熱門商品或數量稀少商品的!)

只需少許就可以產生不少的泡沫
原廠要求用倒在熱水沾濕的毛巾來做身體搓洗,
如果較嚴重的位置可以手塗做直接清洗。

今天八月的星期六,平常這時的氣候我都是洗冷水( 天氣太熱時,會選擇洗三次冷水澡吧! ),但今天依照DEOCO的使用說明洗熱水。

老人臭/成年臭/加齡臭是有主要發生位置的!

我知道老人臭成年臭的主要發生位置在於額頭、鼻子、下巴、耳朵、耳背、頸部、胸口、腋下、後背。

老人臭/成年臭/加齡臭 的相關文章: 老人臭(成年臭、加齡臭)的解決方法

而我是集中於鼻子、下巴、耳朵、耳背、胸口、腋下。
特別是鼻子跟下巴,常常洗澡後,用手一搓,還是可以聞到脂肪酸臭味。

用了清潔劑跟洗澡綿,第一次為標準用量,集中於耳朵、下巴、鼻子等上述位置。
然後第二次為第一次用量的一半,依然做同樣的清洗。

香味很像去日本高級大飯店用的沐浴乳,只是不像大飯店用的比較中性香味,比較偏娘們的味道,但後面就沒這個感覺了。
洗好之後,的確感覺比較乾澀一些。
然後等一段時間後,香味會變成像是女性用洗面乳的香味。
所以沐浴乳沒有所謂的少女香。
但我洗完後,搓揉鼻子跟下巴,的確沒聞到脂肪酸臭味了,這真是之前一般沐浴乳所做不到的。之前即使使用 澎澎 微涼爽膚沐浴乳 ,身體雖然可以避免汗臭味,可是鼻子跟下巴的油臭味卻是洗完之後就聞的到。

我在日本需要去大澡堂先全程用熱水洗兩次+泡澡一次+洗兩次才能解決此油脂臭味問題,現在利用DEOCO可以只須用熱水洗兩次就可解決。
我媽則是每天至少洗三次澡,所以她也沒有在噴香水,有味道就會去洗澡。

如果去上班開始流汗後, DEOCO 在使用後的所散發的體香味 是有點類似澎澎 微涼爽膚的沐浴乳洗後的香氣,但是薄荷味減輕許多!
澎澎 微涼爽膚沐浴乳 也是洗後整天會有一股香味,也是可以壓抑流汗的臭味,跟DEOCO很像,但澎澎的薄荷香味重多了。

可是 DEOCO 沐浴乳卻是可以抑制鼻子跟下巴的油臭味,澎澎即使有加『 獨特柿單寧消臭因子 』,依然無法抑制該部位的油臭味。

另外 DEOCO 沐浴乳 的成分似乎可以有效地除去油脂,如果熱水較熱且用洗澡綿用力搓洗的話,有味道的皮脂是有去除,但也覺得有點乾澀了。
如果介意的人可以自行加點保濕霜,或降低熱水溫度。

DEOCO 在使用後的所散發的體香有點類似澎澎 香浴乳 微涼爽膚,但是薄荷味減輕許多!

在連續洗 DEOCOボディクレンズ Body Cleanse 沐浴乳跟搭配有柿單寧 抑味科技的566蛋黃速洗髮精(香味跟DEOCO沐浴乳很搭,而且香味宜人+台灣的老牌子) 三天之後,然後洗完澡後,再搭配DEOCO止汗體香劑(滾珠版)塗在腋下。

柿單寧 566 蛋黃素洗髮乳的香氣跟DEOCO沐浴乳很搭!

我發現即使整身汗,卻晚上累到忘了洗澡就睡著了。

隔天一起來依然沒有感受到 老人臭/成年臭/加齡臭,身上聞起來就像一個貴婦保持乾淨的身體香氣!(別問我怎麼聞到的!)以及所謂的淡淡少女香。

然後去浴室時,浴室也沒有像之前的會有股男人味! 現在變成帶著有細緻桃花優香,上班跟下班時都是一股淡淡的清香,相對的,我的 老人臭/成年臭/加齡臭 已經開始聞不到了!

在坐公車或捷運時,我身上就是一股清爽的香味! 即使在台灣大熱天或大悶熱時,隨手一揮或我在扇動著扇子時,都是清香! 不再是老人臭或汗臭了! 而且身體也沒有塗抹香水或令人難受的濃香味/麝香味體香膏,好舒服的香氣! 而且慢慢地就連吃飯後,也不像之前吃完後,身體就會有一股臭味產生。

所以這真的是有效可抑制成人臭!


DEOCO Deodorant デオドラント 止汗體香劑

deoco止汗體香劑 兩個版本。左邊是滾珠版,右邊是膏狀版。
deoco止汗體香劑 兩個版本。 左邊是膏狀版(較小瓶), 右邊是滾珠版液體狀(較大瓶)。

然後換到使用DEOCO止汗體香劑,一種是滾珠塗棒的液體30mL,另一種則像是唇棒一樣的棒狀塗膏13g。

功能主要是止汗防臭防腋下臭,並且配合白泥( カオリン 高嶺土, 作為吸著劑),可以在你流汗時將臭味來源吸著掉。維他命C誘導體我不知道是在幹嘛的。

DEOCO止汗體香劑 膏狀版 (膏棒版)

DEOCO止汗體香劑 膏狀版 或稱膏棒版
DEOCO止汗體香膏 デオコ 薬用 デオドラント ラクトン (年齢と共に減少する甘い香成分)含有 スウィートフローラルの香 スティック 13g
DEOCO止汗體香膏 背面說明 デオコ 薬用 デオドラント ラクトン (年齢と共に減少する甘い香成分)含有 スウィートフローラルの香 スティック 13g
DEOCO止汗體香膏 膏狀版,塗抹處會有像一層膜止汗,洗澡請用熱水加沐浴乳洗掉

這次我先用 棒狀塗膏的止汗體香劑 。容量為13克。

我塗在腋下,胸口,因為我知道這是我流汗會產生臭味的位置。

使用前 建議您請務必使用乾淨的刀具 剃除掉你所有的腋毛!
並且洗乾淨您的腋下!

塗上去之後,我就聞到所謂的少女香了,桃花香、水蜜桃香跟甜桃花的混合香味,有時有點像之前飛壘口香糖曾出品的甜桃風味香氣。

只要一揮手,一抬手,身體就一股淡淡甜桃香跟桃花香,還蠻好聞的。
請記得是『揮手跟抬手』之後,香味才會飄出去!
所以非常的宜人,不會造成他人困擾。

並不像有些成年女性塗的香水,聞起來就像是準備要跟人打架似的,一股一定要壓過你的過度嗆氣。或者是有些止汗體香劑的香味已經跟古龍水/香水差不多了,這種香味過重過濃的體香劑或止汗劑,過度的香味或過度刺激的香水設計都是會造成他人的困擾。我可不想再品嘗壽司或高級天婦羅時,旁邊是一瓶香精啊!

DEOCO止汗體香劑膏狀版 這香味還真柔和! 如果公司女性都是用這種香味,我也不會因爲她們所使用的香水味離我越近,我越會不自覺的感覺到厭惡跟生氣。

另外膏狀版的止汗能力明顯比滾珠版的強,因為其類似凡士林的物質會有效止住該位置的流汗,所以膏狀版比較適合用於流汗較多的人。

但請記住流汗是人體保護跟排泄機制,保護妳身體不會過熱的機制,並且將你新陳代謝出來的物質排出,流汗才是正常! 而且汗水本身並不臭! 是因為有些部分流汗會因為身體的皮脂跟細菌產生悶臭或體臭味。人體的腋下絕對是體臭發生的主要位置之一。
但我們可以讓會產生體臭的位置可以少流點汗,但絕對不可以塞住所有毛細孔讓其不流汗。

如果有過敏現象,請立即停止使用!

晚上洗澡時,我有發現 DEOCO膏狀止汗體香劑 ,在冷水洗的話會稍微有凝固物質(像是凡士林)難洗掉的問題,需要用沐浴乳等清潔劑再加上熱水洗澡會比較好去除。


DEOCO止汗體香劑 滾珠版

deoco止汗體香劑 液體 滾珠版
deoco止汗體香劑 滾珠版的藥用說明
deoco止汗體香劑 滾珠版 瓶子
deoco止汗體香劑 滾珠版 背後說明 使用前請先搖晃?
deoco止汗體香劑 滾珠版,其利用滾珠將液體狀的止汗體香劑塗抹在需要止汗除臭部位上。

使用前 建議您請務必使用乾淨的刀具 剃除掉你所有的腋毛!
並且洗乾淨您的腋下!

使用膏狀兩次確認效果不錯後,我再來用用看DEOCO 滾珠塗棒液體狀的止汗體香劑 。容量為30mL。

我依然也是早上一起來,先使用DEOCO沐浴乳洗過澡後,然後才拿 DEOCO 滾珠 版止汗體香劑塗在腋下,因為我知道這是我流汗會產生臭味的位置。
但這次類是由酒精或有揮發性物質所製成的液體,塗起來非常清爽,並不像是膏裝版的,一塗上去就像在塗凡士林的感覺。

塗上去之後,所謂的少女香非常淡,是有花香,但非常淡! 腋下是蠻涼爽的! 但老實說,旁人絕對不會知道你有塗有香味的止汗體香劑,只會覺得妳身體是自然的清香。

只要一揮手,一抬手,身體就一股非常淡的花香,香味很淡,但是就是清爽!
如果想要低調使用,且腋下流汗不多的人可以考慮使用。

DEOCO止汗體香劑 滾珠版香味很淡且清爽! 清爽可不只是香味,被塗上的腋下感覺也是清爽,並不像是膏裝版是類似用膏狀物質止住整個部分的明顯感覺。

膏狀版的止汗能力明顯比滾珠版的強,因為其類似凡士林的物質會有效止住該位置的流汗,所以膏狀版比較適合用於流汗較多的人。

滾珠版的止汗能力主要是重視清爽吧? 塗上之後幾乎沒有感覺,只覺得清爽,香味也非常清淡宜人,適合流汗較少,體味較輕,但希望身體清爽的人使用。

如果有過敏現象,請立即停止使用!

使用後的感想就是:『台灣女性怎麼會這麼臭啊?』

這是我當天下班後去搭捷運跟公車的真實感受! 台灣女性的體臭還真是臭啊! 不然就是過度使用香水,形成另一種臭香。(難怪我媽在家每天都洗三次澡! 鼻子應該是遺傳的)

我上班的上班大樓,常常有些認為自己是菁英的女性,會噴上特有不優雅、不柔性、帶有嗆辣的香水,如果我剛好與這類女性同乘一部電梯,我都是緊閉鼻子不呼吸直到電梯門打開。如果剛好是我長官的話,我則是盡量不在她旁邊呼吸,味道太嗆了。這些人的工作不是跑酒家或酒攤,也不是跟一群體味濃厚的外國人上班,為何會用錯香水跟用量呢? 但其實稍微用力一聞….啊…原來是要壓過她自己的體臭跟加齡臭啊!

我早上用了DEOCO沐浴乳跟止汗體香劑,也去上了無法開空調大樓的一天班後,搭上捷運後,從新店坐車坐到淡水,遇到一堆女性的感想就是…..

我說真的,我比一堆台灣女性香多了! 因為我只會一直聞到他人的體臭,男人的汗臭味跟老人臭我熟悉,但這次我卻發現台灣女性出門的體臭還真的會臭到我啊!
原因是因為我的體臭被壓抑跟減少發生了,所以才會明顯聞到台灣女性的體臭嗎? 我不知道。

有些女性真的不太會用香水,也不會選擇適合場合的香水,常常會影響到他人。
我去吃個東門肉羹麵,一個女性進來後,整個東門肉羹的鯊魚醬、柴魚片香、香油香、肉燥香等全被這位女性的香水味完全壓過! 你怎樣的吸口氣,都是吸到這位女性的濃厚香水加化妝粉味。

而且我也不會因為使用DEOCO,而會有過度的香味造成他人困擾。因為香味真的很淡很淡,淡到旁邊一個女孩子應該是剛吃完空心菜炒牛肉吧? 她身上的大蒜炒蔬菜味道就全壓過我身上的香味。

身上有股清香,沒有體臭、沒有香害、沒有影響到他人的,才是正確的公共禮儀!

台灣飲食常用的大蒜、豬油、紅蔥頭等辛香料跟油脂味道都很重! 加上料理重爆香。所以很多台灣女性都是體臭、汗臭之外,有些人還加上上述味道混和出的噁心味道。

反正種種原因吧….請各位務必保持身體跟衣物的乾淨,吃飯後請刷牙! 止汗體香劑跟香水請盡量挑選不會『香害』到他人的,以及可以有效抑制你體臭發生的為優先。

現在我的浴室也不像之前會有股男人臭了! 身體的汗臭/成人臭/老人臭也明顯大幅減輕甚至消失,並且也不會讓他人突然覺得有任何變化,香味也不會影響到他人,或自己的用餐情緒。下班坐車時,也不再擔心身體的體味是否會影響到隔壁的乘客,而且下班後身上還是一股清香,真的是棒!

男性如要使用DEOCO止汗體香劑可能要選擇環境決定是否使用

像我公司現在女性與男性的比例是: 9:1,也就是女性壓倒性的多,你用DEOCO止汗體香劑是沒有問題,因為其味道不重,淡香,也沒有實際少女體香會伴有的費洛蒙,所以其實不會有太多影響。

但如果在男性偏多的工作場合的話,就真的很怪了! 一群大男人出力流汗工作中,結果就你在瀰漫著少女體香…是真的有點突兀…但可以單純只使用DEOCO沐浴乳即可。
成人臭的問題應該有可以有大幅改善,只要有正確的熱水洗澡跟部位清潔即可。

不過要達到這個效果,除了要正確的使用Deoco沐浴乳正確的清洗乾淨自己的臭味重點部位之外,正確的塗上止汗體香劑,並且還要乾淨無異味的衣物,這樣才會有效果
當然,讓人看起來順眼的外觀跟穿著也是社會交際加分的重點。

而且真的要少吃味道重跟油脂多的食物,隨便一個蒜頭炒青菜的味道都可以壓過DEOCO所有的香味。

我猜 DEOCO 是針對日本女性跟飲食、清潔習慣所設定,如果你本身是幾乎跟日本飲食一樣清淡,不愛重口味跟高油脂的飲食習慣,洗澡也是先洗後泡再洗的日本風俗的話,用DEOCO的確可以大幅改善 老人臭/成年臭 /加齡臭的問題。

但是如果你有保持每天身體多次清潔,衣物乾淨,飲食清淡,並且每次出門前都會使用DEOCO沐浴乳跟止汗體香劑,旁人並不會覺得你塗了太多香水或古龍水等體香劑,而是感覺您的身體清爽乾淨且有自然的體香!


現在DEOCO正熱門,請稍後再買

另外就是現在DEOCO這東西正在熱門中,在日本的價格有點被炒上來,也可以等到廠商穩定生產後再購入即可。

從左邊算來: 1. デオコ 薬用デオドラント ボディクレンズ お試しボトル 250mL. 2. ロート製薬 デオコ 薬用デオドラント ボディクレンズ詰替用 250mL. 3. デオコ 薬用 デオドラント ラクトン (年齢と共に減少する甘い香成分)含有 スウィートフローラルの香 ロールオン 30mL 4. デオコ 薬用 デオドラント ラクトン (年齢と共に減少する甘い香成分)含有 スウィートフローラルの香 スティック 13g
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我準備好要補充年輕少女的甘甜芳香了~! (男性本來就沒有好嘛!)

日本 ロート製薬 近期推出了針對女性香味變化的補充劑 沐浴乳跟止汗體香劑 : DEOCO。

聽日本女性使用者的講解是:『把臭老公用了DEOCO洗了之後,一個大男人瀰漫著少女清香,讓她非常迷惑!』

出處: 惑星公主蜥蜴騎士-水上悟志

其主要含有イソプロピルメチルフェノール(異丙基甲基苯酚),可針對產生臭味的原因菌做殺菌功能,可防止體臭跟汗臭的發生。

並且有白泥(ホワイトクレイ)跟ビタミンC誘導体 配合,可吸附氣味來源的汙垢跟皮脂,可以將與年齡漸增的體臭一併沖洗掉! 另外也可以消除暗沉,讓肌膚可以呈現透明感。

最後就是隨年齡增長而減少的年輕少女甘甜體香(ラクトン 內酯: 具有桃子香氣的「內酯C10」和具有椰子香氣的「內酯C11」 ),其含有甜美的花香氣息。

然後我七月中出差去日本,都找不到實體商品可以買,甚至看到要等八月才有貨,所以就敗興而歸。

問我一個大男生為何要買? 因為我想驗證一下我印象中的少女芳香是否跟 DEOCO 相同!

少男芳香就不用了! 我聞夠了! (我認為是一股小麥味)

於是回到台灣,等到八月之後就發現Amazon有貨了! 但是看起來好像有點炒作價,但反正我只是要試試看而已,所以就下單買了!

AMAZON ロート製薬 デオコ的訂單
DEOCO ロート製薬 デオコ 薬用デオドラント ボディクレン,デオコ 薬用 デオドラント ラクトン

如果這真的大幅改善體臭跟體味的,那老人臭就真的可以大幅改善了!

老人臭

產品訊息: https://jp.rohto.com/deoco/

印尼ABC哈密瓜糖漿 ABC special grade melon

在等便當時又發現了一家印尼商店

我在公司午休時出去買便當時,突然在便當店隔壁有開了一家印尼商店。雖然依然找不到我一直想再買到的印尼ABC NO.1蒜香辣椒醬,但卻發現ABC的哈密瓜糖漿跟椰子糖漿進到台灣了! 一罐零售價要NT$120. 我先買的是哈密瓜風味的!

ABC special grade melon我拿來稀釋,竟然發現自帶螢光色~! 這是因為有加色素的關係。在youtube也可以看到有印尼人是直接這樣子喝。
喝起來就一股哈密瓜香氣跟糖漿的甜蜜,應該適用在冰品、甜點、酒品上。

我最後發現弄成哈密瓜牛奶是最棒的! 外表跟氣味都非常的哈密瓜牛奶! 好喝又香,大人跟小孩應該都可以接受。如果下次有團體聚餐,我可以立即搞出一大瓶哈密瓜牛奶!
(紐西蘭保久乳1L也才40元. 幾乎跟台灣茶飲料同樣價格了!)

用冰水稀釋,覺得螢光綠有點驚人!
ABC哈密瓜糖漿
試到後面,發現做成哈密瓜牛奶非常適合!
哈密瓜牛奶 用的是紐西蘭 WestGold保久乳,我事後也有做了一桶哈密瓜牛奶果凍

推薦應用

淋在剉冰或綿綿冰會很不錯! 另外也可以製成哈密瓜寒天果凍、哈密瓜牛奶果凍等。
另外哈密瓜跟西瓜的味道很配,所以也可以加在西瓜汁裡,或做成哈密瓜西瓜果凍。

如何文雅的吃生魚片?

基隆有北台灣最大魚市

由於基隆有個清朝就有的崁仔頂漁市,台灣A級魚獲都是往這邊送。崁仔頂是漁獲批發源頭,因此在基隆有很大的機會可嘗到比台北還更好更新鮮的漁獲。

特別是基隆仁愛市場,其就在崁仔頂漁市隔壁而已,不管是1F還是2F,都有多家的生魚片專賣店跟日本料理店。基隆人也常將握壽司稱之為生魚片飯,吃生魚片或握壽司已經是在地的飲食文化,所以在基隆要吃到新鮮鮮甜無腥味的生魚片,的確比台北方便許多。

但至於價格有沒有比較便宜嘛……我被嚇飽不少次…但牡丹蝦(富山エピ)真的超好吃! 不沾醬料我都可以!

基隆 加園 生魚片蓋飯
基隆 加園 生魚片蓋飯…500元….富山エピ超好吃!

芥末或山葵的用法

店家給的芥末或山葵,其主要是要去腥、解膩,像是鮪魚赤身是去腥; 用在鮪魚肚或鮭魚肚則是去油膩感(也可以吃完之後用蘿蔔絲去油膩感); 另外像是吃了一堆鮭魚子、海膽,整個嘴巴只有海的鮮味,也可以利用芥末或山葵來解膩。

如果店家提供的食材非常鮮甜,你可以用少許或完全不用芥末或山葵。如果店家提供的食材非常肥膩跟味道較重,你用的芥末或山葵可以多一點。如果店家提供的食材真的非常好,你又鍾意追求食物的原味,你也可以連醬油都不沾不加。(有些高級食材只需撒上好鹽,就能發揮其驚人美味。)

另外有些台灣人會將醬油跟芥末一起攪勻,其實這個芥末醬油用在日式料理店的生魚片是不對的做法。

那個芥末醬油其實只適用淋在赤身鮪魚丼或鮭魚生魚片丼上,或你想吃清燙白蝦、魷魚、章魚、台灣海產店式粗切生魚片可用。原因是有些生魚片或好食材根本不適合沾到芥末或山葵,饕客應該由自己判定你現在所吃的食材需要多少芥末或山葵,而不是一味先統一攪拌好一起用。(這麼說好了,你去吃滷味或吃火鍋、吃麵攤時,會在還沒有試味道之前,就將所有的東西都先淋上辣椒醬嗎? )

山葵磨好後要盡快吃,其比芥末還多了一股清香的香氣,山葵剛磨好時最香,然後香氣會慢慢揮發掉,而且也沒芥末那麼死辣。

 

一般的生魚片吃法

先來說說一般人常用的生魚片吃法

  1. 從清淡(淡白)為先,濃厚肥膩為後的順序食用生魚片。
    將適量芥末或山葵放在生魚片上,如果你覺得食材不須多餘的調味,也可不取用芥末或山葵。如果是與他人分享生魚片的話,請先將生魚片夾至你的盤子後,才放芥末(或山葵)。)
  2. 以芥末或山葵保持在上方的原則夾起,然後去沾附醬料,
  3. 將生魚片入口。

這種吃法比較大眾化,可是一入口就會接觸到芥末(或山葵),先品嘗到的不是食材本身的味道,而是芥末(或山葵)及大量(甚至過量)的醬油醬料。而且芥末跟醬料可能會掉在身上或衣服上。

特別是有些店家提供的醬料可是經過特別熬煮,鮮甜十足,如果一味的沾附大量醬料,你根本吃不出食物真正的好味道在哪?

記住筷子只是將食物送到口中而已,千萬不要咬筷子或吞筷子。也千萬不要用筷子去戳插食物。

另外,我們常在日本電視看到日本藝人一手吃生魚片,另一手則呈成掌狀,怕醬油滴下來,所以另這個手勢是想接醬油。其實這是不符合日本餐桌禮儀的。
你可以左手拿起符合你手掌大小的醬料皿,然後右手將沾好醬料的生魚片用筷子送入口中。

お刺身の食べ方
刺身與醬料皿的拿法(點擊後會連接到原始影片)

 

文雅且老饕級的生魚片吃法

現在我要教的生魚片吃法,基本上要在正統日本料理店、高級料理店,或正式日本套餐(會席料理)會用到。這些料理店,會將食材切到為一口即可入口的大小,或將料理處理到可以輕鬆用筷子分開分段,因此只需用正確使用筷子方式絕對可以乾乾淨淨文文雅雅的吃完一餐。

但由於是正式場合,會穿著正式服裝,正式服裝最大忌諱就是沾到醬油或食物,因此吃的方式會非常文雅。

另外這些店家提供的食材跟料理品質會比較注重,所以並不需要大量的芥末醬油來壓腥、提味,只需少量醬油、醬料、甚至原味就可以品嘗到好味道; 反之如果你用大量芥末、醬油,要嘛就是店家的料理有問題,不然就是你真的不懂吃。

OK,現在開始教文雅且是老饕級的生魚片吃法:

1️.  從清淡(淡白)為先,濃厚肥膩為後的順序食用生魚片。
將適量芥末或山葵放在生魚片中央,(如果是與他人分享生魚片的話,請先將生魚片夾至你的盤子後,才放芥末(或山葵)。) 如果你覺得不需要芥末或山葵,也可不放。

生魚片吃法
將芥末或山葵放在生魚片中央

2️.   以芥末(或山葵)的位置為中心,將生魚片對折起來,然後用筷子夾起,筷子的尖端長度約佔生魚片寬度的1/2~2/3; 如果是小條的軟絲生魚片或很肥的生魚片(魚肉很滑),筷子夾生魚片長度要剛好於生魚片的邊緣。筷子前端不可超過生魚片的邊緣太多。

生魚片吃法-02
以芥末(或山葵)的位置為中心,將生魚片對折。(因為我要一手拍照,不然可以同時完成對折跟夾起。)

生魚片吃法-03
將對折好的生魚片夾起來。(因為我要一手拍照,不然可以同時完成對折跟夾起。)

3️.  然後去沾附醬料,將生魚片入口。

生魚片吃法-04
將對折的生魚片沾附醬料,只需沾到下方即可。(因為我是一手拍照,一手夾生魚片,所以筷子前端用比較多,大片生魚片約1/2~2/3,小條生魚片才可以1/1)

生魚片吃法-05
比較大片的生魚片可以用圖中的方式夾起,其類似『廿』,並且筷子尖端位置佔生魚片寬度的2/3。

4️. 千萬記住!  必須只用到筷子的前端,將生魚片穩定的夾起跟入口,如果你筷子拿不好,你很難夾得漂亮,所以你必須學習正確的拿筷子方式。

由於芥末(山葵)已經包起來,並且只有沾附到少許醬料,入口之後會品嘗食物的真正味道,後面才有芥末(山葵)來清香去膩。這就是老饕吃法。

另外筷子只是將食物送到口中而已,千萬不要咬筷子或吞筷子。也千萬不要用筷子去戳插食物。

5️. 如果吃的是河豚生魚片,由於魚片會片非常薄,而且也不需要芥末或山葵,其會提供蔥段(安岡ねぎ)。
先拿三~五片可一次入口的河豚生魚片,到醬料盤(大都是用柚子醋(ポン酢)),魚身稍微接觸醬料即可,然後入口。
如果想用蔥段(安岡ねぎ),拿三~五片可一次入口的河豚生魚片置於盤子,將蔥段放在河豚生魚片的中間,然後夾到醬料盤,魚身稍微接觸醬料即可,然後入口。


如果遇到很大片且很厚的生魚片,用上面的方式只能沾到一點點醬油,味道不夠,那要如何?

遇到較大較厚的生魚片時,請先將生魚片沾醬料之後,放在盤子上,再依照放上你要放的芥末或山葵,然後用筷子將生魚片對折,將放芥末(或山葵)的位置折起來,然後入口。

較厚的生魚片,由於要沾的醬料比較多,所以先沾醬料之後,放在盤子上夾上芥末或山葵,並且可以讓多餘的醬料滴於盤子中,不會讓你夾起生魚片時,醬料滴在你手或衣服上。

較厚的生魚片
較厚的生魚片,由於要沾的醬料比較多,所以先沾醬料之後,放在盤子上夾上芥末或山葵,並且可以讓多餘的醬料滴於盤子中。

下關雲丹醬油-01
如果沾的醬料就是以鮮為主(圖中是雲丹醬油,主要是海膽),不會讓食材變得過鹹過甜的話,可以直接就將厚生魚片放上去之後,再放芥末。(而且雲丹醬油比生魚片還貴.)

另外,正統且精緻的日本料理店,師傅其實是要將食材切成可一口入口的大小才是正確的。如果切得太大塊或難以咀嚼都是錯誤跟非正統的。

技術更差的則是連咬不動的筋沒去除,或沒有斷筋、軟化,造成客人根本嚼不動或難以下嚥。這種的在台灣海產店跟所謂的『漁夫料理店』非常常見,在這種場合跟這種等級的,你做文雅的生魚片吃法有時會格格不入。如果是在這種店,你用芥末醬油,我想沒有人會有意見。

可是很不幸的是,台灣人不少推薦的台灣當地高CP值日本料理店,都是粗切/厚切。而且粗切/厚切只需一般的出刃/身卸/魚刀即可,要切薄片且大小適當則要事先修肉,然後再用柳刃片魚,所以後者當然會比較貴一些。

恆泰豐行 高級香醋

恆泰豐行 一家離台灣總統府最近的調味料廠商吧?  其就在台北市重慶南路上,你只要找到東方大樓,就直接走進去就可以看到恆泰豐行的店面。

恆泰豐行-01
恆泰豐行

恆泰豐行-高級香醋跟紅香蔴油
恆泰豐行-高級香醋跟紅香蔴油

恆泰豐行創立於民國三十八年(也就是西元1949年,中華人民共和國創國初期,也就是中國國民黨被…算了,這段跳過去吧! ),所以已經有70年的歷史了。

其最為知名的產品是 高級香醋 跟 紅香蔴油。

其實在重慶南路(博愛特區)這附近有很多外省菜系美食,我早期來這邊吃所謂的外省涼拌菜,就很佩服那個醋味調的自然又不嗆,但我回去自個買一般市售的白醋去調,總是調不出來那個味道,還必須將白醋久放並加上砂糖,才能將一般白醋的嗆醋味所做的涼拌菜或醋醃泡菜,可以順順的入口。

我當時一直在想,這些餐廳真的會去製醋、調醋嗎? 甚至還搞自醃泡菜發酵? 這東西很佔空間跟時間,在博愛特區的餐廳很難有這些空間可做。
但是涼拌豆干絲或涼拌小黃瓜明顯的是醋醃,但看著涼拌菜又不像是用醋久醃出來的,味道也不像台系口味明顯吃得出來糖跟過甜的風味,應該只是食材處理好之後,直接淋上醋汁之後拌開。 那好~! 那香醋到底是怎麼弄得?

直到我今天開了一瓶恆泰豐行 高級香醋,啊,原來醋是可以直接淋上食材之後拌一拌就可直接完成涼拌菜啊! 而且是那個醋味就是知名眷村菜餐廳級的風味。

而且很奇怪的是,恆泰豐行還是因為我近期有在找台灣名醋,才知道台北有這家以醋跟香油出名的店家,而且就在博愛特區。這家怎麼會這麼默默無名? 特別是東方大樓還有我認識的長輩開的分店於此(就在東方大樓入口隔壁),這位長輩也知道我在研究調味料,怎麼都沒跟我提起此家?

一進東方大樓就可以看到恆泰豐行,直接直走就可到達。如果櫃台沒人,只需叫一聲,裡面就有人出來招呼。

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一進東方大樓直走就可以看到恆泰豐行

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店家本身的產品有 紅香蔴油、黑芝蔴油、苦茶油、高級香醋、芝麻醬、清香花生油、魚香辣醬、冷壓香油、醋蒜等。
另外還有販賣 新高醬油、東泉辣椒醬、西螺瑞春醬油跟醬菜、坤昌豆腐乳、橋邊商號的鵝油商品、洪大媽冰糖黑木耳養生露。如果你在蒜頭產季來到也會看到有在販賣 雲林元長的蒜頭。

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店家還有販賣 新高醬油、東泉辣椒醬、西螺瑞春醬油跟醬菜、坤昌豆腐乳、橋邊商號的鵝油商品、洪大媽冰糖黑木耳養生露


 

恆泰豐行 高級香醋

調理食醋 涼拌、食物料理皆宜。

酸度: 4%
製造原料: 水、米、麴、鹽、甘草、焦糖色素。
保存期限: 12個月。   (我個人認為酸度高達4%的醋是不用擔心有過期問題。)
保存方式建議: 避免日光直照、高溫、潮濕、置於陰涼處。 (酸度高達4%的醋完全不用放冰箱。)
瓶內如有沉澱屬正常現象,請安心食用,素食可用。

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恆泰豐行-高級香醋的製造原料跟保存期限

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500ml裝,價格120元

恆泰豐行-高級香醋
恆泰豐行-高級香醋,從外表看起來醋以為是紅色的,而且有明顯的沉澱物。

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恆泰豐行-高級香醋,但是我找個白色光線照射之後,就可以看到香醋是褐色的,而且有明顯的沉澱物。

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這樣可以明顯看出有沉澱物。其實看到這個沉澱物我就放心購買了,因為只有天然發酵跟保持傳統方式製作的才會有這麼多沉澱物。

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瓶蓋有著皆大歡喜的彌勒佛商標

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一開瓶時,香喔! 一點也不嗆! 去做醋漬涼拌菜時,也是香啊! 不愧產品名稱為高級香醋。

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恆泰豐行-高級香醋是很漂亮的褐色

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醋香為果醋酸香氣! 直接入口也不嗆!

恆泰豐行 高級香醋一開瓶一聞,嗯! 真的不愧自命名為香醋啊!

醋不嗆又香! 也不是一般烏醋用藥材跟香料煮出來的香氣,就是天然醋做出的水果醋酸香味: 略有水果酸香,也有引人食慾的醋香。是白醋系的,但又有果香醋味。

試吃: 哇! 這醋是可以直接用的! 我用喝的也喝的下!
醋雖酸但醋氣是香而不嗆! 我不需要經過稀釋、調味,就可以直接淋在醋漬涼拌菜上! 不管是涼拌豆干絲、小黃瓜、還是想自製台式泡菜、醋漬泡菜,都是可以直接用! 不用擔心醋味過嗆過酸。

這醋我是蠻推薦的! 能直接用的白醋我真的是第一次遇到! 而且醋香自然~! 做泡菜或醋漬菜、醋味涼拌菜都可以快速完成那美好的醋香+水果酸香+醋酸味~!

既然此店的香醋味道已經如此好,理論上店家自製的醋漬物也一定不錯,重新看了一下店家的商品目錄,果然有個 『醋蒜』,下次會繞過去買買看,品嘗味道如何~!

恆泰豐行-產品目錄
恆泰豐行-產品目錄

好喝的台灣式味噌湯作法

 

>順便想請教一下醬油島民
>>在家煮味噌湯要怎麼煮才能像外面賣的口味


這是我站在某一家店家跟老闆聊天快兩小時,一邊聊天一邊偷看廚師的操作步驟偷學來的! 然後再自行大幅進行改良來的。

要準備的材料有:


1. 要先找到好的乾貨:
小魚乾(小魚,熬湯頭用,不可腥臭跟發霉),如果不講究者可以省略。
丁香魚乾(也是小魚乾啦,但略大,吃肉用的,不可腥臭,肉帶甘味,當配料),不喜歡魚味過重的,可以減量使用。
好柴魚花片(一把撒下去,熬出的只能有高湯味沒有魚脂肪臭味,湯色清澈略帶褐色),
海帶芽(わかめ,不是昆布(こんぶ), 一定要日本的わかめ,泡開不可有沙跟粗根; 中國的泡出來一堆沙! 味噌湯配料用,順便可增加湯頭的滑潤感; 在日本有些會加滑菇。).
如果是素食者,則用香菇乾代替魚類乾貨。(泡開的香菇汁也是湯頭。)

一般小魚乾跟丁香魚乾
全聯賣的一般小魚乾跟丁香魚乾

昆布跟海帶芽
海帶芽わかめ跟昆布こんぶ是不一樣的東西! 

海帶結
新鮮的海帶結也不像乾燥過的昆布可當湯頭。

新禾昌柴魚花片-07
好的柴魚花片熬出的湯頭,應該是自然清澈無腥味,鮮甘十足!

新禾昌柴魚花片-01
新禾昌柴魚花片–這柴魚花片味道真的是好~!

  1. 主料豆腐要選板豆腐,捏起來有彈性,煮後越不會散開得越好,也可選用油豆腐(豆乾糋)。(我個人很推薦義美的板豆腐、油豆腐,夠緊實!)  另外,北部也可以用鮮魚片(旗魚、鮭魚、紅甘)、宜蘭魚丸、基隆甜不辣當配料。南部可用貢丸或花枝魚丸。

義美板豆腐跟油豆腐
義美板豆腐跟油豆腐,其實油豆腐的台語應該是『豆乾糋』

 

  1. 味噌: 台灣人大都愛好台式白味噌(白色到黃色之間),台灣人很奇怪的很喜歡豆腥味跟白味噌的香氣,赤味噌有些人聞到味道就不想吃了,又加上有個『顏色越深的味噌,越有可能產生毒素』網路謠言,一堆沒頭沒腦的婆婆媽媽都信了,所以我建議你挑白味噌比較SAFE!
    如果你喜歡紅味噌那就買紅味噌吧! 只是建議鹹淡要抓更淡。
    補充說明: 台灣的紅味噌跟白味噌差異大都只有發酵時間的差異,跟日本的紅白味噌是從原料本身就有差異的完全不同。

然後不要買有調味(柴魚風味、香菇風味、鮮味劑)的味噌,因為我們現在要用的湯頭跟調味會比廠商添加的還更好!  那些有添加調味的台灣味噌,我吃起來是滿滿的魚臭味跟噁心的化學調味感! 

然後可以買有傳統粗粒的,這種的鹹味擴張會比較慢跟溫和,但甘鮮味會比較明顯。我是很推薦用十全金石手造味噌(傳統粗粒甘醇),這沒有多餘的調味劑,比較好拿捏調味跟煮的出乾淨無雜味的味噌湯。

十全金石手造味噌(傳統粗粒甘醇)
十全金石手造味噌(傳統粗粒甘醇)

十全金石手造味噌
盡量買只有單純原料的味噌,不要買一堆添加物的味噌。

 

  1. 調味料: 買天然釀造味醂,不要買到味醂風味劑(みりん風調味料)! 味醂可以去腥增鮮增甘,以及提升溫和口感。 另外要準備鹽、高鮮味精或康寶雞粉。

在全聯可以買到的味醂
在全聯可以買到的味醂: 工研味醂みりん風調味料 跟萬家香味醂

  1. 辛香料: 鮮蔥,用三星蔥會更好 。可以先買一大把蔥,先切蔥花切好,利用保鮮盒放在冰箱存放,要用的時候拿出來灑蔥花就好了!

烹飪步驟:

  1. 用手捏一搓小魚乾先水燙過,去除腥臭。家庭可用小碗裝水,將小魚乾撒入後,微波大 1~2分鐘。燙過後,撈出。剩下的汁液會很腥臭,可直接丟棄。講究者可以在泡水前先烤一下小魚乾。如果不講究者可以省略此步驟。
  2. 用手捏一搓丁香魚乾先水泡約5分鐘,然後加熱去除腥臭。家庭可用小碗裝水,將丁香魚乾撒入後泡開,微波 1~2分鐘。燙過後,撈出,用水沖過。剩下的汁液會很腥臭,可直接丟棄。

  3. 在鍋子準備一鍋水,小魚乾可以裝在棉布袋裡或直接丟入,慢火小煮約5分鐘,千萬不要煮滾,我們是要煮湯頭,不要煮出魚腥味來! 煮好了,小魚乾全撈出來,然後看你要拿去炒菜還是做辣椒小魚都可以! 如果不講究者可以省略此步驟,素食者則是用香菇乾湯頭代替此步驟,泡好湯頭的香菇乾看是要切片放入還是另有用途,看你對於香菇鮮味的可接受性來自行決定。

  4. 準備好一鍋水或第3步驟的湯頭,放入第2步驟的丁香魚乾、切好丁的板豆腐或油豆腐、撒上一大把柴魚花片,中火慢煮。如果不喜歡吃丁香魚乾者,則可用更大量的柴魚花片代替,但過多的柴魚花片可能要在熬出湯頭後撈起來。
    另外因為我住基隆,所以喜歡用加些基隆甜不辣宜蘭魚丸當主食跟湯頭材料。宜蘭魚丸盡量買沒有胡椒粉壓味的,個人推薦買宜蘭市的阿添魚丸。

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使用南方澳出產的新禾昌柴魚花片跟小魚乾來做味噌湯

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丁香魚乾跟柴魚花片、油豆腐

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要滿滿宜蘭味的話,就是用南方澳的小魚乾、新禾昌柴魚花片、南方澳魚丸,然後再灑上新龍發香油~!

 

  1. 用手指捏一小把海帶芽,用水泡開。切蔥花待用。
  • 第4步驟煮滾時,轉小火,挖約一湯匙味噌(約三~四人份),然後泡在湯裡慢慢攪開攪散,攪散後加上已泡的海帶芽,等煮滾。(營業用味噌湯則會將海帶芽另外放,要客人點了上桌前才加。)

  • 煮滾後試味道,首先注意的是鹹淡!
    鹹淡味道一定要偏淡,因為味噌湯是會慢慢鹹起來的,鹹淡調剛好上桌後會太鹹! 放到隔天再加熱煮過還會更鹹!(其實再煮過或煮久的味噌湯,味噌香氣味大減,鹹味會凸顯。)
    太鹹的話就加水並檢討味噌用量。味道剛好偏淡時,加上適量的康寶雞粉,我是三~四人份會加一小匙,有加康寶雞粉者就千萬不要加鹽了。如果沒有湯寶雞粉,可以用高鮮味精加少許鹽代替。

  • 如果鹹淡太過淡了,就算要加味噌醬調味,也只能加一點點,味噌醬的鹹不是你剛嘗的那一口而已,煮過的味噌湯鹹味會慢慢跑出,鹹味變化大,湯放一段時間後會比你想像的還鹹。一般我都會建議用康寶雞粉或少量鹽調味,鹹度變化少; 用味噌調味的難度會比較高,也比較需要經驗。

    另外味噌醬都是煮到快好了時候才加,主要是避免味噌香氣被煮掉,只剩鹹味。另外就是怕前面的湯頭跟材料的鹹味慢慢釋出,結果味噌一早就加了,煮到後面都變太鹹了! 太鹹再加水重煮,味噌香氣沒了,鹹味就變得很明顯。煮味噌湯鹹淡拿捏跟烹飪步驟節奏掌控是個大學問,會煮的,單單味噌湯就可以令人感到驚艷無比了!

    1. 加完康寶雞粉或高鮮味精後,就可以撒上蔥花! 然後加上天然發酵的味醂調味跟壓腥,這時試味道就可以注重於鮮味跟甜味,將味道調為鹹淡略淡,鮮甜自然回甘就可以斷火上桌。味噌湯鹹味是慢慢出來的,烹煮時間跟享用時間要拿捏恰當。上桌後可以看到味噌在湯裡跳舞就對了!

    新禾昌柴魚花片-14
    味噌湯煮好了!

    1. 理論上煮的好的味噌湯,應該聞有味噌發酵香、一喝就同時有柴魚片、小魚乾、味噌、雞粉(或高鮮味精)、味醂、食材等多層的鮮甜甘襲來才對,然後吃的過程完全沒有腥味,板豆腐跟油豆腐也有入味,丁香魚乾好吃! 喝完整碗自然回甘跟充滿幸福感。

    如果一聞只有味噌醬臭、一股鹹味、一喝鹹味凸顯,湯裡有腥味,只有單純鹹味或不自然的鮮味都是煮壞了!

    新禾昌柴魚花片-15
    煮好的味噌湯,鮮味十足!

    1. 我個人還會在自己的味噌湯碗裡,淋上新龍發的小磨香油提香。另外我也試過用蒜苗切成蒜苗花代替過蔥花,味道也是非常棒!

    當然我的提升版用的料,看起來比一般家庭煮的味噌湯好很多,成本也多很多。

    但這是我跟一家我認為味噌湯最好的店家偷學來的!
    但是因為我沒辦法一次就用半斤的小魚乾跟半斤的柴魚花片熬湯頭後全部丟棄,林林總總在考慮成本、方便性跟美味程度後的家庭改良版,並且味道也更多層次,只是無法做到該店家的厚重湯頭感。

    另外由於我現在住基隆,其實蠻多海產(旗魚、鮭魚、紅甘)、丸類、甜不辣、燒邁可以當成味噌湯的主料。然後也可以從基隆市出發,跑到宜蘭買魚丸跟台灣柴魚片、新禾昌醬柴、新龍發香油、小魚乾、宜蘭蔥等。

    嘉義即使一碗15元的味噌湯也會用上等的丁香魚乾,跟柴魚花片。
    台南會在味噌湯上桌前加些油條或櫻花麩,然後撒上白胡椒粉。

    其實一碗白飯配上新禾昌醬柴,然後再一碗味噌湯就夠鮮夠滿足了!

    新禾昌醬柴-09
    新禾昌醬柴配白飯,然後再一碗味噌湯就夠鮮了!

    10元味噌湯
    10元味噌湯 在台南料就是這麼多,吃之前一定要灑上白胡椒粉

    嘉義阿溪雞肉飯味噌湯
    嘉義阿溪雞肉飯味噌湯一碗15元,用的是好的丁香魚乾~!

     

     

     

    《島國純釀 // 醬業聯展》

     

    傳統釀造文化發展協會 要在2019年5月5日在台中市南區福南街89號 福興里活動中心 舉辦活動,免費參加!

    到時台中、彰化、雲林、嘉義、新營、屏東的發酵食品業者都會到!

    離會場最近的業者就是:『三益釀造』,三益釀造還是菌種 種趜. 醬油種趜 味噌種趜 毛黴菌 各種醬油醬菜類的菌種的製造商。

    對了,我會去! 但我不會公開身分,太小咖了~!