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基隆人在地文化的冷笑話

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2022年11月26日 為選舉投票日

當時我投完票之後,就坐著基隆客運往基隆市區移動,因為我要去信二路的基隆市客家文化會館還書,結果約15:30到現場之後,才知道因為是選舉日,所以臨時圖書館該日並沒有開放,所以我就把借閱的書籍丟進還書箱後,就準備離去。

可是當時我是趕著去投票跟還書,中午沒吃就過來了,肚子是有點餓,所以就決定在附近找吃的來填飽肚子。

信二路上有幾家基隆在地人才會去的餐飲店家,既然來了,也沒有辦法在圖書館K書,那就深入找找看選舉投票日還有哪些店家有開? 不少店家在這天選舉投票日是選擇休息不營業,並且有些有營業的店家則是下午4:00之後才會進行下午的營業販賣。

基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-店面
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-店面

於是我就找了一家在15:45有在販賣現煮餐點的店家: 大眾魷魚羹。而且這裡遠離觀光客會來的區域,所以基隆當地人為該店的主要顧客。

但我知道基隆這地區的魷魚羹呢…大約兩年多前就沒賣過了,主要是魷魚羹所用的阿根廷魷魚乾價格狂漲。所以基隆很多魷魚羹店家呢,都沒賣魷魚羹,而是改賣赤肉羹為主,甚至有些店家還保持著以魷魚羹對應的重口味羹湯湯頭來煮赤肉羹。

基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-價目表
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-價目表

於是看了一下價目表,並觀察一下鍋裡的滷肉燥汁、咖哩汁、肉羹湯,為了打個安全牌,我就點了一碗大碗的肉羹麵,即使我知道我現在還因為魚類過敏的問題最好別碰會用柴魚片、柴魚精、魚漿的肉羹湯。由於我怕引起過度的過敏,所以特別交代老闆娘千萬不要加沙茶醬(一般會有扁魚)。

只是看著價目表,我心裡是有一點點衝動,想點點看基隆人愛吃的烏龍麵做成肉羹烏龍麵、餛飩烏龍麵的滋味如何? 這我還真沒吃過啊~!
但如果肉羹油麵好吃的話,那就可以留到下次來再點就好,而且我現在魚類過敏中,如果誤食用柴魚精跟鯷魚魚露的餐點都會引發蕁麻疹的過敏症狀; 所以假設吃了會過敏,那也只能等我過敏痊癒之後再說了。

肉羹麵上桌之後,赤肉羹還真多啊~! 湯頭是柴魚片熬煮出來的重口味湯頭(如果加上沙茶醬那則更加重口味),也可以肉眼看到柴魚片,一嘗我覺得是非用柴魚粉調味的湯頭,油麵用的是基隆這邊愛用於乾麵的大麵(比一般油麵粗,且鹼加較多,比較耐煮有咬勁),吃完之後覺得肚子還可以再塞,於是又加點了一碗餛飩湯。餛飩湯煮的是看著就覺得好吃。

基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-大碗赤肉羹麵
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-大碗赤肉羹麵
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-用的是加鹼較多的油麵
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-用的是加鹼較多的油麵
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-餛飩湯
基隆韓國沙茶大眾魷魚羹-餛飩湯

吃後心得是覺得: 這算是近五年來我嚐過基隆肉羹麵跟餛飩湯,難得可以順口卻不嫌難吃的。雖然湯頭用的味素還是有點多,但還是有用材料去熬湯頭啊~! 不是像其他基隆店家都是搞純味精口味湯啊! 赤肉羹實在有料,餛飩皮跟餡也包的有很水準,雖然兩者沒給香菜可供解膩是件很可惜的事。如果肚子餓過來這附近的話,我還會再來交關的。

至於魚類過敏嘛?
我覺得這部份很玄耶~! 我前幾天吃了 青菜蛋花湯跟牛肉燴飯,青菜蛋花湯店家用了柴魚精,牛肉燴飯用了少量沙茶醬,我吃完沒有半小時就已經全身發癢。而吃完這大碗用柴魚片熬煮湯頭的赤肉羹麵之後,卻沒什麼事? 所以店家只用豬肉漿不用魚漿? 店家只用天然柴魚片熬湯我吃了卻不會引發過敏? 然後食品工場生產的柴魚精跟沙茶醬,我只需吃了少量之後簡直癢爆,這兩者的引發過敏的差異程度,實在很玄啊~~~!?


基隆在地文化與地理

然後我就發現有不少老顧客或路過的客人,一開口就是要點碗魷魚羹麵,但店家就說早已經不賣了。

於是有位老顧客就跟老闆說: 『你親戚不是有船? 叫他抓魷魚給你就好啦? 』 (基隆這邊的確不少在地人的親戚都有漁船。但阿根廷魷魚是需要遠洋漁船或透過進口才行。)

老闆就用台語回嘴說:『有啊! 魷魚就都在田寮港等著下船啊! 你趕快去拿就有貨了。

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當時我整個腦袋都在想『田寮"港"』是在哪啊? 沒聽過啊? 除了有實際運作的正濱漁港、八斗子漁港,這哪裡多出來的可供遠洋漁船下貨的基隆漁港咧?

後來想到店家的位置,這才知道老闆真的很幽默,用了一個基隆在地人才會懂的哏。

基隆 田寮港 <<<點這就有哏的解釋了。

大眾魷魚羹店家位置與田寮河
大眾魷魚羹店家位置
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