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ラッキーヱビスビール(幸運惠比壽啤酒~!)

在喝サッポロ ヱビスビール(惠比壽啤酒)時,如果幸運的話,你會遇到有兩尾鯛魚的福神惠比壽。

圖片來源: https://twitter.com/SapporoBeer

サッポロ ヱビスビール(惠比壽啤酒)品牌建立於西元1890年(明治23年),是日本當地老牌的啤酒廠。惠比壽啤酒的招牌就是麥芽100%、並依照德國啤酒製法製成的高級啤酒,除了售價就已經比通常的啤酒還高,而且稅金比率也比発泡酒、その他の醸造酒(発泡性)/リキュール(発泡性)的發泡性飲料高,讓整體價格居高不下。
因此惠比壽啤酒在日本餐飲都是處在高級啤酒的商品定位,有些東京高級日本餐飲也會以提供惠比壽啤酒為傲,客人則是點的起惠比壽啤酒為傲。這也算是日本東京的潛文化吧?

続・創業の逸品―日本の食と生活を彩る厳選108品-惠比壽啤酒 ヱビスビール


雖然惠比壽啤酒為東京知名高級啤酒,但其【幸運惠比壽】就已經類似都市傳說了~! 有看過的人極為少數。而且即使幸運配發到幸運惠比壽,絕大部分還是會被餐飲店家或販酒店家提前拿走,所以一般民眾要見到的機會就更少。
而且因為數量稀少,就連工作數年的サッポロ ヱビスビール員工,在官方Twitter告白其才看過兩瓶有兩尾鯛魚的【幸運惠比壽】,可知有多麼罕見。

也因此在日本,2尾鯛魚的幸運惠比壽啤酒都被日本民眾當成吉祥象徵,要嘛沒開當收藏,不然就是喝完之後,會把瓶身留下作紀念。

這在料理仙姬(おせん)第11集的おせんなビールの休日,就可以看到蠻詳細的說明

我個人收藏的料理仙姬台灣版第11集封面
料理仙姬第11集-幸運惠比壽-01
料理仙姬第11集-幸運惠比壽-02
3料理仙姬第11集-幸運惠比壽
日本民眾的幸運惠比壽收藏
日本民眾的幸運惠比壽收藏
日本網友分享的幸運惠比壽
日本網友分享的幸運惠比壽

與惠比壽啤酒第一次接觸

我第一次喝ヱビスビール,就是在東京惠比壽酒廠附近的日本料理店喝的,邀請我們的日本長輩是特意選擇該店來招待我們的。一就位後,店家服務員就過來招待跟進行點餐的動作,但即使店家有其他啤酒可供選擇,但這位追求美食境界的長輩,全程就只點玻璃瓶裝ヱビスビール。

一開始是點了比較日常的菜色,後面這位長輩喝開了、聊開了,就問餐廳料理長有沒有『子持ち昆布』? 一聽到:『有!』 這位長輩直接點一盤~!

如果你是第一次在日本吃『子持ち昆布』的台灣人,我猜你入口的第一印象應該是:『鹹、鹹、鹹,整個魚卵好有彈性,吞下之後就是一股帶有昆布香味的鹹味』。當時的我,真的是不懂品嘗這種只有鹹味的料理有什麼好吃的? 即使第一盤都吃完了,我就是覺得這真的只是鹹+昆布味而已….

當時這位日本長輩看到我吃『子持ち昆布』的表情不好看,就問了我為何? 我就臉紅著答覆因為我當下就只有吃到鹹味,實在沒品嘗到長輩所說的美味。
於是這位長輩就再多叫兩盤,跟單獨一瓶ヱビスビール給我,其直接在現場開導我如何品嘗鹹味的層次感…就只為了讓我直到能體會到其美味。

吃了好幾片『子持ち昆布』,配著ヱビスビール,後面就嚐出『子持ち昆布』其多層的鹹味、甘味、旨味(鮮味),那種從舌尖到舌尾、喉嚨都可以品味出味道層次感,鹹味是有明顯層次感的,甚至整個口腔都可回味該鹹、鮮、甘味,這時我才了解為何長輩強力推薦,以及為何這是老闆的自信料理?
當時我可以配的飲料也就只有玻璃瓶裝的ヱビスビール,也因此我對ヱビスビール的印象非常深刻。

惠比壽啤酒的味道如何?

首先我先自首我是個”一罐就倒”的人,每次只要喝啤酒就是一罐就可以讓我茫一段時間。而且不少啤酒後勁所帶來的苦味跟濃厚味道,令我覺得很不想在吃注重食材本身味到的美食時喝啤酒,避免喝了啤酒讓整個美食嘗不出味道來。

惠比壽啤酒的味道很單純,就一股麥酒香。我個人的飲用感想是:『清淡順口,沒雜味,口中餘韻也不會去妨礙到清淡料理的味道』。因此如果搭配需要品嘗出細微味道的日本料理的話,兩者的確是很搭。
也難怪我當時去惠比壽的日本料理店吃較為清淡(但偏鹹)的料理時,招待我們的日本長輩,全都都點惠比壽啤酒(即使店裡有其他啤酒可以選擇)。

但在台灣,我們喝啤酒當然是配下酒重口味的。我個人是蠻喜歡一口糖醋良京,配一口蒜頭炸魷魚,然後在辣上頭時,灌上一口啤酒~! 那種在嘴巴中的美味衝擊~! 超級爽!

在台灣家中品嘗惠比壽啤酒

一口鹹酥蒜頭炸魷魚,再搭配一顆糖醋良京~! 超爽辣! 辣爆時,再來一口啤酒~! 超爽!
(一杯啤酒剛好是我的上限)

惠比壽啤酒配炸魷魚跟糖醋良京

台灣有引進惠比壽啤酒嗎?

台灣的確有引進ヱビスビール,不過我看其最大的代理商東順興都是推鋁罐裝,就缺玻璃罐跟生啤酒….(我也想要生啤酒….)。
網路上只有看到三商食品有進口惠比壽生啤酒台灣玻璃瓶惠比壽啤酒代理商 國泰洋酒

而且明明在台灣7-11 就有引進【現拉的SAPPORO PREMIUM BEER 生啤酒】,卻獨缺ヱビスビール玻璃罐跟生啤酒…???

2022-台北國際食品展-代理商 東順興 展示的惠比壽啤酒
台灣7-11引進的YEBISU BEER
台灣家樂福引進的YEBISU BEER
台灣全家的YEBISU BEER
台灣7-11可以飲用現拉的SAPPORO PREMIUM BEER(生啤酒)
台灣7-11可以飲用現拉的SAPPORO PREMIUM BEER(生啤酒)

相關資料:

サッポロ ヱビスビール Twitter: https://twitter.com/SapporoBeer

おせん(11) (イブニングコミックス) Kindle版

続・創業の逸品―日本の食と生活を彩る厳選108品

台灣YEBISU 代理商 東順興

YEBISU 惠比壽 桶裝生啤酒 和 YEBISU 惠比壽 桶裝生啤酒 PREMIUM BLACK 代理商 三商食品

台灣玻璃瓶惠比壽啤酒代理商 國泰洋酒


禁止酒駕、未成年請勿飲酒、飲酒過量有害健康

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