醬油 飲食 餐飲工具設備 辣椒醬(膏)或其他調味料 嗜好

台北夜市快炒愛用的醬油跟辣椒醬

 

景美夜市

其實大部分快炒店用的醬油還比自助餐好,應該是鑊氣很容易炒出醬油好壞。所以快炒店用的醬油最差也是到婦友醬油跟鬼女神金味原液,以免味道太差。三豐跟家見辣椒醬在北部非常常見。

如果是比較不介意醬油品質的,就會使用金梅、萬泰醬園一類的。注重醬油品質的,就至少是味台、金味王、萬家香、龜甲萬、金蘭的營業用醬油。

景美夜市快炒店
婦友醬油跟 鬼女神金味原液
景美夜市 快炒
家見辣椒醬

 

 

想發表感想嗎?

%d 位部落客按了讚: