宜蘭 新龍發蔴油廠

新龍發蔴油廠為宜蘭當地知名的麻油店,當地人愛用的麻油就是新龍發麻油跟馬記(齊魯蔴油製造廠)。

新龍發蔴油廠商品有著藍色丸狀白底發字的明顯商標,此店商品在宜蘭的各大商店、農會、雜糧行都找的到。

由於宜蘭愛吃麻醬麵,因此在宜蘭很容易買到高品質的芝麻醬。

如果想學麻醬麵的製法順序,建議可以看一香的作法,如果要完全複製味道還需要去買蝦糠來熬湯頭。

店面在宜蘭市南館市場附近,地址是宜蘭縣宜蘭市昇平街9-1號,電話03-932 2733

新龍發蔴油廠
新龍發蔴油廠 小磨香油(大)
新龍發蔴油廠
新龍發蔴油廠 中香油
新龍發蔴油廠
新龍發蔴油廠 的頂好香油跟黑蔴油
新龍發蔴油廠
新龍發蔴油廠 純黑芝麻醬跟白芝麻醬
新龍發蔴油廠
新龍發蔴油廠 店家招牌
新龍發蔴油廠
新龍發蔴油廠 店面

 

相關資料:

宜蘭的醬油醬料廠商整理

 

新龍發芝麻醬,即使這麼一大罐,我一個人沒幾下子就吃光了!
新龍發芝麻醬,即使這麼一大罐,我一個人沒幾下子就吃光了!
新龍發芝麻醬做的麻醬麵,你可以想要麻醬要多濃就有多濃,只是一定要事先調好醬再下麵。
新龍發芝麻醬做的麻醬麵,你可以想要麻醬要多濃就有多濃,只是一定要事先調好醬再下麵。
越來越濃的麻醬麵,而且不用加花生醬就很香了!
越來越濃的麻醬麵,而且不用加花生醬就很香了!
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嘉義過溝米苔目:全台獨有的

一早跟老闆點了米苔目,老闆端出米苔目之後,卻跟老闆說這完全不是米苔目啊! 而且嫌你的米苔目非常難吃!

這一定是嘉義過溝人。

因為嘉義過溝有全台獨有的米苔目,口味跟煮法非常獨特! 當地人都當成早餐。如果年紀更大的嘉義過溝人,甚至有過吃著肉包配著米苔目當成一餐的獨特經驗。

這是完全獨樹一格的當地美食,外人卻很少知道,主要販賣時間實在太短,六點出來賣,大約早上八點整就賣完了。很多在外的游子都是拜託在家鄉的家人先一早去購買,等下午回到家時,再熱起來吃。

一些從小在這邊就學的年輕人,一開始還嫌份量太多,小孩子吃不完; 長大到了外地之後,才會驚覺故鄉的米苔目竟然是驚人美味!

嘉義過溝米苔目請參考: http://www.thepictaram.club/share/BaGJ3DVn_Aj

嘉義過溝米苔目

 

趁這次過年的年初二,總算買到米苔目了。

這是當地特有風味的米苔目,有分成素的跟葷的,一般人建議吃葷的。

葷的有蝦米,芹菜、韭菜、油蔥酥,跟純米做的米苔目,調味雖然味素用很重,米的香氣依然很濃。沒有加樹薯粉或太白粉,所以不會過度的Q彈。
一大包50元,足以給兩個大人吃不完。 由於入口即化,對於嘉義鄉下沒牙齒的老人跟小孩,就非常適合。

純米米苔目的口感很棒! 湯頭也因為純米米苔目稍微溶解因此有米香,所以湯頭很濃稠。現在用純米做的米苔目越來越少了。現在北部賣的米苔目都煮不化+沒有米香的。

由於原本就是推車載著兩桶米苔目(一葷一素)在家或過溝市場做販賣,其會依照大小用不同的塑膠袋包裝,然後讓客人帶回家享用。
如果買回去上午沒吃或沒吃完,記得一定要立刻放冰箱冷藏,不然就會酸掉。
由於當地人很愛此口味,所以早上6點開始販賣時就有一堆村民先去店家住家購買,常常八點之後就賣完了(推車就不用推到市場就賣完了),建議請盡量提早。

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阿嬤在幫我的100元米苔目做裝袋,兩大袋總共100元

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100元,好大兩袋!

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50元一袋可以裝三個碗公。

20180217_過溝米苔目
嘉義過溝人特色早餐: 純米做的米苔目,米苔目完全不透明

 

補充說明:

假設從台北出發到過溝,如果先坐統聯到嘉義,然後坐嘉義客運從嘉義到過溝,至少要六七小時的車程。而且嘉義客運到布袋路線班次很少,一小時只有一班。不要說外地人,就連本地人要買米苔目也是要費一番工夫的。