穆記牛肉麵真好吃～！

 

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從一位愛吃牛肉麵長輩口中得知，他心目中的牛肉麵第一名是穆記牛肉麵。於是在找了一天的空檔，算好下午兩點左右去吃(避開尖峰人潮)。個人經驗：如果在尖峰人潮後，牛肉湯頭還是夠味的話，這表示這家湯頭就很穩定; 麵味乾淨沒麵湯味，就表示煮麵夠用心。

在騎腳踏車過去的路途中，剛好有經過林東芳牛肉麵，看到其長長的排隊人潮，老實講我完全不瞭解林東芳牛肉麵有什麼好吃的？ 吃過多次，很不穩定，有時難吃到第一口之後就不想吃了，麵湯牛油甚至是臭的。花干也是靠牛油辣油在提味道，花錢吃這個垃圾就很心痛了，何況還要排隊在那個髒亂的環境吃飯？ 地板黏膩、骯髒、有蟑螂味(我以前做過消毒，我知道那個味道是什麼？) 現在的我完全做不到。

在不知道實際穆記牛肉麵店面位置的情況下，一邊騎腳踏車，一邊找店面，甚至還不小心闖了紅燈(這是錯的！大家千萬不要學)。在多次停下腳踏車，再用Google地圖指示位置後，總算找到穆記牛肉麵。其就在台北醫學院旁的吳興街上，來過一次應該就記得住了。

穆記牛肉麵

店外有提供洗手台跟洗手皂等，外帶的客人也可以在外面等候麥克風通知取餐。店裡面也很乾淨。旁邊也有店裡的廣告，說明都是親自煉造牛油、豬油。

穆記牛肉麵

 

穆記牛肉麵的油脂來源說明

 

穆記牛肉麵菜單

 

店裡乾乾淨淨的，沒有難聞的味道，雖然煎餅區雖比較油膩，但還是夠乾淨了！

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由於完全忘了長輩推薦的口味(回家之後有再去請教了，是清燉牛肉麵;粗麵)，於是就先點了店家菜單上有劃紅點的『紅燒牛肉麵』。然後就去小菜區看看有沒有喜歡的菜色，

辣椒小魚？  我還在鈉攝取過多不舒服的狀態下，可能要避免吃這個。

煮好的炸豆腐？ 這我有興趣～！ 不過還是被假日限定的辣炒牛筋給吸引了，就很單純的『我沒吃過』，所以就試試看吧。

店家還有提供免費的冬瓜茶(聽長輩說，有時是熱茶)，不過我一試，冬瓜茶甜了點，可能會影響到我等一下吃牛肉麵的味覺感受，所以只有沾一下之後，就先放旁邊了。

辣炒牛筋

結果辣炒牛筋一吃，牛筋是很爛，但只有炒過的油味，跟調味的鹹味，有點鹹但又不是很辣，應該是配飯吃的風味。我吃沒兩口，心裡就準備想把這道菜打包了，以免浪費。

紅燒牛肉麵上來了，我點的是細麵，好讓我品嚐湯頭。湯頭好棒！麵也煮的剛好！可以吃到牛肉久燉後的香味跟鮮味，牛油辣香，湯頭又充滿蒜味，所以這湯根本不用剝蒜頭，就已經是滿口蒜香。牛肉大塊又好吃，這200元值的花，花的我心甘情願！

紅燒牛肉麵 細麵

 

 

牛肉真大塊！入味又好吃！

吃完麵之後，我請店員幫我把辣炒牛筋打包，於是就心滿意足的去結帳了。下次會再來試試清燉牛肉麵的。

然後我看穆記牛肉麵店裡的店員都點了大元冰品的外帶冰，於是就又跑到大元冰品一趟，一開始看到挫冰一份要60元～！ 我家附近一份也才40~45元耶！

心想反正都跑這麼遠了，就點吧！

結果這60元是花對了！ 店裡給的料非常實在，芋頭又多又綿又好吃，雪蓮子也煮的OK，冰的份量也比想像的多。雖然粉粿有自來水的氯氣味、糖水不夠甜香、店員臉跟口氣很臭，不過冰還是夠好吃的～！

 

大元冰品挫冰

後來我去新光三越台北信義新天地逛的時候，只要一張口，都是牛肉湯頭的味道，打個嗝味道就更濃，回家後整個胃還是牛肉湯頭的香濃味道。