很多朋友都有問過我，明明有很多醬油廠的醬油，你只要上網訂購就好了，為何堅持一定要跑工廠一趟？ 多辛苦啊！

至於我買醬油堅持一定要跑醬油廠一次？ 請看圖片。

一進門看到這種場景，我完全不想提買醬油的事了。我從沒看過這樣的醬油廠，一般都是擺放黃豆、黑豆、鹽、瓶子等，但絕對不會是化學原料用的塑膠桶。也從來沒看過醬油廠會是這麼髒亂的環境。(這家還是三義有名賴XX麵館裡有擺放販賣的醬油。)

從工廠的製作環境，可以輕易辨別醬油製造者的心態為何？ 嚴謹者，即使是老厝，煮醬油的地方都是乾淨到可以直接在地上睡覺。而且不管是嘉義、台南、雲林、彰化，每一家自然發酵的醬油廠商，每個製作醬油的工作環境，都是非常乾淨的！ 不會是這樣嚇人的景象。

當然，除了看環境，我也想會面一下業者，想詢問看看他們對於自己產品的理念跟堅持為何？

但我看到工廠是這樣慘況，我真的沒勇氣買醬油。

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