這次要測試的是『富霸王』的滷肉飯跟豬腳用滷汁！
檢測儀器用的是日本買來的ATAGO (アタゴ)數位式鹽度計(塩分計). 量了四次！
『富霸王滷汁』鹽度僅僅為1.7％.
不過，富霸王的滷汁嚐起來味道十足，但測試出的鹽度卻是出乎意料的低，低到只有1.7%。也就是你買一斤/600g的富霸王滷汁好了，其也才10.2g的鹽。 然而這一斤富霸王滷汁，足以讓你嗑下60碗飯了。
問了店家，答覆說：其醬油用的很少，其主要都是用大量食材熬出的高湯。但即使鹽度這麼低，該滷汁吃起來還是味道非常十足！
而且非常的香！ 我在洗裝稀釋十倍後的燒杯時，其倒出的稀釋液依然非常香！
所以真的不要以為富霸王滷汁都是醬油！
也不要認為消費者在家裡可以煮的出來這種品質的滷汁。(因為你不會煮一大鍋食材跟湯頭，只為了滷汁，你用買的還比較划算。)
秤出的重量變重是因為我把滴管放在燒杯中
秤出的重量變重是因為我把滴管放在燒杯中
秤出的重量變重是因為我把滴管放在燒杯中
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One thought on “富霸王滷汁鹽度測試”