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[分享影片] 味蕾時光機 新加坡 扣肉包 跟 紅加曬

影片中有一個醬油產品:『紅加曬(红加晒)』
紅加曬(红加晒) 沒有鹽分的老抽<<<<其實根本就是焦糖色素或糖烏<沒有鹽分的醬油怎麼發酵?
這在南洋常看的到,生抽王<<<其實是有鹽分的老抽+大量的糖烏。
老抽王<<<<幾乎都是糖烏。然後沒有鹽分的就是紅加曬(红加晒)。

產品命名的定義跟中港澳很不同。台灣呢? 只有醬油、蔭油、白蔭油、油膏跟糖烏(焦糖色素),哪來的老抽、生抽?

扣肉包就像是台灣的割包。
但台灣割包有其獨特的花生粉、糖粉、酸菜、香菜,其只有在專賣的小吃店,或特殊節日才吃的到,是屬於是小吃類的。

一般扣肉包跟蜜汁火腿包、片鴨包一樣,則都是宴會菜。上餐館吃的到的。

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