今天是食品模型企業化的領先者 Takizo-iwasaki岩崎瀧三121歲冥誕。
只要去過日本或台灣百貨公司的日式餐廳，常常可以看到店面前會擺設食物或料理模型，以便讓客人了解菜單上的實際料理是長得什麼模樣？ 由於『飲食店的招牌』、『看起好美味的強力效果』、『內容物跟價格明顯標示，給客人容易進店消費的安心感』、『可以通用的設計』、『讓客人對於料理的期待，讓其再次來店消費』等等對客人的效果，對於飲食店內部又有『節省經費』、『誘客力』、『單一客人消費額UP』、『桌轉率UP』、『再來店率UP』的效果，所以幾乎大型店面的日本飲食店都有擺設食品模型。
昭和7年，岩崎瀧三由融化的蠟滴在水面上，呈現櫻花的模樣，聯想到用蠟來做食品模型，並建立其食品模型事業：『岩崎製作所』。其日後的事業就逐漸擴大到全日本，甚至成為日本的特有文化。
也有書籍做專門的介紹： 高田英太郎 著「蠟の花－模型王岩崎瀧三伝－」
而『岩崎製作所』已於1963年做社名變更，改成了『株式会社いわさき』，市佔率約佔日本的70%.
http://www.iwasaki-ts.co.jp/corporate/about/
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