食品模型創業者岩崎瀧三121歲冥誕

今天是食品模型企業化的領先者 Takizo-iwasaki岩崎瀧三121歲冥誕。

只要去過日本或台灣百貨公司的日式餐廳,常常可以看到店面前會擺設食物或料理模型,以便讓客人了解菜單上的實際料理是長得什麼模樣? 由於『飲食店的招牌』、『看起好美味的強力效果』、『內容物跟價格明顯標示,給客人容易進店消費的安心感』、『可以通用的設計』、『讓客人對於料理的期待,讓其再次來店消費』等等對客人的效果,對於飲食店內部又有『節省經費』、『誘客力』、『單一客人消費額UP』、『桌轉率UP』、『再來店率UP』的效果,所以幾乎大型店面的日本飲食店都有擺設食品模型。

昭和7年,岩崎瀧三由融化的蠟滴在水面上,呈現櫻花的模樣,聯想到用蠟來做食品模型,並建立其食品模型事業:『岩崎製作所』。其日後的事業就逐漸擴大到全日本,甚至成為日本的特有文化。

也有書籍做專門的介紹: 高田英太郎 著「蠟の花-模型王岩崎瀧三伝-」

而『岩崎製作所』已於1963年做社名變更,改成了『株式会社いわさき』,市佔率約佔日本的70%.

http://www.iwasaki-ts.co.jp/corporate/about/

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株式会社いわさき的食品模型介紹

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株式会社いわさき的料理模型的 接單—完成 過程說明

 

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