飲食 嗜好醬油沒那麼難選啦! 由im5481撰寫2015 年 12 月 26 日2015 年 12 月 26 日 醬油沒那麼難選啦! 有 7 則迴響 同樣是素蠔油,價錢又差不多。但一個是用化學鹽酸水解胺基酸液加調味料做的,另一個是純釀造做的,你會選那個? 萬家香香菇素蠔油 內容物 丸莊香菇素蠔油 『純古法精製』? 丸莊香菇素蠔油 156元 萬家香香菇素蠔油199元 分享文章 Share this:FacebookLINEWhatsAppTwitter電子郵件更多TumblrLinkedIn列印喜歡 正在載入... 相關
如果你要靠舌頭分辨,這要同時拿兩瓶素蠔油,加上可分辨的味覺跟適當的食材作比較才能知道差在哪。 但現在台灣已經規定要『老實』標示原物料,所以只要看到水解、酸解、胺基酸液都可以直覺辨別為化學醬油。 前提也是要廠商不要像某些廠商玩文字遊戲就好。 讚讚 回應
看完圖我還是分不出哪個是純釀
讚讚
看內容物或原料表。
讚讚
天然發酵醬油其實不需要過多的調味劑。
酸水解胺基酸液就是化學醬油的主要成份。
讚讚
其實我被照片誤導 因為反光關係
我以為萬家鄉是99元
所以一直在研究另一牌比較貴的原因
讚讚
所以我才有註明價格囉!
讚讚
謝謝你的解釋 昨晚還拿萬家鄉出來仔細看原料 加母說這個怎麼可能是純釀造 旁邊寫的100%純釀造他不信
讚讚
如果你要靠舌頭分辨,這要同時拿兩瓶素蠔油,加上可分辨的味覺跟適當的食材作比較才能知道差在哪。
但現在台灣已經規定要『老實』標示原物料,所以只要看到水解、酸解、胺基酸液都可以直覺辨別為化學醬油。
前提也是要廠商不要像某些廠商玩文字遊戲就好。
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