憨憨做的台酒+超難買的台酒醬油

台灣菸酒公司，前身是台灣菸酒公賣局，擁有台灣最多土地的釀造廠，而且幾乎是全台各地都有廠房。

因為之前工作的關係，我常去以前的松山菸廠裡面，裡面的只要可種植的地方，就是要被員工搞的綠意盎然，工廠建築物也是台灣菸酒產業的重要文化資產，單純的在裡面逛逛也很爽，更不要說台灣民眾對於台灣菸酒公賣局的產品很滿意，甚至到收藏其相關文物。

結果現在全毀了去搞了什麼垃圾文創園區跟遠雄爛蛋，真的是『為何官商勾結不能直接判死刑+財產充公咧？』

台酒常常做一些別人不想做的釀造產品，在二十多年前，我就喝過其水果啤酒(加純果汁，非現在的香料)跟香檳啤酒，好喝，可惜貴、賣不久就消失於我的眼前; 直到現在出現了芒果啤酒跟假香檳啤酒等香料酒又開始熱賣。
PS:我的酒力就是喝完一瓶罐裝啤酒，就必須準備去床上休息。

台酒也賣水果醋，別人賣的是果汁+食用醋，它賣的卻是水果酒/葡萄酒釀的酒醋，味道棒透了，價格卻差不多; 可能後來發現不對了，就搭配寡糖一起賣。 就連料理用的蘋果醋也是蘋果釀造，而非其他廠商的蘋果汁+米醋+香料。

台酒就是一直憨憨的做，只搞天然釀造，不懂宣傳，米酒就是那個價格，深色玻璃瓶跟完整包裝也是身為釀造業者對於產品品質保持的堅持，而行銷廣告只會賣啤酒跟高粱，泡麵還是網路幫忙宣傳的、相對的醋跟醬油產品幾乎都沒讓人知。

有一天有位網友說台酒有做醬油，當時約2012還是2013吧？ 我在半年內跑了整個台北的台酒門市，沒半瓶！  更不要說台酒販賣員就是公務員辦事態度，甚至有店員完全不知情自己公司有做醬油。

結果看了台酒的醬油介紹影片，原來是銷路太好了….然後又堅持的憨憨做，竟然小甕釀造三年～！ 三年～！

台酒的醬油這麼超級難買！西螺的陳源和生抽也很難買！御鼎興的原汁壺底清油開放訂購兩天完售，新港源發號每次到店裡就是沒貨!
反而能放在百貨公司、超市的『鬥油薄』、『歐到賽』的高價醬油就這麼多庫存又好買？

從這經驗，我就充分體會到『好的天然釀造物，本來就是限量的！』的大道理。所以看到好的玻璃裝釀造物，即使需要刷卡欠債才買得起的話，不要懷疑，請立即買下！ 買來放著總比買不到的好！

我有一瓶父親給我的陳年高粱醋，久久才拿出來稀釋著喝。這東西跟好酒、好醬油一樣，跟俗物一比天差地別，但每喝一口，世界上就少一口。

有一次到台酒的松江店，買到好喝的玉泉寡糖紅葡萄酒醋(稀釋飲用的) ，雖然比其他廠的葡萄醋貴，但那從葡萄酒釀的醋就是香啊！ 葡萄酒香+醋香，好喝又不會醉！ 食品展喝到其他廠商的水果汁醋跟台酒的水果酒醋一比，果汁添加食用醋且非純釀造的水果汁醋就是垃圾！

當時心理想的是，這東西真好，但台酒為何憨憨的賣跟其他廠果汁+榖醋(米醋或高粱醋)品同樣差不多等級的價格?  連續買了好幾瓶，但醋喝多了的副作用就是…….『胃口大開！』我絕對不會說出我2年內胖了十多公斤。
但現在醋癮又上來了，於是近期就跑了一趟台酒松江店，結果一看玉泉寡糖紅葡萄酒醋全賣完了，只剩高價品的『純釀葡萄醋』了。(哭哭)

但很爽的是，總算讓我看到跟買到台酒的醬油了！ 而且還是醬油界的新產品：清酒粕醬油!

台酒酒粕純釀醬油禮盒，裡面有兩瓶台酒酒粕純釀醬油(500ml)，當天買了就開了一瓶試(有沉澱物、清香、味醇、無濃酒香，整體完全不輸萬家香的純佳釀。完整心得待後補)

雖然買到了台酒酒粕純釀醬油禮盒，可是我依然買不到台酒甕藏陳釀薄鹽醬油….

可是我依然買不到台酒甕藏陳釀薄鹽醬油….

我知道很多人自行釀製蔬果酵素，但每次我喝到私釀的蔬果酵素，每個都釀到跟酒差不多，酒精都出來了(酵母菌分解時的產物之一)，對酒完全不行的我一喝就醉。如果怕有這酒醉問題，請改用台酒釀的～！純酵素的產物應該是將蛋白質分解成胺基酸，以及將醣類分解成葡萄糖等，而不是釀出酒來。

但是酵母菌也就是改善便秘跟改善血糖上升速度的主要因素。所以有些人喝自釀的蔬果酵素，改善了便秘跟血糖數值，其實那不是酵素的功效，而是酵母菌。

台酒的憨憨做產品之一，用蘋果純釀造的醋. 另外黑醋也買了一瓶想試試看。

然後我又加買了一瓶台酒紅糟就回家囉！(大家都知道台酒紅麴養生薄餅很好吃，可是請問有幾個人知道台酒有賣紅糟？ 台酒太憨了….)