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近期想買的電鍋：瓦斯電鍋

由im5481撰寫2014 年 12 月 19 日2014 年 12 月 19 日

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近期看到日本節目介紹日本產米地區的人，都是使用瓦斯電鍋煮飯，原因就是用瓦斯煮的飯才好吃！電鍋反而不要，所以我就一直在尋找日本的瓦斯飯鍋:ガス炊飯器。

台灣基本找的到的都是業務用瓦斯飯鍋(林內牌)，便宜但很容易受到風的影響，以及量太大！

基本上，現在旗艦型家庭用瓦斯電鍋，應該是林內的ガス炊飯器【直火匠】 RR-055MST跟 RR-100MST。其除了要瓦斯，還要插電才能操作。

資料來源:rinnaimovies

RR-055MST和RR-100MST，都有銀色跟黑色的顏色可選，其兩者之間差在飯量。

RR-055MST為1~5.5合(台灣稱為六人份)，本體重達10Kg，運送重量11公斤。
RR-100MST為2~11合(台灣稱為11人份)，本體重達11.5Kg，運送重量13公斤。
老實講，這鍋子重到嚇死人！也就造成國際運費嚇死人！所以到現在都沒有代理商願意進口此商品。

其都用了蓄熱性厚釜，材質導熱快，標榜可以煮出氣泡螃蟹洞「かに穴」，藉由高溫氣體將β澱粉(米澱粉)更加有效率的轉換成α澱粉(可食用澱粉)。

資料來源:rinnaimovies

網路評價也非常之高！幾乎用過都不願意再回去使用電鍋。

(都市ガス12A・13A用) 指的是台灣的『天然氣』規格

(プロパンガス用)指的是台灣的桶裝『瓦斯』規格

幸運的是，現在日本都在半價出清！
可惜都不直送台灣，所以一定要代收業者。
而且專用的リンナイガスコード一定要跟著買！建議要買1M。

12則迴響

taiwanan 說道：

2018 年 10 月 25 日於 11:40 上午

請教瓦斯管線 =>專用的リンナイガスコード, 一頭接電鍋沒問題, 另一頭接台灣天然氣的接頭規格是符合的嗎?
不知版大用過後, 吃米飯的感覺如何, 中文的網頁應該只有版大提供這訊息了, 較熱門的還是用電子鍋 or IH or IH 加壓

謝謝

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1. im5481 說道：
  
  2018 年 10 月 25 日於 1:57 下午
  
  我現在主要是使用飛利浦萬用鍋煮白飯，快速又省電。只差不適合保溫。
  主要也是卡在瓦斯接頭跟台灣常見的不同，而且當時房東不同意我改天然氣接頭。所以當時即使可以從日本買過來，也卡在沒天然氣可接。所以就沒有買，不過真的還在考慮中，但是現在才剛搬過來，缺錢缺的很。
  
  讚讚
  
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2. im5481 說道：
  
  2018 年 10 月 25 日於 2:23 下午
  
  天然氣的開關或接頭要改成コンセント型ガス栓。
  
  讚讚
  
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  1. taiwanan 說道：
    
    2018 年 10 月 25 日於 4:43 下午
    
    謝謝板主的訊息!
    “コンセント型ガス栓" 我查不到中文標準的’名詞’, 去水電行該怎麼形容才不會雞同鴨講?
    看圖片跟風管快速接頭很像, 但光風管就分為歐式, 美式, 日式
    
    謝謝
    
    讚讚
  2. im5481 說道：
    
    2018 年 10 月 26 日於 10:05 上午
    
    我發現台灣跟中國都沒賣耶，可能要直接去日本買才行。
    https://www.amazon.co.jp/%E6%A1%82%E7%B2%BE%E6%A9%9F%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%89%80-%E4%BA%8C%E3%83%ADON-OFF%E3%83%92%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%AC%E3%82%B9%E6%A0%93-%E7%89%87%E5%81%B4%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E5%BC%8F-KCBO%EF%BC%8D31K-R/dp/B00BFOYTXY/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1540518591&sr=8-3&keywords=%E3%82%AC%E3%82%B9%E6%A0%93+%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E5%9E%8B
    
    讚讚
  3. taiwanan 說道：
    
    2018 年 10 月 28 日於 12:46 上午
    
    謝謝板主的資訊, 先記録下.
    這東西對請家裡長輩去玩時順道購買時應是有難度
    
    這幾日也研究了萬用鍋, 價格便宜(相對專用煮飯鍋, 不論是瓦斯或IH),
    有點被吸引到, 又可以燉肉等多功能. 跟專用砍飯鍋也少了數千元, 比較了
    跟IH飯鍋加熱方式, 感覺大同小異, 主要應該是多寫了數道不同煮食方式的加熱
    控制(才稱萬用鍋), 不知板主在用時是否是這種感覺?
    
    讚讚
  4. im5481 說道：
    
    2018 年 10 月 28 日於 12:57 上午
    
    我是用了萬用鍋後, 才對這種高壓鍋覺得可以安心使用。
    白飯煮起來超透心，只差萬用鍋煮白飯不適合保溫。
    
    一來烹飪時間減少很多，二來安全許多。而且料理時間減少，一來不累，再來又省能源。
    只差就是壓力時間跟份量要控制，以及高壓減壓會膨脹的食材要注意。例如白飯水要1:1，煮好後要立即洩壓，保溫要取消，這樣白飯煮起來超棒！
    另外多準備幾個內鍋，如果想移鍋到其他爐具繼續烹飪，就需要買不鏽鋼內鍋。不然就是換鍋具也行。我是買兩個不沾內鍋就超好用的。
    
    讚讚
  5. im5481 說道：
    
    2018 年 10 月 28 日於 1:04 上午
    
    內鍋多，煮料理也可以多。煮飯約16分～20完成，煮蘿蔔排骨湯約25～30分完成。
    不過還有一個問題是那個膠條跟鍋蓋很容易殘留上次料理的味道。
    但我試過先煮白飯後煮咖喱就非常搭。
    
    讚讚
  6. im5481 說道：
    
    2018 年 10 月 28 日於 1:13 上午
    
    用萬用鍋就是要自己實驗出適合的烹飪方式，每道料理都需要特別的設定或食材的處理程序，不然就是要參考其他人的經驗。
    萬用鍋就連蛋糕也可以做，只差你要知道原料比例跟烹飪模式，所需設定時間，保壓時間要多久？所以萬用鍋這東西對於料理喜好者是很好玩的工具。
    
    讚讚
  7. taiwanan 說道：
    
    2018 年 10 月 30 日於 6:08 下午
    
    太感謝板主的解說, 原來很多眉角是業務不會提的
    
    我主要功能是煮飯, 網路也一堆人說用萬用鍋煮飯會過軟(黏), 似乎萬用鍋要依板主的方式顧著而不能按鈕按下去
    就跑出去1,2小時候回來再接著炒菜的情境看來買萬用鍋會被老媽念到不行
    
    我查了下萬用鍋有"自動洩壓"功能, 這功能在煮好飯後無法像電子鍋一樣將洩壓閥全開只留保溫功能嗎?
    我猜測會過軟是因為閥門沒開(或之後因為保溫打開又自己關了起來), 但保溫功能又將內部加壓了,
    所以飯就變的越來越軟
    
    讚讚
  8. im5481 說道：
    
    2018 年 10 月 30 日於 6:10 下午
    
    我剛剛有寫一篇如何利用萬用鍋煮白飯的，你參考一下!
    
    讚讚
匿名說道：

2024 年 01 月 25 日於 3:15 下午

請問您貼的コンセント型ガス栓超連結,直火匠是要連結左邊還是右邊的口呢? 謝謝

讚讚

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