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2014台北國際烘焙及設備展

im5481由撰寫
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由於自己有空時，會做些超低油脂的麵包(特別是魔杖)給自己吃。而且我一直在收集食品業的相關訊息跟新設備(純興趣)，所以每年的台北烘焙展跟食品展，我都會參觀。

這次星期日(3月16日)，我也會到台北烘焙展參觀; 主要目標是富統香腸、熱狗或相關產品，水手牌麵粉，次目標瑞春跟黑龍的新產品。

這次參展的純醬油業者image

醬油跟烘焙也有關係？ 我們可以參考一下日本的醬油蛋糕卷(年輪)

京ロール 百年蔵醤油[Kyo Roll Hyakunenzoushoyu]image

相關食用心得文章可參考如下網址：http://imvivi.pixnet.net/blog/post/30024543-%E3%80%90%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%80%82%E9%A3%9F%E3%80%91%E3%80%8C-%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B3%EF%BC%88arinco%EF%BC%89%E3%80%8D%E4%BA%AC%E9%83%BD%E9%99%90

3則迴響

  1. 版主,您太有才了連烘焙都行~~robin想拜託您關注關注水手牌麵粉的全(胚芽)粒粉~因為robin在家自製吐司用的是水手牌高筋麵粉但是想做全麥吐司~網路上說水手牌麵粉的全粒粉是含胚芽的全麥粉而非傪麥麩的麵粉 又說要放冰箱包鮮(robin家冰箱才230公升放10公斤麵粉有困難啦)~麻煩請有機會順便問問~~謝謝~~~~

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    1. 現場主要賣的都是小包, 所以廠商都會主推新產品, 以便儘快獲得消費者的使用心得。像洽發在去年推出鷹牌第三代全麥粉, 其就是用全麥粉, 非摻麥麩。但其二代全麥粉就有摻麥麩。
      水手牌也有全麥粉, 但由於水手牌每次都早早賣完, 可遇而不可求。
      麥粉要新鮮, 可能要找住家附近的水手牌經銷商購買即可。
      我一個人吃, 買小包放冰箱很方便。

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