| 品名 | 屏大 薄鹽醬油膏 |
| 種類 | 黃豆麥薄鹽醬油膏 |
| 製造商 | 屏大生物科技有限公司 |
| 產地 | 台灣 屏東 內埔 |
| 服務電話 | 08-7217365 |
| 原料 | 黃豆、小麥、水、糖、食鹽、澱粉 |
| 總氮量 胺基態氮 鈉 |
1.0以上(g/100ml) 0.36以上(g/100ml) 335mg(/10g) |
| 容量 | 360公克(300ml) |
| 保存期限 | 1年 |
| 標榜 |
不含防腐劑(PS:醬油膏很少沒添加的) 開封後，請冷藏 |
| 售價 | 90左右，我忘了 |
| 包裝 | 透明PET塑膠瓶裝, 紙貼紙. |
| 販售地點 | 台大福利社 |
我試煮了一鍋蒜仔肉，要加入辛香料之前，我嚐了用此醬油膏滷製的肉湯，一口嘗下的心得是：甜湯！甜味超強明顯的湯！ 滷肉湯應該有的甘醇濃香，全被甜味壓過去。所以此醬油膏很難適用於一般滷煮料理。當然如果是需要甜味的料理，那可以選用此醬油膏。
不得已，只好加入其他醬油膏，補齊原本料理應該有的甘醇濃香。
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評論項目 |
個人評論 |
| 醬色 | 稍微透明的紅棕色 |
| 香味 |
清香的發酵豆醬香！ |
| 味道 |
一口初嚐，很甜，甜後甘醇，然後一股甜醬香環繞於口，不鹹！很像微鹹而香的甜蜜，韻味約於入口5秒而逝！ |
| 黏稠度 | 約正常，但黏稠度稍微稀了點。現在正放在冰箱冷藏，看拿出來之後，黏稠度是否會變佳。(有些醬油膏放進冰箱冷藏後，拿出來後黏稠度變高，幾乎倒不出醬油膏。) |
| 總結 | 很甜，適合小孩子或喜好甜口味的人使用。 比較適合沾食。用來滷煮，則可能會煮出甜湯料理。 而且很小瓶，對一般用量不大的使用者很適合。 |
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