金蘭 陳年香菇素蠔油

 

品名 金蘭 陳年香菇素蠔油
種類 黃豆麥香菇素蠔油(油膏)
製造商 金蘭食品股份有限公司
產地 台灣 桃園縣大溪鎮
服務電話 0800-311966
原料 水、黃豆、小麥、食鹽、砂糖、澱粉、調味劑、甘草萃及蔗糖素(甜味劑)、香菇香料、含有對羥苯甲酸及苯甲酸(防腐劑)符合國際標準以下
總氮量
胺基態氮
0.9以上(g/100ml)
0.36以上(g/100ml)
276.7mg(/10g)
容量 1000ml
保存期限 3年
標榜

開瓶後請放入冰箱保存

甜鹹適中無負擔 純釀甘醇更健康 更適合沾拌與料理提味

燉 葷素燉煮都好用 純釀醬油鮮香美味

炒 快炒光亮更加分 特色作工菜餚增艷

滷 滷味色澤不發黑 甘甜配方糖份適當

拌 冰箱冷藏不凝結 年度均勻使用最佳

沾 安心使用無負擔 沾沾自喜健康美味

售價 59元
包裝 透明PET塑膠瓶裝, 紙貼紙.
販售地點 各大超市

金蘭陳年香菇素蠔油-001金蘭陳年香菇素蠔油-004金蘭陳年香菇素蠔油-005金蘭陳年香菇素蠔油-006金蘭陳年香菇素蠔油-007金蘭陳年香菇素蠔油-008金蘭陳年香菇素蠔油-009金蘭陳年香菇素蠔油-010

金蘭陳年香菇素蠔油-003

評論項目

個人評論

醬色 紅棕色
香味

酒釀清香味, 鹹香。

味道

入口甘醇而甜, 甘味不見鹹味即顯,有股醬香味,入喉後勁帶鹹且略刺喉。

黏稠度 黏稠度非常適當,沾食食物相當適合,而且黏稠度有針對放冰箱冷藏的稠度做調整,讓人從冰箱拿出來後,不會濃稠到倒不醬油膏出來。
總結

這罐醬油膏我是用到剩不到五分之一,才來寫心得。

沾食不錯,滷煮料理也十分恰當。而且有考慮到冰箱冷藏的黏稠問題。

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USB 3.1 spec

USB 3.1 spec 已經公布,其最高傳輸率已經提昇至10Gbps, 除了新的測試標準。並且定義了以下新規格:

1. 新的SSP(Superspeed plus) 10Gbps傳輸模式,不再是8b/10b

2. Gen1(5 Gbps)、Gen2(10 Gbps)傳輸模式,

3. 新的A type強化接地以及抗EMI的母座、公頭 –

4. 新的A type的母座 pin腳定義(多了2 pin)

5. 新的cable組成(有SS/SSP對絞線 或 SS/SSP同軸線 兩組成)。

6. 新的cable衰減要求 .

由於訊號已經高達10Gbps, 則極可能需要用到鍍銀線, 才可穩定傳輸。

相關cable測試變更,可參考佳燁技術通報USB 3.1.pdf。 USB 3.0 Hub則可能立即會被市場做預期性的淘汰。

 

spec資料來源:http://www.usb.org/

 

Gen1(5 Gbps)、Gen2(10 Gbps)  

 

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SSP(Superspeed plus)  

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新的A type的母座 pin腳定義

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新的公頭跟母座 , 其都是對EMI設定了新的接觸點跟彈片。

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新的cable組成 ,其除了原本的SS/SSP對絞線,多了一種SS/SSP同軸線可選擇。因為要對應10Gbps, 除了SS/SSP線材可能需要採用鍍銀線,而SS/SSP同軸線線材的skew控制在加工段則更加困難,但相對的SS/SSP同軸線的Ground跟遮蔽各自獨立,對於線材加工特性是好是壞,有待驗證。

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資料來源:http://www.usb.org/

新cable衰減要求

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USB 3.1 Specification 下載跟內容

Universal Serial Bus Revision 3.1 Specification (.zip file format, size 37.7 MB) provides the technical details to understand USB 3.1 requirements and design USB 3.1 compatible products. Modifications to the USB 3.1 specification are made through Engineering Change Notices (ECNs). Enclosed in this zip file are the following documents:

  1. The USB 3.1 Specification released on July 26, 2013
  2. USB 3.0 Adopters Agreement
  3. On-The-Go and Embedded Host Supplement to the USB Revision 3.0 Specification Revision 1.1 as of May 10, 2012
  4. USB Power Delivery Specification Rev. 1.0, Version 1.1, Including Errata through October 31, 2012
  5. USB Power Delivery Specification Rev. 1.0, Version 1.2, Including Errata through June 26, 2013
  6. Inter-Chip Supplement to the USB Revision 3.0 Specification, Revision 1.01 as of February 11, 2013

資料來源:http://www.usb.org/

補充以下內容

1. 新的A type的母座 金屬外殼,多了4(上2下2)+1的5個接地用彈簧(彈片)< –請按連結

其就是功能就是針對抗EMI(電磁干擾)跟RFI(射頻干擾)。

2. 而A type的公頭 金屬外殼,多了7個接地專用接觸點。其就是功能就是針對抗EMI(電磁干擾)跟RFI(射頻干擾)。–請按連結

3. USB 3.1 PD Plug 其插頭長度比一般的 usb 3.1 Plug長了1.4(PD:10.05, 一般:8.65). 附註: USB PD: USB Power Delivery(符合USB PD的裝置,可藉由USB PD的電源啟動跟運作。)

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更大的圖片說明新版的USB 3.1 A type母座之差異。

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韓國 泉牌極品釀造醬油 501 샘표 양조간장 501

在台灣要買日本醬油, 可以在百貨公司或日本進口商品店購買。但如果是韓國醬油的話,台灣我就找不到門路購買,反而在中國可以直接透過代理商購買。

我是在2013年10月14日因為出差到韓國,但由於客戶安排的行程太過緊湊,我只能在15日時,晚上10點之後用走路的找首爾的店家,結果總算在자양골목시장找到晚上11點還在營業的傳統商店。

結果一進去,所有的東西都沒有標價! 結帳後的帳單也沒有明細。
該韓國的傳統商店其麵粉種類遠比台灣一般商店齊全,辣醬(超多!)、醋、麵汁、調味汁、醬油也是有一定數量,所有的東西都沒有標價就算啦!全是看不懂的韓文才讓我絕望。 而且因為是緊急出差去韓國,我也來不及做任何事先準備。所以只好每一瓶醬油都搖搖看囉。
店裡每一瓶都沒有沈積物,最後發現泡沫較細緻的都有『100%양조간장』的標示,所以就已有較多產品且標示為『100%양조간장』作為購買的優先依據。

回來之後,開始學習韓文輸入法,並且也找到『100%양조간장= 100%釀造醬油』的翻譯。所以用搖醬油泡沫來判定是否純釀造,這還是有一定程度的可靠性。

我總共買兩瓶韓國醬油,現在要介紹的是샘표 양조간장 501  泉牌純釀醬油501(泉牌還有更高級的701.)。買兩瓶醬油加一碗濃心烏龍麵的泡麵(約韓幣1050),總價韓幣12800, 因為店家也沒有給明細,所以只好回台之後再用網路查大約的價格。

這瓶醬油有些字都是擠在一團,有時差一撇就是錯字。小字的韓文真的很傷眼力。

品名 샘표 양조간장 501
種類
식품유형
黃豆麥醬油
양조간장 釀造醬油
製造商 http://www.sempio.com/sempio/products/info/product_new.asp?PRDT_CT_CD=SS  泉牌食品
官方有中文網站 http://www.sempio.com/sempio/cn/main.asp
產地 韓國
服務電話 080-996-7777
原料
원재료명

翻譯中

營養成分

翻譯中

容量 500ml
保存期限 2年
標榜

양조간장 No.1 釀造醬油No.1(15年來501產品的銷售量為韓國第一 1997~1011)

합성보존료 첨가(不含人工防腐劑)

*胺機態氮(T.N.)含量為1.5%以上的高級醬油產品。
*醬油本身具有濃郁醇香,適用於清炒、涼拌、生魚片、壽司沾食。
*經過6個月自然發酵

*在泉牌清潔維生的環境下精心生產製造

 

售價 約韓幣4100
包裝 PE瓶蓋、Pp瓶裝
販售地點 首爾傳統市場

                                                                 

泉牌極品釀造醬油-501-001泉牌極品釀造醬油-501-004泉牌極品釀造醬油-501-005泉牌極品釀造醬油-501-006泉牌極品釀造醬油-501-007泉牌極品釀造醬油-501-008泉牌極品釀造醬油-501-009泉牌極品釀造醬油-501-010泉牌極品釀造醬油-501-011泉牌極品釀造醬油-501-012

 

評論項目

個人評論

醬色

未開封

香味

未開封

味道

未開封

總結

未開封

 

屏大 薄鹽醬油膏

 

品名 屏大 薄鹽醬油膏
種類 黃豆麥薄鹽醬油膏
製造商 屏大生物科技有限公司
產地 台灣 屏東 內埔
服務電話 08-7217365
原料 黃豆、小麥、水、糖、食鹽、澱粉
總氮量
胺基態氮
1.0以上(g/100ml)
0.36以上(g/100ml)
335mg(/10g)
容量 360公克(300ml)
保存期限 1年
標榜

不含防腐劑(PS:醬油膏很少沒添加的)

開封後,請冷藏

售價 90左右,我忘了
包裝 透明PET塑膠瓶裝, 紙貼紙.
販售地點 台大福利社

薄鹽醬油膏-001薄鹽醬油膏-002薄鹽醬油膏-003薄鹽醬油膏-004薄鹽醬油膏-005薄鹽醬油膏-007薄鹽醬油膏-008

我試煮了一鍋蒜仔肉,要加入辛香料之前,我嚐了用此醬油膏滷製的肉湯,一口嘗下的心得是:甜湯!甜味超強明顯的湯!  滷肉湯應該有的甘醇濃香,全被甜味壓過去。所以此醬油膏很難適用於一般滷煮料理。當然如果是需要甜味的料理,那可以選用此醬油膏。
薄鹽醬油膏-009

不得已,只好加入其他醬油膏,補齊原本料理應該有的甘醇濃香。

評論項目

個人評論

醬色 稍微透明的紅棕色
香味

清香的發酵豆醬香!

味道

一口初嚐,很甜,甜後甘醇,然後一股甜醬香環繞於口,不鹹!很像微鹹而香的甜蜜,韻味約於入口5秒而逝!

黏稠度 約正常,但黏稠度稍微稀了點。現在正放在冰箱冷藏,看拿出來之後,黏稠度是否會變佳。(有些醬油膏放進冰箱冷藏後,拿出來後黏稠度變高,幾乎倒不出醬油膏。)
總結 很甜,適合小孩子或喜好甜口味的人使用。
比較適合沾食。用來滷煮,則可能會煮出甜湯料理。
而且很小瓶,對一般用量不大的使用者很適合。

醬油韓文翻譯字典

韓        文

中      文

몽고

韓國 蒙古食品 (品牌)

샘표 韓國 泉牌食品 (品牌)

메주

Meju 豆釀

간장

醬油

양조간장

釀造醬油

효모추출물

酵母萃取物(鮮味劑)

감초추출물

甘草萃取物(甜味劑)

생선회

生魚片

제품명

產品名稱

판매사

供應商

사조해표

韓國 SAJO(品牌)

대두

大豆

국간장 湯用醬油
젓갈 魚露、蝦露(海鮮製成的露)
된장 味噌
두반장 豆瓣醬
자염 煮鹽
저염간장 減鹽醬油
원재료명 主要原料
탈지대두 脫脂大豆
수입산 進口
소맥 小麥(漢字的小麥之韓文念法)
小麥
미국산 美國產 USA
정제소금 精鹽
소금
국내산
국산
國產(當然是指韓國產的)
國內
액상과당 液狀果糖
주정 酒精
이노신산나트륨 肌苷酸鈉
구아닐산나트륨 鳥苷酸鈉
알라닌 丙胺酸 Alanine, 胺基酸的一種。
젖산 乳酸
양조식초 釀造醋
감초추출당 甘草萃取物
설탕
당류 醣類
종곡 種麴
효소처리스테비아 甜菊糖
파라옥시안식향산에틸 對羥基苯甲酸乙酯
합성보존료 合成防腐劑
카라멜 焦糖
정제수
100%양조간장 100%釀造醬油
마산명산 馬山特產
탄수화물 碳水化合物
단백질 蛋白質
지방 脂肪
포화지방 飽和脂肪
트랜스지방 反式脂肪
콜레스테롤 膽固醇
나트륨
열량 熱量
영양성분 營養成分
요리 料理
대만 台灣
대만요리 台灣料理 台灣美食
6개월 이상 자연 발효, 숙성시킨 양조간장 100% 제품 經過六個月的自然發酵,100%釀造的醬油產品
무방부제, 천연감미료 첨가 제품 不含防腐劑、甜味劑添加物
깔끔하면서도 부드러운 맛의 풍부한 향미를 지닌 제품 豐富口感,味道濃郁
생선회, 생선초밥, 생선조림, 간장게장에 사용하시면 좋습니다 建議使用在生魚片、壽司、紅燒魚等料理

excel 2007 開啟中文.csv檔 亂碼問題

公司新進助理有一天在我韓國出差後(本身工作是MIS兼研發),發出郵件希望我能幫忙解決該問題。

其中文的.csv檔開啟之後,中文部分全是亂碼。但其他人開啟卻是顯示正常。2013-10-17_112642

解決方法:
1. 開始-> 所有程式-> Microsoft Office –> Microsoft Office 2007工具-> Microsoft Office 2007 語言喜好設定。

2. 我們可以看到該電腦的主要編輯語言為『英文(美國)』,其就是造成無法辨識中文csv的主因。
2013-10-17_112707

3. 將該電腦的主要編輯語言改為『中文(台灣)』,按下『確定』,並確定繼續視窗,重開Office 之後,中文csv就可以在excel 2007正常顯示。
2013-10-17_112610

2013-10-17_112716

韓國 蒙古豆釀醬油 몽고메주간장

在台灣要買日本醬油, 可以在百貨公司或日本進口商品店購買。但如果是韓國醬油的話,台灣我就找不到門路購買,反而在中國可以直接透過代理商購買。

我是在2013年10月14日因為出差到韓國,但由於客戶安排的行程太過緊湊,我只能在15日時,晚上10點之後用走路的找首爾的店家,結果總算在자양골목시장找到晚上11點還在營業的傳統商店。

結果一進去,所有的東西都沒有標價!
該韓國的傳統商店其麵粉種類遠比台灣一般商店齊全,辣醬(超多!)、醋、麵汁、調味汁、醬油也是有一定數量,所有的東西都沒有標價就算啦!全是看不懂的韓文才讓我絕望。 而且因為是緊急出差去韓國,我也來不及做任何事先準備。所以只好每一瓶醬油都搖搖看囉。
店裡每一瓶都沒有沈積物,最後發現泡沫較細緻的都有『100%양조간장』的標示,所以就已有較多產品且標示為『100%양조간장』作為購買的優先依據。

回來之後,開始學習韓文輸入法,並且也找到『100%양조간장= 100%釀造醬油』的翻譯。所以用搖醬油泡沫來判定是否純釀造,這還是有一定程度的可靠性。

我總共買兩瓶韓國醬油,現在要介紹的是몽고메주간장 蒙古豆釀醬油,此醬油在中國有代理商代理。
(買兩瓶醬油加一碗濃心烏龍麵的泡麵(約韓幣1050),總價韓幣12800, 因為店家也沒有給明細,所以只好回台之後再查大約的價格。)

這瓶醬油有些字都是擠在一團,有時差一撇就是錯字。小字的韓文真的很傷眼力。

品名 몽고메주간장 蒙古豆釀醬油 (也有翻譯成蒙古真醬油)
Monggo Meju Soy Sauce
種類
식품유형
黃豆麥醬油
양조간장 釀造醬油
製造商 http://www.monggofood.co.kr/default/ 蒙古 食品
產地 韓國
服務電話 080)548-2208
原料
원재료명

탈지대두(수입산)脫脂大豆(進口)

소맥小麥(밀)(미국산美國),
정제소금精鹽(국내산韓國產), 
액상과당 液狀果糖,
주정 酒精,
이노신산나트륨 肌苷酸鈉
구아닐산나트륨 鳥苷酸鈉,
알라닌 丙胺酸,
젖산 乳酸 ,
양조식초 釀造醋,
감초추출당 甘草萃取物,
종곡(種麴, 感謝網友David Lai的翻譯!) ,
효소처리스테비아 甜菊糖,
정제수 水.

營養成分

열량 熱量 80kcal/100g
탄수화물 碳水化合物 11g/100g
당류 醣類 0.8g/100g
단백질 蛋白質 8g/100g
지방 脂肪 0.2g/100g
포화지방 飽和脂肪 0g
트랜스지방 反式脂肪0g
콜레스테롤 膽固醇 0mg
나트륨 鈉含量 4,630mg/100g
容量 900ml
保存期限  
標榜

100%양조간장= 100%釀造醬油

마산명산=馬山特產

6개월 이상 자연 발효, 숙성시킨 양조간장 100% 제품(經過六個月的自然發酵,100%釀造的醬油產品)
· 무방부제, 천연감미료 첨가 제품(不含防腐劑天然甜味劑添加物)

· 깔끔하면서도 부드러운 맛의 풍부한 향미를 지닌 제품 豐富口感,味道濃郁
· 생선회, 생선초밥, 생선조림, 간장게장에 사용하시면 좋습니다 建議使用在生魚片、壽司、紅燒魚等料理。

售價 約韓幣6000~7000
包裝 PE瓶蓋、PET瓶裝
販售地點 首爾傳統市場

 

蒙古豆釀醬油-001

在韓國買100%釀造醬油,請認明『100%양조간장』
蒙古豆釀醬油-002

成分表蒙古豆釀醬油-003

蒙古豆釀醬油-004

蒙古豆釀醬油-005

看到瓶蓋正在漏醬油了嗎? 這瓶蓋不管如何鎖緊,橫放就是會漏醬油。蒙古豆釀醬油-007

看到瓶蓋正在漏醬油了嗎? 這瓶蓋不管如何鎖緊,橫放就是會漏醬油。蒙古豆釀醬油-008

蒙古豆釀醬油-009

 

 

 

 

                                                                                   

 

 

評論項目

個人評論

醬色

紅深褐色, 無油光,表示用脫脂大豆。

香味

酒釀香味, 由於我躺放醬油時,發現其醬油會從瓶蓋縫隙滲出,結果害我鍵盤吃了不少醬油。拿衛生紙擦拭醬油後,我聞到我手上有濃厚的醬油香味!

在滷肉時,可以聞到料理的醬油香是鹹到會苦。

味道

直接用手指試嚐:微甜微甘後帶鹹, 鹹後帶甘苦, 雖然鹹味明顯, 但醬味依然可嚐的到.

搭配荷包蛋: 醬油酒釀味過重,醬味鹹後帶苦,都一一壓過食材的香味跟味道。

單用來滷肉,則會覺得鹹味很突出!

總結

生嚐時:過濃的酒釀味跟鹹後帶苦的味道是敗筆。

醬油蓋似乎有不小縫隙,醬油倒放或側放,醬油澤會滲出來。

熟煮時:醬香不足,鹹度不低,需適量使用。並且用其他調味料做調和。

本身已經有另外添加味素跟其他調味劑,但依然品質不佳,約為台灣低價甲級醬油等級。(不建議用在台灣料理.)