| 品名 | 醬油王 Premium Drak Soya Sauce |
| 種類 | 黃豆麥醬油老抽 |
| 製造商 | 泉昌食品工業 http://www.chuencheong.com/ |
| 產地 | 馬來西亞(指工廠，公司在新加坡) |
| 服務電話 | 58 Woodlands Terrace Singapore 738465 Tel : (65) 6285 1501 |
| 原料 | 大豆萃取物、小麥粉、鹽、糖、焦糖、防腐劑(苯鉀酸鈉) |
| 總氮量 胺基態氮 鈉 |
5150mg/100ml |
| 容量 | 375ml |
| 保存期限 | 30個月 |
| 標榜 | 無 |
| 售價 | 35元特價出清 |
| 包裝 | 玻璃瓶裝, 紙貼紙. |
| 販售地點 | 大潤發 |
新加坡常用的知名品牌虎標醬油，其產品除了老抽(Drak Soya )、生抽(Light Soya)醬油，還有針對當地飲食製作的雞飯醬油、肉骨茶醬油跟辣味醬。也有針對馬來市場製作的馬來風味鹹醬油跟甜醬油。也有豆豉、醋等相關釀製產品。
虎標醬油幾乎都有添加防腐劑(苯鉀酸鈉)。
包裝方式
不透光
一開瓶內蓋就因為壓力被推出來，裡面醬油是裝滿滿的！
黑到不行
濃稠到以為倒出濃縮墨汁或超濃縮黑糖蜜
真的很黑
我直接把醬油碟倒過來，流動很慢
拍很久，才拍到『滴珠』
看著我的手，很像墨汁吧？
|
評論項目 |
個人評論 |
| 醬色 | 醬色像墨汁！ |
| 香味 | 很清淡的老抽醬油的發酵香味(<我真的有點難解釋這個耶~！) 港式醬油(生抽、老抽)所添加的小麥粉(或麵粉)，讓其黃豆麥醬油的氣味跟台灣的完全不同。 |
| 味道 | 不鹹，微甜，有稍微的焦苦味，黃豆香味微淡，大沾一口，有點像吃到巧克力醬耶！後勁有點帶酸。
我做了滷蛋，發現這個老抽醬油根本就是醬色。稀釋過之後只有焦糖色素的顏色，沒有味道。 |
| 總結 | 超濃縮超稠老抽，但本身又沒有鹹味，應該適合用於滷煮著色用或料理著色用，當成醬色使用。 |
im5481 
請問我想買這醬油王去那兒有賣? 大潤發嗎?
讚讚
現在應該是沒進口了
讚讚
請問台灣那兒買得到?
讚讚
基本上這醬油基本就是醬色了。你在台灣的傳統市場可以買醬色來代替。
讚讚
這種醬油在星馬一帶叫做黑醬油，用作於食物的調色（如：馬來西亞的雲吞面、炒米粉、炒板條、炒麵、肉骨茶旁的大蒜也可以使用黑醬油、熱炒類），但是茶葉蛋不會用到它！甜味是黑醬油的特色。如果你還有在其他地方買到的，請告訴我哦！
讚讚
其實延伸到泰國也是叫黑醬油。
在台灣，這種焦糖很多的醬油的確很少。當時我請台灣幾位老師傅試試，他們還生氣的說，這不就是糖烏嗎？ 真的是沒用過，所以沒經驗。
反而港式老抽還會鹹，所以無法直接當成黑醬油用。
在一般大賣場都找不到，都需到印尼/大馬的商店找才有 可能。
讚讚