| 品名 | 黑龍老滷醬 |
| 種類 | 黑豆醬油膏 |
| 製造商 | 三鷹食品有限公司 |
| 產地 | 台灣 嘉義民雄 |
| 服務電話 | 05-2264650 |
| 原料 | 天然純釀黑豆醬油(黑豆、食鹽、水) 、水、砂糖、糯米 |
| 總氮量 胺基態氮 鈉 |
無標示 無標示 661mg/15ml |
| 容量 | 400±10 ml |
| 保存期限 | 3年 |
| 標榜 |
是由100％黑豆經過120天日曝月露鎖釀造出之黑豆壺底醬汁調製。味道香濃，用法簡單，越滷越香醇。 |
| 售價 | 不知 |
| 包裝 | 透明玻璃瓶裝, 紙貼紙. |
| 販售地點 | 食品展的黑龍醬油攤位 |
雖然封面寫著『紅燒專用』，但實際上這瓶是瓶不錯的黑豆醬油膏！
醬色
附著性ok
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評論項目 |
個人評論 |
| 醬色 |
醬色像是紅仁雞蛋蛋黃色 |
| 香味 |
很香的黑豆醬香>老滷醬倒在盤子後要進房間拍照，醬油一進房間，整個房間都是黑豆醬香味！香味清香！ |
| 味道 |
淺嚐有蜜的感覺，剛入口舌頭就有感覺到黑豆醬油的豐富甘甜風味，約三～五秒才消失，入喉後覺得稍鹹，但不會鹹到不舒服。雖然沒有加甘草，但甘度不輸他廠加甘草萃的醬油。 |
| 總結 | 雖然封面寫著『紅燒專用』，但實際上這瓶是瓶不錯的黑豆醬油膏！原汁比例應該也不錯！ 除了滷、煮之外，直接當成黑豆醬油膏沾、拌、烤、醃食材也是很讚的！此產品不愧對『極品』兩字。 我只用黑龍老滷醬煮了蒜仔肉(豬梅花肉)，雖只用老滷醬為唯一的調味料，也可煮的肉香味甘湯頭棒！ |
這幾天吃太多醬油啦～！
im5481 
昨天才拿來吃涼拌豆腐… 本來醬油膏會丟不少上去，這個老滷醬比較鹹就只敢加一點… 不過真香啊…
讚讚
這幾天到賣場選購黑龍老滷醬和黑龍黑豆蔭油系列產品!(有買一送一) 卻發現添加物多了焦糖色素和甘草萃! 甘草萃還可接受! 但焦糖色素好嗎?
看了板大文章有點感想! 有許多地方性醬油不易取得! 若以一般人容易購買到為原則, 是否萬家香和金蘭是較佳選擇?! cp值高又易取得除了萬家香壺底油外還有嗎? 板大說的金蘭那兩種賣場沒有耶!
統一 統萬 是拒絕往來戶! 板大應該懂的! 麻煩請賜教囉! 感謝!
讚讚
有焦糖色素，滷味比較容易入色。只要是1, 2號焦糖色素是沒問題的。
金蘭高級的醬油在有機店比較容易看到，甚至三井的醬油也是請金蘭代工的。
讚讚