品名 | 黑龍老滷醬 |
種類 | 黑豆醬油膏 |
製造商 | 三鷹食品有限公司 |
產地 | 台灣 嘉義民雄 |
服務電話 | 05-2264650 |
原料 | 天然純釀黑豆醬油(黑豆、食鹽、水) 、水、砂糖、糯米 |
總氮量 胺基態氮 鈉 |
無標示 無標示 661mg/15ml |
容量 | 400±10 ml |
保存期限 | 3年 |
標榜 |
是由100%黑豆經過120天日曝月露鎖釀造出之黑豆壺底醬汁調製。味道香濃,用法簡單,越滷越香醇。 |
售價 | 不知 |
包裝 | 透明玻璃瓶裝, 紙貼紙. |
販售地點 | 食品展的黑龍醬油攤位 |
雖然封面寫著『紅燒專用』,但實際上這瓶是瓶不錯的黑豆醬油膏!
醬色
附著性ok
評論項目 |
個人評論 |
醬色 |
醬色像是紅仁雞蛋蛋黃色 |
香味 |
很香的黑豆醬香>老滷醬倒在盤子後要進房間拍照,醬油一進房間,整個房間都是黑豆醬香味!香味清香! |
味道 |
淺嚐有蜜的感覺,剛入口舌頭就有感覺到黑豆醬油的豐富甘甜風味,約三~五秒才消失,入喉後覺得稍鹹,但不會鹹到不舒服。雖然沒有加甘草,但甘度不輸他廠加甘草萃的醬油。 |
總結 | 雖然封面寫著『紅燒專用』,但實際上這瓶是瓶不錯的黑豆醬油膏!原汁比例應該也不錯! 除了滷、煮之外,直接當成黑豆醬油膏沾、拌、烤、醃食材也是很讚的!此產品不愧對『極品』兩字。 我只用黑龍老滷醬煮了蒜仔肉(豬梅花肉),雖只用老滷醬為唯一的調味料,也可煮的肉香味甘湯頭棒! |
這幾天吃太多醬油啦~!
昨天才拿來吃涼拌豆腐… 本來醬油膏會丟不少上去,這個老滷醬比較鹹就只敢加一點… 不過真香啊…
讚讚
這幾天到賣場選購黑龍老滷醬和黑龍黑豆蔭油系列產品!(有買一送一) 卻發現添加物多了焦糖色素和甘草萃! 甘草萃還可接受! 但焦糖色素好嗎?
看了板大文章有點感想! 有許多地方性醬油不易取得! 若以一般人容易購買到為原則, 是否萬家香和金蘭是較佳選擇?! cp值高又易取得除了萬家香壺底油外還有嗎? 板大說的金蘭那兩種賣場沒有耶!
統一 統萬 是拒絕往來戶! 板大應該懂的! 麻煩請賜教囉! 感謝!
讚讚
有焦糖色素,滷味比較容易入色。只要是1, 2號焦糖色素是沒問題的。
金蘭高級的醬油在有機店比較容易看到,甚至三井的醬油也是請金蘭代工的。
讚讚