源和貴級清油

源和貴級清油

品名 源和貴級清油
種類 黑豆加黃豆蔭油清
製造商 陳源和醬油
產地 台灣 雲林西螺
原料 黑豆、鹽、糖、甘草、黃豆(黃豆原料不使用農藥、化學肥料)
容量 420ml
保存期限 二年
標榜

純素
封缸日曝半年以上
味美甘醇、營養豐富,是佐餐調味聖品。不含防腐劑等化學添加物

售價 139
包裝 玻璃罐裝
販售地點 愛買

源和貴級清油-003

源和貴級清油-004

醬油比較-013

評論項目

個人評論

醬色 稍微黑了一點(<這還真難說清楚…)
香味 有發酵臭味,接近刺鼻
味道 入口後會有一股明顯發酵味道、刺舌、刺鼻,且氣味久久壓過蘿蔔糕,非其他黑豆蔭油的『獨有氣味一觸後即散,留下輔佐食材的美味』。稍微鹹,甘甜度少、口感單調。雖有加甘草,但甘草味不明顯。氣味是一大缺點!
總結 中高價品卻無應有獨特水準,如果要當沾食使用,建議可買其他同價或低價產品。
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源和貴級清油 有 “ 4 則迴響 ”

  1. 陳源和的醬油,我從小吃到大,你買的這款我從沒吃過,說真的我建議另外兩款,其一是生抽壺底油,有標籤包裝直接玻璃瓶裝 ,因為限量外面買不到,每瓶220,直接電話連絡叫貨匯款,我家都是一次一箱,不見得隨時叫都有貨,會持續發酵所以開封後的收藏很重要,我家多用做滷燉使用,另一款是壺底蔭油(醬油膏)偏鹹會回甘,也是一瓶220。你參考看看。

    1. 生抽壺底油我用過了,但由於用法跟味道與一般醬油完全不同,我是用來燉雞跟滷肉用,所以我是直接建議料理專家使用或跟老闆詳細請教或比較好。
      壺底蔭油我也有….我連薑油都買。只是陳源和的醬油對我來說,都是偏鹹的(你自己也有寫)。

      Liked by 1 person

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